Japán bojtorján saláta - Le Manger

Ez a saláta az én napi kenyerem Japánban. Finom és nagyon egészséges. Belül bojtorján, sárgarépa, kombu és friss gyömbér, rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, kevés édes-savanyú mártással és kevés pirospaprikával a fűszerezéshez. A bojtorján nem a legkönnyebb összetevőt találni Franciaországban, de ha teheti, kóstolja meg, próbálja meg elfogadni.

Ez a saláta egy nagyszerű japán klasszikus, az úgynevezett kinpira gobo, nagyon gyakran bento dobozokban van jelen. Frissítő, fűszeres és szuper egészséges. A bojtorján (japán gobóban vagy 牛蒡/ゴ ボ ウ) nagyon rostos állagú, és jól meg kell rágni, ez az összes diéta alapvető ajánlása; ezenkívül vizelethajtó és poliacetiléneket tartalmaz, amelyek aktívan küzdenek mindenféle baktérium és gombás fertőzés ellen.

Különösen húgyúti fertőzések és pattanások kezelésére használják, de mindenekelőtt a középkor óta a rák elleni küzdelemben használják. Nemrég tudtuk meg, hogy ez az arctigeninnek köszönhető, amely lassítja a daganatok növekedését. Végül a cukorbetegek nagy szövetségese, mert segít csökkenteni a vércukorszintet.

Egyébként a táplálkozási hozzájárulás szempontjából a bojtorján vitaminkoncentrátum, különösen A és B1, vas, magnézium, kalcium, kálium, cink és minden más anyag. Röviden: keresse meg, találja meg, nagyszerű. És akkor jó.

Szóval igen, vicces az arca, úgy néz ki, mint egy szőrös boszorkánypálca, és nehézkes "szia, boszorkány bottal sétálok az utcán, la la la", de a furcsa megjelenés ellenére nagyon könnyen elkészíthető, és az aromák is finomak. Édes, az articsókára emlékeztet, amelynek bojtorján közeli unokatestvére, majd ropogós. Így készítheti el ezt a japán salátát.

4 fő esetén a következőkre lesz szüksége:

• 1 egész bojtorjángyökér
• 2 kis sárgarépa vagy 1 nagy
• 1 db kombu 10x10cm
• 1 darab friss gyömbér 5x5cm
• 1 kis pirospaprika
• 1 evőkanál szezámolaj
• 2 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál mirin
• 1 evőkanál rizsecet
• 1 evőkanál fehér szezámmag

---