Jakakafokon; A bolygó megmentése érdekében le kell állnunk a húsevéssel; Greenflex
"A bolygó megmentéséhez csak ... Meg kell ... A vállalkozásoknak ..." Ismeri ezeket a tilalmakat? A sorozatban Yakafokon ", A GreenFlex elválasztja az igazat a hamisaktól azokban a széles közhelyekben, amelyek a holnap világát hivatottak irányítani, annak érdekében, hogy a gazdasági szereplők konkrétan és hatékonyan változtathassanak az irányon.
A környezeti hatás húsfogyasztás * vitathatatlan, és annak csökkentése , sürgős . azonban, bizonyos működési modellek szintén számos pozitív externáliát kínál. Ha nem reménykedhetünk a teljes elnyomásban tenyésztés nagyon rövid távon, egy szektor az élelmiszeriparnak mozgatórugónak kell lennie ezek általánosításához gyakorlat erényes .
Hús, nehézsúly a környezet számára
A hatás a húsfogyasztás környezeti hatása vitathatatlan, kezdve a globális felmelegedés súlyosbító szerepével. Az E urope-ban a húsdiéta többsége sokkal nagyobb szén-dioxid-kibocsátással rendelkezik, mint a vegetáriánus és vegán étrend. Ehhez hozzá kell adni a vízre és az energiára fordított hatalmas költségeket, a szennyvizek által okozott számos szennyezést és a természeti erőforrások erős megterhelését. Ma a francia gazdaságok többsége például fehérje-kiegészítőként használja a Dél-Amerikából származó szóját, hozzájárulva az erdőirtáshoz és/vagy az emberi jogok be nem tartásához ezekben a régiókban.
Az állattenyésztésnek a környezetre és az emberre gyakorolt negatív következményei helyesen kerültek most széles körben közvetítésre, egyre sürgetőbbé teszi húsfogyasztásunk csökkentését .
Általánosítandó pozitív externáliák
azonban, nem minden tenyésztési gyakorlat jön létre egyenlően, és némelyik, különösen egy kiterjedt modell alapján, erényesebb mind az emberek, mind a környezet szempontjából. A legelők fejlődésének biztosításával az állattenyésztés hozzájárul például a a biodiverzitás megőrzése, valamint szén tárolása . Ez a fajta gyakorlat is része a fenntartása d u mezőgazdasági táj, az urbanizáció korlátozása és bizonyos, egyébként nehezen kialakítható területek, például a hegyvidéki fennsíkok megőrzése .
A gazdaságok válnak zöld energiatermelők, köszönhetően a fotovoltaikus panelek telepítésének, de mindenekelőtt az állati hulladék metanizálás útján történő hasznosításának. Ez utóbbit indokolt talajtrágyázás részeként is fel lehet használni annak érdekében, hogy csökkentse a műtrágyák és a növényvédő szerek használatát szintézisének .
én l úgy tűnik irreális eltávolítani teljesen tenyésztése Franciaországban nagyon rövid távon, hacsak nem látjuk, hogy standjainkat külföldi termékek árasztják el ellenőrizetlen és kevésbé fenntartható gyakorlatokkal, és veszélyeztetnénk egy olyan mezőgazdasági és élelmiszeripari ágazatot, amely nagyrészt vegyes gazdálkodásra és tenyésztésre épül. Természetesen mindenáron drasztikusan csökkentenünk kell a húsfogyasztásunkat. azonban, a gazdaság fenntarthatósága Francia magas hozzáadott értékkel sovány ezzel párhuzamosan ezek pozitív externáliák , e t Ámen er kis extenzív gazdaságok, amelyek immár kisebbségben vannak a követendő modell .