Január 27. - Csokoládétorta nap

Január 27-én ünnepeljük a csokoládétortát! És mivel valószínűleg mindenki szereti ezt a desszertet, tökéletes receptre is szüksége van egy ilyen alkalomra.

A csokoládétorta a világ legelismertebb desszertje, és receptek és összetevők keverékét tekintve nagy választékot kínál.

Csokoládé - ​​gazdag ízű összetevő

A csokoládé, a kakaóból, cukorból, néha tejből és különleges ízesítőkből nyert összetevő körülbelül 4000 évvel ezelőtt jelent meg Közép-Amerikában. A kakaófa gyümölcseit pörkölték és őrölték, és a kapott port kezdetben a bennszülöttek által vallási rituálékhoz használt italok elkészítésére használták fel.

Az Európába behozott spanyolok ugyanúgy elkészítették csokoládéitaljukat, mint az őslakos amerikaiak, de egyetlen összetevőt, cukrot adtak hozzá, amely a keserű kakaóport a legkedveltebb édes ételké változtatta. Ban,-ben

Nyugat-Afrika jelenleg a világ legnagyobb kakaótermelője annak az éghajlatnak köszönhetően, amely lehetővé teszi számára a különféle kakaófák termesztését.

A csokoládé különleges íze, széles választéka (tejjel, cukor nélkül, mogyoróval, gyümölcs- vagy alkoholtöltelékkel) és tápértéke az egész család által értékelt desszert.

Receptötletek finom csokoládétortákhoz

Ennek a desszertnek minden kedvelője ízletes receptekkel ünnepli a csokoládétorta világnapját január 27-én, csak jó kipróbálni, bármilyen okból is. Három receptet javasolunk, hogy örömet szerezzünk annak, aki átlépi a küszöböt.

Okos csokoládétorta

• Ez egy alacsony fokú sütemény, selymes befejezéssel és összetéveszthetetlen ízzel.Szükséges összetevők:
  • 4 nagy tojás, a fehérjét elválasztva a sárgájától
  • 120 gramm vaj
  • 600 milliliter tej
  • 110 gramm porcukor
  • 100 gramm cukor
  • 50 gramm kakaópor
  • 110 gramm liszt
  • 1 csipet só
  • fél teáskanál ecetet
  • 1 evőkanál vanília kivonat
  • 30 ml erős kávé

  Az elkészítés módja:

  Állítsa a sütőt 180 Celsius fokra.
  Lassan olvasztja fel a vajat, és fokozatosan melegítse fel a tejet.
  Keverje össze a lisztet a kakaóporral, amíg homogén összetételt nem kap.
  A kb. 20 × 28 centiméteres tálcát jól kikenjük szilárd vajjal.
  Keverje össze a sárgáját a porcukorral.
  Hozzáadjuk a kakaóval, vaníliaeszenciával, kávéval és olvasztott vajjal kevert lisztet.
  Hozzáadjuk a tejet és összekeverjük.
  Külön verjük keményre a tojásfehérjét sóval, adjuk hozzá az ecetet és a cukrot (amíg fényes habcsók állagúak nem lesznek).
  Keverje össze a tojásfehérjét a tej, a kakaó és a tojássárgája összetételével.
  Öntsük a kompozíciót a vajjal jól kikent formába. 180 fokos sütőben 45 percig sütjük.
  Hagyja kihűlni a tortát, mielőtt kivenné a formából, majd vágja részekre, igény szerint.
  Adjunk hozzá málnát vagy porcukrot.

  Bolyhos fehércsokoládé torta

  Ez egyfajta könnyű sütemény, amelyet örömmel eszel meg, és amely nagyon gyorsan elkészül.

  Szükséges összetevők:

  A pulton:

  • 5 tojás
  • 5 evőkanál cukor
  • 2 evőkanál olaj
  • 5 evőkanál liszt
  • 5 evőkanál őrölt dió
  • egy teáskanál sütőpor
  • Vanília kivonat
  • 2 csepp mandulaeszencia

  A krémhez:

  • 3 evőkanál keményítő
  • 3 evőkanál porcukor
  • 500 ml tej
  • 200 gramm fehér csokoládé
  • egy teáskanál citromlevet

  Bolyhos munkalap készítése:

  A tojásfehérjét egy csipet sóval felverjük, amíg habosodnak.
  Hozzáadjuk a cukrot és addig keverjük, amíg sűrű és fényes habot nem kapunk.
  Dörzsölje a sárgáját olajjal, vaníliával és mandulaesszenciával, majd öntse a tojásfehérjére és óvatosan keverje össze.
  Végül keverje bele a sütőporral kevert lisztet és az őrölt diót, enyhén keverje össze.
  Öntsük a kompozíciót a sütőpapírral bélelt tálcába (20 × 30 cm), és állítsuk a sütőt átlagosan 160 Celsius fokos hőmérsékletre, kb. 30 percre.
  Vegye le a munkalapot a tálcáról, és hagyja kihűlni a sütőpapírral.

