Itt van a jövő A zöldhal- és bazsalikomgyár; élelmiszer magazin
Hogyan fogunk enni a jövőben? Vajon a szükséges termelési hatékonyság az állatjólét rovására megy-e? az food magazin.de ellenőrzi, hogy az aquaponics a válasz a jövő kínálati kérdésére.
Kellemesen hűvös árnyékban mozognak halvány rózsaszínű cichlidek egységes körök a kilenc és negyed köbméteres tartályokban.
- Megállapíthatja, hogy jól járnak azzal, hogy az uszonya behajtva van az állatokon. Ha stresszel járna, az nagy lenne ",
- magyarázza Nicolas Leschke, az ECF-Farmsystems Berlin alapítója.
Nem messze az Ikea Tempelhof mögött, a kereskedelmi terület közepén, egy kapu mögött rejtőzik az ECF gazdaság üvegházzal és halgazdasággal, a zöld rét közepén, köztük egy privát fürdőtó.
„Kis farmunk” a Tempelhof ipari területen
Bazsalikom-tenger nő a 40x30 méteres üvegházban. A 30 fok feletti külső hőmérséklet és a tűző napsütés ellenére az üvegházban egyenesen kellemes a légkör, és a bazsalikom illata üdítő.
„A múltban mindenféle zöldséget és gyógynövényt termesztettünk: paradicsomot, uborkát, paprikát, padlizsánt és dinnyét. De most szerződésünk van a REWE-vel, hetente 7–7 500 cserép bazsalikomot állítunk elő. ”A Caprese tányérokon és tésztaételeken található zöld társ a REWE friss fűszernövényeinek 60 százalékát adja. Előtte kezdetben volt tanyaboltja, piaci standja és előfizetői dobozuk. "Ezek mind olyan tapasztalatok, amelyek ma segítségünkre vannak" - magyarázza Nicolas Leschke.
Sor sor után: bazsalikom az aquaponics farm üvegházában. Fotó: Johannes/Nahrungsmittelmagazin.de
Minden ellenőrzés alatt áll!?
Közben a Nicolas Leschke és Christian Echternacht fogantKörnyezetbarát gazdaságok„Európában már több helyen, legutóbb Brüsszelben replikálta.
Az ECF gazdaság szíve, az irányítástechnika okos Több szenzoros technológia, méri és szabályozza az üvegház és az akvakultúra közötti levegő- és vízcserét, de az üvegházban a fény előfordulását, a víz pH-értékét és tápértékét, a levegő keringését és a szobahőmérsékletet is. Ugyanez vonatkozik az akvakultúrára: a víz sav- és tápanyagtartalma, a fény és a hőmérséklet.
„És ha kétségei vannak, mindent az okostelefonon keresztül lehet irányítani. Valójában ritkán van itt valaki, aki irányítana ",
- mondja Nicolas Leschke a nagy számítógép előtt.
Zöld ipar?
Ez a teljesen technológiai rendszer gyökeresen demonstrálja az élelmiszertermelés és a hagyományos mezőgazdaság szétválasztását a kézi munkával. Mindenre kiterjedő szenzortechnológia, a haltartályok oxigénreaktora, a szűrő és az ebből álló feldolgozó rendszer folyékony hal ürülék baktériumok segítségével Trágya a bazsalikomhoz a saját fejlesztésű VertiCC-k, egy kifinomult rendszer, optimalizált öntözéssel és világítással a növénytermesztéshez, intelligens iparosítás.
Ez azonban itt ígéretes modellként szolgál, amely kevésbé összpontosít a nyereség mindenáron történő optimalizálására, de mindenképpen fenntarthatóság lánctalpas.
"A zöldségfélék jövőbeni termesztésének célja az erőforrások csökkentése kell, hogy legyen, ugyanakkor optimalizálja a növények térhatékonyságát",
mondja Nicolas Leschke.
Az ECF alapítója eloszlathatja azokat az aggodalmakat, hogy a zöldségek akvaponikus termesztése ízhiányt eredményezne, például a legendás holland vízi paradicsom: "Ez nem termesztés, hanem változatosság kérdése."
Egészséges hal egészséges tartályban
Mindazonáltal meglepő az az információ, miszerint a haltenyésztés antibiotikumoktól mentes, különösen azért, mert a rendszer semmiképpen sem hermetikusan lezárt aszeptikusan. „Halunk soha nem volt beteg. Meggyőződésem, hogy halaink - mint bármely más szervezet - erős immunvédelme az optimális táplálkozástól, a legjobb életkörülményektől és az elegendő testmozgástól függ. ”Hivatkozik az aquakultur.info weboldal ajánlására, amely 150 kilogramm haltömeget ajánl 1000 liter vízhez. Maga kétszer annyi helyet ad az állatainak.
Hollandiai afrikaiak
Az ECF farm csapata még mindig bürokratikus fogással áll szemben: az idegen fajok szabályozásával, mert a cichlid messziről származik. „Halainkat diszkriminálják, mert afrikai.” Ez azt jelenti, hogy kénytelenek a szilárd ürüléket a csatornába dobni, bár felhasználható műtrágya módosítására. A fiatalok Hollandiából származnak. Jelenleg egy Lemna rendszert épít ki csapatával: Békalencse, amelyeket vagy közvetlenül halak takarmányaként, vagy fegyverlégy lárvák tenyésztésére kell használni, ez a legjobb haltáp. Eddig az egyénre szabott haltáp kívülről érkezett.
Leschke meg van győződve arról, hogy a hal létesítményével ellentétben a klasszikus pontytó néha hatalmas terhet jelent az állatok számára. „Különösen most nyáron a víz hőmérsékletét és az oxigéntelítettséget gyakran nehéz szabályozni az ilyen rendszerekben. Természetesen, ha a fajoknak megfelelő halgazdálkodásra gondolunk, akkor a vidék közepén lévő tavakra gondolunk, de őszintén szólva a halaknak mindegy, hogy vannak-e fák vagy sem. ”- mondja Nicolas Leschke. Figyelembe véve az emberi beavatkozások kiszámíthatatlan következményeit a természetben, véleménye szerint ez azt jelenti számára: "Távol tartsa magát a tavakban és folyókban lévő tenyésztési létesítményektől, legfeljebb vadon fogva!"