Itt van kilenc tipp az egészségesebb táplálkozáshoz - Dél
A Közegészségügyi Főtanács (HCSP) frissítette a felnőtteknek szóló étrendi tanácsát: a gyümölcsöket, zöldségeket és keményítőtartalmú ételeket kell előnyben részesíteni, a cukrot, a sót és a zsírokat korlátozni kell.
Mit kell enni, vagy kerülni az étkezést, vagy csak mértékkel fogyasztani, hogy egészséges legyen? A fogyasztók kiegyensúlyozott táplálkozásának elősegítése érdekében a Közegészségügyi Főtanács (HCSP) nemrég frissítette a felnőttek egészségügyi táplálkozására vonatkozó nemzeti programját a 2017–2021 közötti időszakra.
Kilenc referenciaértéket kínálnak a különböző típusú élelmiszerekhez. Ezek "az epidemiológiai kapcsolatok népegészségügyi elemzésén alapulnak a különféle ételek fogyasztása és a krónikus betegségek kockázata között", hanem a környezeti szennyeződéseknek való kitettség kockázatának figyelembevételéről is".
1) Gyümölcsök és zöldségek
A HCSP ajánlása nem új keletű, de érdemes megismételni. Az ideális öt gyümölcsöt és zöldséget enni naponta, és "a több még jobb". Fogyasztásuk lényege, hogy vannak "gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, rostokban és mivel az egészségre gyakorolt jótékony hatásuk bebizonyosodott. Védő szerepük van a felnőttkorban megjelenő betegségek, például rák, szív- és érrendszeri betegségek, elhízás, cukorbetegség stb. Megelőzésében. "
A HCSP azonban figyelmeztet a "hamis barátokra". Így bizonyos gyümölcslevek, amelyek nem tartalmazzák a "tiszta gyümölcslé" fogalmat, nem számítanak gyümölcsadagnak, csakúgy, mint a gyümölcsízű italok, üdítők vagy gyümölcsnektárok, amelyek "gyakran sok cukrot és kevés rostot tartalmaznak". ". A gyümölcsjoghurtok is "hamis barátok", míg a vegyes zöldségleves, a vegyes saláta vagy a gyümölcssaláta fogyasztása csak napi adagra érvényes, még akkor is, ha több zöldségből vagy gyümölcsből áll.
2) tejtermékek
A Közegészségügyi Főtanács szerint egy felnőttnek tanácsos naponta három tejterméket enni. "Gyermekek, serdülők és idősek" számára, sőt napi négy fogyasztása ajánlott. Ennek a ritmusnak a megtartása érdekében nyilvánvaló, hogy jobb az élvezetek variálása joghurtok, tej és különféle sajtok váltogatásával.
A tejtermékek egészségügyi előnyei sokrétűek. A HCSP emlékeztet arra, hogy "elsősorban kalciumot és gyakran D-vitamint szolgáltatnak, mindkettőt nélkülözhetetlen a csontszövet felépítéséhez és fenntartásához. A kalcium más létfontosságú jelenségekben is szerepet játszik: izomösszehúzódásban, véralvadásban stb. "
3) Keményítőtartalmú ételek
Keményítőtartalmú ételekben a kenyeret minden formában (kétszersült, pirítós stb.), De a gabonaféléket (rizs, búza, árpa, zab, rozs stb.) És a hüvelyeseket (lencse, bab, csicseriborsó, száraz bab stb.) Is megtaláljuk. Célszerű minden étkezéskor megenni, és "az étvágy szerint".
A HCSP ragaszkodik ahhoz, hogy "komplex szénhidrátokat" biztosítsanak, amelyek az édes ételekben (cukor, cukros italok, cukrászda, péksütemények, tejdesszertek stb.) Ellentétben az egyszerű szénhidrátokkal rendelkeznek. energiát nyújt, amelyet a test fokozatosan képes felhasználniFontos részletek: ezek a keményítőtartalmú ételek, még előnyösebbek "teljes verzióban", nem híznak el: "Másrészt az, amit megszoktunk tölteni, jelentősen gazdagítja az ételeket" - mondta a Főtanács .