Ízletes gyógynövényes burgonya a serpenyőből
Huhu mindenkinek, ma van egy egyszerű és finom krumpli receptem az Ön számára!
Nagyon jól passzol roston sült húshoz, halhoz és zöldséghez, de ezek a burgonyák is remekül ízlik “csak úgy” egy ropogós salátával és gyógynövénykvarral. Amikor otthon csinálom őket, mindig megpróbálok még néhányat készíteni, hogy másnap magammal vigyem magammal dolgozni. De valahogy mindketten túl gyakran megyünk túl a konyhán az este hátralévő részében ... és hé presto, MINDIG megeszik 😉
A legjobb, ha a receptet nagyon fiatal, kicsi burgonyával készítjük el. A szupermarketben gyakran azt mondják, hogy „korai burgonya”, nagyon ropogósak és a héja nagyon vékony. A beszerzés nem jelent problémát a heti piacon.
Hozzávalók 2 fő részére töltő köretként:
500 g apró burgonya ("hármas")
3 ág rozmaring
3 ág tárkony
2 ág kakukkfű
2 gerezd fokhagyma
Só bors
Olívaolaj sütéshez
Természetesen variálhat a gyógynövényekkel. A levélpetrezselyem jól passzol hozzá, akárcsak az oregánó. A többi körettől függően a koriander is jól működhet (de csak későn adjuk hozzá). Nem találom olyan ízletesnek a krumpli metélőhagymát és kaprot.
Készítmény:
1. Forraljuk a burgonyát sós vízben, amíg elkészül. A burgonya méretétől függően ez 20 percet vagy 40 percet vehet igénybe. A képemen láthatóak körülbelül 25 percig voltak a vízben.
2. Finomra vágja a gyógynövényeket, vagy vágja szeletekre a fokhagymát (utána kiveheti és nem eszi, csak ízt ad), vagy apróra vágja.
3. Engedje le a burgonyát, és hagyja, hogy egy kicsit elpárologjon. A serpenyőbe érve kívülről ne legyen nedves. Ehhez 30 másodpercre visszatettem az edénybe a még meleg tűzhelyre.
4. Melegítsen egy kis olajat a serpenyőben (2 főre 1 evőkanál). Tegye a krumplit a serpenyőbe, és rövid ideig süsse meg minden oldaláról, amíg el nem kezd színezni.
5. Most adja hozzá a fokhagymát és a gyógynövényeket, és jól keverje össze. Folytassa a sütést kb. 3 percig (csökkentse a hőt 2/3-ra).
6. Végül ízesítsd sóval és borssal - kész!
Most hagyhatja kihűlni a burgonyát, és összekeverheti őket zöldségekkel, hogy langyos/hideg salátát készítsen. De szerintem a legjobb a gyógynövényes kvarkkal. Ha könnyebbé akarja tenni saját maga számára, csak aprítson fel még néhány gyógynövényt, és keverje össze utána 125 g kvarkkal. Adj hozzá 1 teáskanál zöldségleves fűszert - és ízletes gyógynövénykvarcsa lesz!
Utoljára kvarkos és mázas májrépa volt a burgonyával ... finom!