Jäger-stílusú szelet fehérboros mártással és gombával recept EAT SMART
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 1,8 ug | (9%) | több |
| E-vitamin | 2,9 mg | (24%) | |
| K-vitamin | 14,6 ug | (24%) | |
| B₁-vitamin | 1,7 mg | (170%) | |
| B₂-vitamin | 0,7 mg | (64%) | |
| niacin | 21,2 mg | (177%) | |
| B₆-vitamin | 0,8 mg | (57%) | |
| Folsav | 37 ug | (12%) | több |
| Pantoténsav | 2,8 mg | (47%) | |
| Biotin | 21,8 ug | (48%) | több |
| B₁₂-vitamin | 2,2 ug | (73%) | több |
| C vitamin | 5 mg | (5%) | |
| kálium | 917 mg | (23%) | több |
| Kalcium | 71 mg | (7%) | több |
| magnézium | 59 mg | (20%) | több |
| Vas | 4,4 mg | (29%) | több |
| jód | 17 ug | (9%) | több |
| cink- | 5,7 mg | (71%) | több |
| telített zsír | 13,2 g | ||
| húgysav | 357 mg | ||
| koleszterin | 148 mg | több | |
| Összes cukor | 2 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Melegítse fel a sütőt 80 ° C-os ventilátor sütőre. Tisztítsa meg a gombákat, a nagyokat vágja ketté. Pat szárítsa meg a húst, fűszerezze sóval, borssal, és serpenyőben erős lángon olajban és vajban kb. 1-2 percig sütje mindkét oldalon. Vegye ki és tartsa melegen a sütőben.
Tegye a gombákat a serpenyőbe, és sütje meg őket a sütőben. Fűszerezzük sóval, borssal, kakukkfűvel és szerecsendióval, lecsöpögtetjük fehérborral és hagyjuk felforrni.
Ezután öntsük hozzá a hús alaplét, adjuk hozzá a tejszínt és óvatosan pároljuk a szószt 5 percig, újra és újra kevergetve. Helyezze a szeletet a mártásba, és ízlés szerint ízesítse. Megszórjuk petrezselyemmel és azonnal tálaljuk.