ÍZES CÉLOK Kolbász dióval vagy gombával - egészséges alternatíva az adott időszakra

A legtöbb olvasott hír

SÁRGA KÓD: 2020.11.20. 06:00 és 09:00 között helyi köd lesz, amely 200 méter alá csökkenti a láthatóságot a Brassó megyei Kovászna megyében;

Az AGERPRES sütiket használ, hogy személyre szabja és javítsa az Ön élményét a weboldalakon és marketing célokra. Ha továbbra is böngészi ezt a webhelyet anélkül, hogy megváltoztatná a cookie-beállításait, akkor feltételezzük, hogy beleegyezik abba, hogy az összes cookie-t erről a webhelyről kapja. A cookie-beállításokat bármikor módosíthatja. További információkért olvassa el a Cookie irányelveket.

Itthon /
ÍZ CÉLKITŰZÉSEK Sarmalele dióval vagy gombával - egészséges alternatíva a koplaláshoz

AGERPRES ÁRAMLÁS

12:00 AKKOR ÉS MOST: Bărăţia templom
08:52 INSP: A múlt héten nem jelentettek új influenzás eseteket
08:51 Női rögbi: Megalakultak a 2021-es világkupaközpontok
08:48 Sajtóközlemény - Road Brigade
08:44 Koronavírus: A WHO nem javasolja a Remdesivir alkalmazását COVID-19-ben szenvedő betegeknél
08:26 Labdarúgás: Eden Hazard és Eder Militao, akik meggyógyultak a koronavírustól, visszatérnek a Real Madrid edzésére
08:23 Turcan miniszterelnök-helyettes: Alkotmánybíróság, egy politikai eszköz, amelyen keresztül a PSD célja más intézmények ellenőrzése
08:22 Marius Manole színész: Nem tudok elképzelni egy világot színház, általában művészet nélkül
08:21 Sajtóközlemény - Pszichológusok Főiskolája - Konstanca fiókja
08:20 Turcan miniszterelnök-helyettes tagadja az állami alkalmazottak 2021-es esetleges bércsökkenéséről szóló információkat
08:18 Coronavirus/Iohannis elnök: A tesztek kölcsönös elismerése megkönnyítené a szabad mozgást az EU-ban
08:10 R. Turcan: Nem csökkenek a közalkalmazotti bérek
08:00 Tájékoztatás az esőről, havról és az erős szélről az ország nagy részén szombat estig
08:00 SZABAD IDŐ: Otthonról: Mara Dobrescu zongoraművész koncertje - Propatria Nemzetközi Fesztivál
07:56 Tenisz: Bajnokok tornája - Nadal az elődöntőbe jut, miután kiesett a címvédő Tsitsipas
07:45 Koronavírus: a litván védelmi miniszter és a Pentagon vezető tisztségviselője pozitív eredményt mutat
November 20., 07:30 - Afrika iparosodási napja (ENSZ)
07:30 NOVEMBER 20 TÖRTÉNETBEN
07:30 szavazás: A streaming platformok fióktulajdonosainak 60% -a megosztja jelszavát legalább egy személlyel
07:01 Kovászna és Brassó megyéből több településen sárga ködkód, péntek reggel

A legtöbbet olvasni az életmódból

ÍZ CÉLKITŰZÉSEK Sarmalele dióval vagy gombával - egészséges alternatíva a koplaláshoz

Betűméret megváltoztatása:

Csíkszereda, március 24./Agerpres/- A Sarmale-receptek száma annyi, mint a szakácsoké, és az ízletes ételeket sokféleképpen lehet elkészíteni, hogy csak ezekkel az ételekkel lehetne könyvet írni.

Mivel ez a böjti időszak, a legalkalmasabbak a savanyú káposzta savanyú káposztalevélben vagy szőlőlevélben, zöldséges töltelékkel, dióval vagy gombával.

Ennek a receptnek a titkát a csíkszeredai Teodora asszony tárja elénk, aki eredetileg jaşi származású, és aki megtartja annak a területnek a kulináris hagyományait, ahonnan származik. Azt mondja nekünk, hogy ezeket a recepteket gyakran használják az apácák kolostoraiban Moldovában, de a Hargitában is.

Ha szívesebben készítünk dióval szarmalákat, az valamivel több munka, mint a gombásaknál, mert a diómagot két vagy három vízben kell leforrázni. Ha friss gombáról van szó, meg kell őket tisztítani, apróra vágni, majd megkeményíteni, amíg a víz eltűnik. "- mondja Teodora.

Azt állítja, hogy az ízletes sarmale titka a hagyma édességében rejlik. "Két vagy három közepes hagymát fel kell vágnia, amelyeket 100 milliliter olajban főznek meg reszelt sárgarépával, petrezselyemgyökérrel, petrezselyemgyökérrel és finomra vágott piros kaliforniai paprikával" - mondja a háziasszony.

Sózzuk, és amikor a zöldségek "megmaradnak", ahogy a háziasszonyok mondják, vagyis eléggé beáznak, adjunk hozzá egy csésze rizst, egy evőkanál húslevest és tartsuk a tűzön még néhány percig, amíg a rizsszem felszívja a zöldséglevet és enyhén ragadós lesz. Szín, de ízlés szerint is adhat hozzá zöld kaprot, majd tegye a leforrázott és apróra vágott diót - kb. 150 gramm - vagy fél kilogramm friss gomba.

Ezt a készítményt hagyjuk lehűlni, ezalatt a sóhoz adjuk, és szükség esetén további olajat adunk hozzá. Csavarja télire savanyú káposztába vagy szőlőlevélbe, tegye egy edénybe, amelynek aljára tegyen egy szál szárított kakukkfüvet, fedje le vízzel, és lassú tűzön főzze egy órán át. másfél vagy akár kettő.

Teodora asszony arról biztosít minket, hogy a böjtös szarmalák ugyanolyan jól fogyaszthatók, melegen és hidegen is, nagyon illatosak és "talán ízletesebbek, mint a húsosak". És mivel a kreativitás elengedhetetlen a konyhában, ebben a receptben a román dió mellett kesudió vagy mandula mag is használható, amelyek szintén fontos fehérjeforrások.

Ez egy olyan recept, amelyet nagyon régóta tiszteletben tartanak a moldvai apácák kolostoraiban, de Hargitában is, és amelyet továbbadtak a háziasszonyoknak is, akik különösen nagyböjt idején készítik ezeket a szarmalákat. Az apácák a nyár folyamán gombát, ghebet vagy szemétgombát tartósítanak, mindez nagyon jó a sarmale számára, amelyet különösen böjti napokon készítenek, amikor olajjal főzhetők. Nagyon teli és nagyon ízletes étel "- mondja Teodora asszony is. AGERPRES/(AS - szerző: Gina Ştefan, szerkesztő: Georgiana Tănăsescu)