Izoglükóz Új méreg az országban EGYEN FOGOSABB
Az "izoglükóz" szép szó. a glükóz (szőlőcukor) kishúgának hangzik. Aranyos és ártalmatlan. Valójában az izoglükóz nem ártalmatlan!
Izoglükóz: mi is valójában?
Az izoglükóz - hogyan is lehetne másképp - az USA-ból származik, és ott már régóta az élelmiszerek édesítésének legfontosabb eszköze. Az amerikaiak az izoglükózt "HFCS" -nek (= magas fruktóztartalmú kukoricaszirupnak) nevezik. Ez a cukorszirup kukoricahulladékból készül, és nagyon magas a fruktóz tartalma.
Nagyon olcsó, mert az USA hatalmas mennyiségű kukoricát termeszt. A HFCS mindenütt jelen van az Egyesült Államok élelmiszer-gyártásában. Különösen az amerikai üdítőknél szinte már nem használnak hagyományos cukrot, mindent HFCS-sel édesítenek.
A finomított szénhidrátok elhízáshoz vezetnek
Ma már ismert, hogy az amerikaiak nagy elhízási problémákkal küzdenek. Mivel ismert volt, hogy az elhízásnak kevesebb köze van a zsírfogyasztáshoz, és inkább a túl nagy mennyiségű finomított szénhidrát fogyasztásához, a HFCS gyorsan a tudomány középpontjába került.
Mert tény, hogy a fruktóz (gyümölcscukor) különleges szerepet játszik az étrenddel összefüggő betegségek kialakulásában. A fruktóz másképpen metabolizálódik, mint a glükóz, és nagyon gyorsan zsírokká alakul a májban. Ezért most azt feltételezzük, hogy az elhízási járvány az Egyesült Államokban elsősorban a magas HFCS-fogyasztásnak tudható be.
A HFCS most már Németországban is
És most a HFCS hozzánk is érkezik: izoglükóz formájában. 2017. október 1-je óta nem alkalmazható az úgynevezett EU cukorpiaci rendelet, amely évek óta korlátozza az EU-n kívüli országokból származó cukorimportot - annak a hazai cukorrépának a védelme érdekében, amelyből fehér háztartási cukorunk készül.
Vannak szakértők, akik úgy gondolják, hogy az izoglükóz a következő években Németország cukorpiacának akár 40 százalékát is elérheti. Mivel az izoglükóz rendkívül olcsó és rendkívül édes. Nekünk, fogyasztóknak ez katasztrófa lenne!
Mindenki tudja, hogy a cukor önmagában egészségtelen. De az izoglükóz, a fruktóz és a glükóz keveréke, tiszta méreg (még kis mennyiségben is). A szabad fruktóz elősegíti az elhízást, a májbetegségeket, a szív- és érrendszeri megbetegedéseket és a cukorbetegséget - ez lenne az ára minden olcsó ételnek, amelyet ezzel készíthetünk.
Ettől eltekintve az Egyesült Államokban a kukorica növényeket és az izoglükóz előállításához szükséges enzimeket gyakran géntechnológia segítségével termesztik vagy állítják elő.
Legfőbb fogyasztói kötelesség: olvassa el az összetevők listáját!
Még ha bosszantó is: fordítson meg minden (!) Élelmiszerbolt csomagot, és olvassa el az apró betűs részt! És ha olyan kifejezéseket fedez fel, mint: HFCS, kukoricaszirup, fruktóz-glükóz szirup, glükóz-fruktóz szirup, izoglükóz - majd lehetőség szerint hagyja a terméket a polcon.
Ez egyébként azokra az ételekre is vonatkozik, amelyek nem tartoznak az "édes" kategóriába. Tehát a ketchup, a kolbász, a kenetek, a késztermékek stb. Ellenőrizze az izoglükózt (és a "normális" cukrot is). Sajnos államunk már nem véd meg az izoglükóz ellen, mostantól ezt magunknak kell megtenni.
Tisztelettel,
Dr. Alexa Ivan
Okl. Ökotrofológus