  Hogyan készítsünk fehércsokoládé krémet:

  Tegye a keményítőt és a cukrot egy rozsdamentes acél edénybe, majd öntse fel a tejet kissé habverővel jól összekeverve, hogy ne keletkezzen csomó.
  Forrás nélkül pároljuk a kompozíciót alacsony hőfokon, amíg meg nem sűrűsödik. Tegye félre, és tegye bele a törött csokoládét darabokra.
  Hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni, majd a tejszínt jól lefedjük ételfóliával, és hűtőbe tesszük nagyon jól kihűlni.
  A kihűlt tejszínbe tegyen ízlés szerint citromlevet.

  A torta elkészítése:

  Vágja le a kihűlt munkalapot 3 részre.
  Tegyen félre 2-3 evőkanál tejszínt (a sütemény elkészítéséhez fogja használni).
  Ossza el a többi krémet felére, és egyenletesen kenje meg a tetejét.
  Végül csomagolja a süteményt fóliába, és tartsa a hűtőben, amíg készen áll a tálalásra.

  Liszt nélküli csokoládétorta

  Krémes állagú és intenzív ízű ez a torta hamarosan a kedvenced lesz, különösen, ha hozzáadsz egy csésze pisztáciát és vaníliafagylaltot. A finom eredmény elérése érdekében használjon a legmagasabb minőségű keserű csokoládét.

  Szükséges összetevők:

  • 300 gramm étcsokoládé magas kakaótartalommal
  • 175 gramm cukor
  • 185 gramm vaj (82% zsír)
  • 5 közepes tojás
  • 70 gramm kakaó
  • egy vanília hüvely

  Az elkészítés módja:

  Vágja darabokra a csokoládét és a vajat, majd tegye egy rozsdamentes acél edénybe, alacsony hőfokon, hogy homogenizálódjon.
  Keverje addig, amíg a készítmény krémes állagú lesz, kapcsolja le a hőt, majd hagyja kihűlni.
  Tegye a tojásokat egy tálba, adjon hozzá sót, vaníliarúdmagot és cukrot, majd keverje össze, amíg a készítmény térfogata megháromszorozódik.
  Hozzáadjuk a csokoládé és a vaj keveréket, és jól keverjük össze alulról felfelé, amíg sima nem lesz.
  Adja hozzá a kakaóport a tálba, és keverje össze.
  Öntsük a készítményt vajjal és sütőpapírral bélelt formába, és sütjük a süteményt az előmelegített sütőben, 180 Celsius fokon, 25-30 percig.
  Sütés után hagyja a csokoládétortát 5 percig a formában, majd fordítsa meg egy tányéron, és hagyja kihűlni.
  Porítsuk meg a tortát kakaóval vagy porcukorral, és fagylalttal vagy tejszínnel tálaljuk.

  Tippek a legjobb csokoládétortákhoz

  Minden háziasszonynak megvannak a maga trükkjei a konyhában, de a legfinomabb csokoládétorták beszerzéséhez magabiztosan használhatja az alábbi tippeket:

  Használjon szobahőmérsékletű összetevőket, különösen a tojásokat. Pelyhes textúrát adnak a pultnak, és segítik a sütemény szebb növekedését.

  Ha egy trükk segítségével gyorsan a tojásokat a hűtőszekrényből szobahőmérsékletre hozza, hagyja őket egy percig forró vízben, majd 5 percre forró vízbe tegye.

  Használjon felvert tejet - ez az összetevő szaftosabbá teszi a süteményt.

  Helyezzen sütőpapírt a tepsibe, hogy megakadályozza a tapadást, majd kenje meg vajjal vagy olajjal.

  Ha elkészített egy csokoládétortát, és le akarja fagyasztani, győződjön meg róla, hogy teljesen kihűlt, amikor a mélyhűtőbe tette. Fedje le jól műanyag borítással is, vagy használjon szorosan záródó ételtáskát. Legfeljebb egy hónapig tarthatja a fagyasztóban.

  Legyen szó édes süteményről, sűrű rétegekkel és krémes belsővel, vagy könnyűről, konzisztenciájáról, amelyet bármikor elfogyaszthat, a csokoládétorta a megérdemelt kényeztetési pillanatot kínálja Önnek, amelyet megoszthat szeretteivel.

  ---