J; tesztelték a szakaszos főzést, vagy azt, hogyan lehet 2 órán belül főzni az egész héten
Ezen a héten egy érdekes élménybe kezdtem, amikor óránkénti 100 órás ütemterv áll rendelkezésedre: szakaszos főzés, vagyis rekord idő alatt főzni a hét összes fogását vagy alapjait az esti szabadidő érdekében. Amikor láttam, hogy ez a trend virágzik a Pinteresten, először szkeptikus voltam: valójában mindent le kell fagyasztani, az elkészítéshez még van főzés, a receptek nem inspirálnak engem túlságosan. Aztán egy nap megláttam Caroline Pressin könyvét a "2 órán belül főzök egész héten", tele gyönyörű fotókkal és főleg nem kevesebb, mint 16 különböző menüvel, és hagytam magam kísérteni.
Visszatekintve egy hetes szakaszos főzésre ... ami valóban időt spórolt meg !
1. A versenyek
Az általam választott menü egyszerű alapanyagokból állt, amelyek közül néhány már volt raktáron. Most vasárnap reggel készítettem a pontos bevásárló listámat, és ragaszkodtam hozzá. 30 percen belül a héten vásároltam, húst vettem és tankoltam az élelmiszerboltban. Azt kell mondani, hogy amikor egy hétig csak 4 szelet sonka, 3 csirkecomb, fél tök, kevés brokkoli, 2 sárgarépa, egy szár zeller és néhány meggyparadicsom kell, gyorsan megy! És a költségvetése is szenved, mivel csak azt vásárolja meg, amire szüksége van.
2. Az anyag
Ahhoz, hogy sikeres legyen a batchooking edzésen, még mindig sok felszerelésre van szüksége: vasárnapi alkalmamhoz rakott ételre, wok-ra, pirított serpenyőre, kis serpenyőre, két gratin ételre, tepsire, a konyhai segédeszközömre volt szükség a tészta morzsáját és aprítson legalább 6 hagymát és 6 medvehagymát a héten! És természetesen elegendő edény a főtt ételek hűtőszekrényben tartásához. Ehhez néhány héttel azelőtt az Ikeában töltöttem fel különféle méretű üvegtartályokat és azok fedelét.
Szüksége van tehát a konyhában is, mert néha 3 vagy 4 serpenyőbe kerül, amelyek egyszerre főznek, meg kell terveznie az összes hozzávaló kiszerelését is a lépések megkönnyítése és felgyorsítása érdekében.
3. A konyha
Ez az a lépés zavart a legjobban, mert nem receptet készítünk egymás után, hanem különböző feladatok sorozata, amelyek egymást átfedve 4 vagy 5 tanfolyam elkészítéséhez vezetnek.
Így követtem a könyv lépéseit a betűig, ami - el kell mondani - valóban optimalizálja a főzési, elkészítési és még a tisztítási időket is: például a brokkolit egy nagy fazék vízben megfőzzük, amit a a tésztát, majd mindent ugyanabban a gratinban állítanak össze.
Még egy utolsó szempont, amit érdemes szem előtt tartani: az ételek a hétre készülnek, így hiányzik a vasárnap esti étel! Amikor a nap végén vissza kellett mennem a konyhába vacsorázni, nem titkolom el előtted, hogy már nem volt túl sok ízlésem .
4. Idő
Először még mindig azt tapasztaltam, hogy intenzív ritmus volt, ugyanakkor nagyon kielégítő azt mondani, hogy ennyi ételt sikerül elkészítenünk ilyen rövid idő alatt, míg a menüben még mindig 2 kg tök van meghámozva vágott, és egyedi paradicsomos leveles tészta! A többit illetően a könyv betartja az ígéretét: mindent 2: 15-ben összeraktam (szemben a könyvben bejelentett 1: 50-vel), de bevallom, néha kissé elhúztam ezeket a szakaszokat !