Ízesített vaj fokhagymával és zöld petrezselyemmel, citrom - Maitre D szósz; Hotel Savori Urbane
Fokhagymával és zöld petrezselyemmel ízesített vaj, citrom - Maitre D’Hotel szósz. Természetes ízesített vaj recept zöldekkel és fokhagymával. Hogyan készítsünk ízesített vajat grillekhez, steakekhez, szószokhoz, steakekhez, bagettekhez vagy grillezett zöldségekhez? Házi ízesítésű vajas tekercs és fagyasztóban vagy hűtőszekrényben tartva.
Ez vaj fokhagymával és zöld petrezselyemmel ízesítve nagyon könnyen elkészíthető és nagyon hasznos a konyhában. Vágjon belőle apró szeleteket, amelyeket forró marhahús steakekre, más grillezett húsokra vagy egyszerű párolt vagy pirított zöldségekre helyeznek.
Ezzel az ízesített vajjal kenje meg (sütés előtt) a gyengébb húsokat (csirkemell, karaj) vagy töltsön különféle ételeket: húsos tekercseket, krutont előételként vagy csirke Kijevben (vajjal töltött panírozott láda) - lásd a receptet itt.
Aromás vaj vagy Maitre D’Hotel szósz általában fokhagyma nélkül készül. A felhasznált fűszereket illetően: mindenki elkészítheti az ízesített vajat a saját fantáziája szerint. Talán a leggyakoribb lehetőség a fokhagyma és a petrezselyem. Hozzáadhat reszelt citromhéjat, rózsaszín paprikát, csípős paprikapelyhet stb. Oana tett valamit a pulykalábakért - recept itt.
Először 1984-ben ettem fokhagymával és petrezselyemmel ízesített vajat Bécsben. A tetején elhelyezett kis vajkávétól lenyűgözött a grillezett húsom aromája és íze. Kivételes! 12 éves voltam, és tökéletesen emlékszem ezekre a dolgokra. Ekkor fedeztem fel hogyan lehet kenhető vajat készíteni, amely nem keményedik meg a hűtőben - lásd a receptet itt.
Mivel a fagyasztóban jól bírja, mindig kéznél van egy csomag (tekercs) ízesített vaj. Megadom a receptet egy kb. 250 g, amelyből kb. 15-20 szelet vaj aormát fokhagymával és zöld petrezselyemmel.