Itt van a két összetevő, amelyet ki kell tiltani étrendünkből a táplálkozási szakemberek szerint
Melyek azok az összetevők, amelyeket a dietetikusok-táplálkozási szakemberek semmilyen körülmények között nem fogyasztanának? Ezt a kérdést tette fel a Wellnessre szakosodott US Well + Good weboldal, amely több élelmiszeripari szakember számára készült. Ítélet? Mindenki egyetért abban, hogy a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup és a mesterséges édesítőszerek a két anyag, amelyet kerülni kell. "Különböző kutatások szerint a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup és a mesterséges édesítőszerek negatívan befolyásolhatják az egészséget" - mondja Kelly Jones dietetikus-táplálkozási szakember, aki maga is kerüli ezt a két adalékot, és ugyanezt javasolja pácienseinek.
A kukoricaszirup elhízást, cukorbetegséget okozna.
Sokkal olcsóbb és édesebb, mint a természetes cukrok, például a nád- vagy répacukor, a kukoricaszirup az 1970-es években jelent meg. Kukoricakeményítőből készül, magas a fruktóz tartalma, és nagyon használják az élelmiszeriparban. Számos mindennapi termék rejtőzik benne: üdítők, konzervek, készételek, joghurtok, lekvár ... A probléma? Úgy gondolják, hogy a glükóz-fruktóz szirup (másik neve) számos egészségügyi problémát okoz: elhízás, szív- és érrendszeri betegségek, cukorbetegség stb.
A szintetikus édesítőszerek megváltoztatják a cukorral kapcsolatos gondolkodásmódunkat
Ami a mesterséges édesítőszereket (szacharin, aszpartám, szukralóz stb.) Illeti, ezeket is el kell kerülni a megkérdezett szakértők szerint. És ők is mindenütt megtalálhatók, különösen az úgynevezett „alacsony zsírtartalmú” vagy „könnyű” termékekben: üdítők, kompótok, joghurtok, fagylaltok ... „Bár bölcs dolog lenne további kutatásokat folytatni a témában, az előzetes tanulmányok már kimutatták hogy a mesterséges édesítőszerek fogyasztása megzavarhatja a bél mikrobiotáját, ami elengedhetetlen az immunrendszer, az anyagcsere, a mentális egészség és egyebek szabályozásához ”- tárja fel Kelly Jones. 2018-ban az izraeli Ben-Gurion Egyetem és a szingapúri Nanyang Technológiai Egyetem kutatói által készített, Molecules-ben publikált tanulmány például kimutatta, hogy hat szintetikus édesítőszer (aszpartám, szukralóz, szacharin, neotám, előnyös név, aceszulfám-kálium) mérgező volt a bélflóránkra, bár ezek a cukorpótlók EU-jóváhagyással rendelkeznek. "Ezeknek a cukortípusoknak nincs tápértékük, sőt a végén megváltoztathatja az édes dolgokról alkotott gondolkodásmódunkat" - mondja a Well + Good-nak Maggie Michalczyk, szintén dietetikus és táplálkozási szakember.