J; nem szereti a cukkinit
Igen, végre találtál valakit, aki megosztja idegenkedését ezzel a Cucurbitaceae iránt. Igazad volt, hogy rákattintasz, mert együtt jóhiszeműen (ismersz engem) visszaállítjuk az igazságot a hamis hírekről a cukkiniről, erről az undorító lágyszárú növényről.
Cukkini, meg kell töltenie !
A „Black Beauty”, „Golden Rush”, „Greyzini”, „Verte d'Italie”, „Verte maraîchère”, „Cassiopée HF1”, „Parador”, „Baccara HF1” a hivatalos katalógusban szereplő 130 fajta közül néhány. Francia az európai faj- és fajtafajták katalógusában szereplő 380-ból. 130 hamis ember, aki elhiteti velünk, hogy fel kell főznünk, meg kell pirítanunk, megpirítanunk, megtömnünk, gratinálnunk, levesbe illesztenünk, fehér húshoz társítanunk ... 130 képmutató, aki zöldségként játszik rajtunk !
Egy falat cukkini szorbett ?
Vannak olyanok is, akik vajnak öltöznek a vegánok számára. Láttál már valaha egy tehenet, amely cukkinit húzott ki tőgyéből? Nem ? Nos, én sem ... Tehát főzzük őket, mint minden olyan gyümölcsöt, amely tiszteli önmagát: a cukkini elmorzsolódik, karamellizált cukkini tejszínhabbal, a cukkini szorbettal ... Vízre ingerli a száját, na ?
Askutasquash magad !
És a története, nos, beszéljünk a történetéről. Sznob módon fogja nekünk eljátszani, mint a kék vért: "Én, Madame-Monsieur, 10 évezreddel ezelőtt örökbe fogadtak a nomád vadászó-gyűjtögető őseitek Közép-Amerikából." De kit viccel ?
Először abban az időben nem hívták sem cukkininek, mivel ez a kifejezés csak 1929-ben jelent meg a francia nyelvben, sem pedig az olasz squash (200 éve termesztették). Nem erről volt szóaskutasquash században a Conquistadores visszahozta a botanikus kertbe, de vad tökök (légy óvatos! Soha ne menj el egy vad tök mögé. Rúghat ....