Jamie Oliver Zöldség- és csirkeleves

Előételek Komplett ételek Csirke

szerettem ez a leves étkezés, amelyet Jamie Oliver oldalán találtak csirkekert leves néven. Ez valóban finom és nagyon kiegyensúlyozott teljes étel egy estére.

A húsleves elkészítéséhez feltétlenül felhasználhatja a tetemet vagy a maradék csirkét. A magam részéről, mivel nem volt kéznél, elvettem az aiguillette-eket és felhasználtam őket a húsleves elkészítéséhez. Ízének alátámasztására még 2 tasak Ariaké baromfihúslevest is tettem hozzá.

6 fő részére:

6. sárgarépa
4 ága zeller
2 hagyma
2 babérlevél
1 csipet tengeri só,
1 csipet fekete bors
6 fekete bors
2 csomagcsirke aiguillettes vagy a tetem (még egy kevés hússal)
15g vaj
2 evőkanál olívaolaj
4 medvehagyma
2 evőkanál lapos petrezselyem
1 kis zöldkáposzta
200 g spenótlevél (spenótlevéleket vettem)
1 citrom

Hámozzon meg és mosson meg 2 sárgarépát és 2 szár zellert. Nagyjából szeletelje fel őket. Tegyük egy megsütött serpenyőbe a megpucolt és apróra vágott hagymával, 2 babérlevéllel, néhány körte szemével, egy csipet sóval és a csirke aiguillette-vel (vagy a tetemmel). Fedjük le hideg vízzel, tegyük a tűzre és forraljuk fel. Ezután pároljuk lassú tűzön és főzzük egy órán át. Szükség szerint rendszeresen átmossa.