Jamie Oliver párolt nyúl recept

Nyúl, fehérbor, paprika, szardella, fehérbor, rozmaring, olívaolaj, fokhagyma, Olaszország,

Felkészülési idő:

Főzési idő: 1h30

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (4 fő):

1 egész nyúl darabokban, poharakkal
(Helyette lehet csirke, ha nem szeretjük a nyulakat)
50 G pancetta vagy sima szalonna
Olivaolaj
50 G vaj
2 pirospaprika
2 sárga paprika
1 fej fokhagyma
Egy kis csokor friss rozmaring
1 kis ón szardella olajban
300 ml fehérbor
fehér borecet
Sós-fekete bors

jamie

Készítmény:

Melegítse elő a sütőt 190 ° -ra. Vágjuk a pancettát 2 cm-es szalonnákra.
Bőkezűen fűszerezze a nyúl darabjait és a belét sóval és fekete borssal, majd vonja be őket 1 teáskanálnyival. Evőkanál olívaolajat és feldobás, hogy jól bevonja őket.
Megolvasztunk 50 vajat egy nagy kemenceálló rakott edényben, közepes lángon. Adja hozzá az összes nyúldarabot a belek nélkül, és főzze 5 percig vagy aranybarnáig, rendszeresen forduljon, miközben a paprikát elveti és darabokra tépi.