Itt foglaljuk össze a csecsemők és gyermekek legfontosabb vasforrásait

Spenót polenta és narancslé

Vas a vegetáriánus baba- és gyermekdietában: nagyon egyszerű, és nem nagy kihívás, ha tudja, hol van. A gyermekeket és a csecsemőket ezért gond nélkül vegetáriánus étrendben lehet táplálni, és nem lesz vashiányuk, ha rendszeresen fogyasztják ezt az ételt. Csak az a fontos, hogy a gyermek a C-vitamint tartalmazó ételt a vas-tartalmú étellel együtt megegye, hogy a vas jobban felszívódjon a szervezetben!

Előre megjegyzés: ha nem biztos benne, vagy ha valódi vashiányt állapítottak meg, akkor beszéljen orvosával vagy táplálkozási szakemberrel. Csak további információkat és tippeket adok (különféle jó hírű forrásokból gyűjtöttek és táplálkozási szakértői képzésem alapján) a vegetáriánus étrendhez.

A legfontosabb vitaminok és ásványi anyagok általános áttekintése itt található.

A legfontosabb növényi vasforrások vegetáriánus étrendben csecsemők, gyermekek és családok számára

• Gabona: köles tartalmaz 170 mg magnéziumot, 9 mg vasat (ez több, mint a spenót vagy a marhahús), valamint fontos folsavat, cinket, foszfort és jódot. Ez a legfontosabb gabona a vegetáriánus étrendben! Akár kölesként, akár kölespehelyként főzve, mindkettő lehetséges. Kisbabáknak ajánlom az olvadt pelyheket vagy a kis pelyheket, kevésbé szemcsések. Szintén zab jelentős mennyiségű vasat tartalmaz (lásd alább)!
• Mandulavajsok fehérjét, sok káliumot, majdnem kétszer annyi magnéziumot tartalmaz, mint a köles, 270 mg kalciumot (több mint kétszer annyi, mint a tejben), vasat, fluort, cinket. Szezám (tahini)
• Gyógynövények, mint a petrezselyem, metélõhagyma, menta,
• Amaranth, quinoa
• Hüvelyesek: szójabab, lencse, bab, csicseriborsó
• Diófélék és magvak: Összességében minden diót (mandula, mogyoró, kókuszdió, földimogyoró) és magot nagyon vas-tartalmúnak tekintenek, beleértve a fenyőmagot, a tökmagot stb. lenmag .
• szárított barack, szilva, füge, alma vagy szőlő (mazsola)
• tojássárgája
• Zöld zöldségek: Brokkoli, svájci mángold, spenót, spárga, kelkáposzta, kelkáposzta, kelbimbó, fekete saláta, pak choi, bárány saláta/bárány saláta

Fontos: Mellett zöld vas zöldségek Mindig szükségem van egy narancsos zöldségre a zabkásába, hogy az A- és C-vitamin-ellátás megfelelő legyen.

Összehasonlításképp:

Egy darab marhahús 100 g-ban 2,1 mg vasat tartalmaz

• Egy tojássárgája 5,5 mg vasat tartalmaz 100 g-ban
• Tej és joghurt: 0,1 mg vas/100 g
• A kölespehely 9 mg vasat tartalmaz 100 g-ban, a zabpehely 4,3 mg-ot.
• A Quinoa 6,9 mg, az amarant 7,6 mg
• Hajdina: 3,5 mg
• Búzakorpa: 16 mg
• Vörös lencse: 7,4 mg
• Csicseriborsó: 6,1 mg
• Tofu: 5,4 mg
• Spenót és káposzta szár: 2,7 mg
• Brokkoli: 1,4 mg
• Kelbimbó: 1,1 mg
• Lenmag: 10,2 mg
• Tökmag: 8,8 mg
• Tahini: 6,7 mg
• Pisztácia: 4,1 mg
• Kesudió: 3,9 mg
• szárított sárgabarack: 5,2 mg
• Szárított alma: 2 mg

Vasételek, amelyeket a bébiételekhez is használok:

• Spenót - borsó és minden más zöldségfélék
• szárított sárgabarack (1/2 darab)
• Tahini (szezámgomba), kesudió vaj
• Mandulavaj
• Quinoa (jól mosott, szerves minőségű - ne adjon túl gyakran a csersav miatt)
• Köles és zabpehely
• Tojássárgája (8./9. hónaptól és jól főtt)
  

Vasban gazdag bébiétel receptek csecsemőknek és kisgyermekeknek

A borsó íze édes, sok fehérjét és sok más vitamint, az egészséges, ritka K-vitamint tartalmaz (fontos a csontképződés szempontjából). Bűnfagyasztott borsót véthet itt bűnös lelkiismeret nélkül, éppen annyi vitamint tartalmaz, mint friss, ha nem többet! A spenót vagy a svájci mángold a zöld leveles zöldségek közé tartozik, és ez azt jelenti, hogy „nagyon egészséges” 🙂 a zöld leveles zöldségek a klorofillnak köszönhetően a legegészségesebbek közé tartoznak. Tehát itt van egy nagyon egészséges borsó és spenót zabkása recept.

Az idősebb gyermekek számára például ezek a köles palacsinta vagy spenót omlett.

A brokkoli és az édesburgonya pép egészséges ebéd lenne a babának. Ez megadja a babának az összes szükséges vitamint és tápanyagot, amelyekre az anyagcserének, a bőrnek, a hajnak, a szemnek és az immunrendszernek szüksége van.

A kisgyermekek kedvelhetik ezt a köles zabkását vagy brokkoli quinoa hamburgert reggelire.

Ne felejtsd el: narancslé, némi alma-, körte- vagy almalé vagy almaszósz Add hozzá (mindent cukor nélkül!), Vagy kínáld italként, hogy jobb legyen a vas felszívódik a testben!

Amarant, quinoa a baba táplálkozásában?

A quinoa és az amarant csersavat tartalmaz - ez gyorsan elboríthatja a gyomor-bél traktusát egy olyan csecsemőnél, aki sokáig nem volt szokva szilárd ételekhez. Adhat-e amarant, quinoát vagy szárított barackot egy 7 hónapos babának? A válasz: igen, ha ezen a ponton már több ételt is jól fogyaszt - az emésztés jól működik. Mint minden új ételnél, kipróbálhat egy kis mennyiséget, és az elején nem adhatja túl gyakran. Ha nem biztos benne: kivárhatja az élet 11. vagy 12. hónapját, majd kipróbálhatja. A legfontosabb megjegyzés: A quinoát és az amarantot mindig jól kell mosni a csersav miatt. Ezenkívül mindig figyeljen az ökológiai termelésre vagy az európai származásra.

• A cikk forrásai: anyai tanácsok, gyermekorvos, FSVO

Iratkozzon fel a hírlevelemre, hogy mindig naprakész maradhasson.

A közösségi média csatornáin is megtalálhat:

---