JAPÁN DAIKON RADISH FEHÉR RADISZ VAGY KÍNAI RADISH Planète Québec
JAPÁN DAIKON RADISH FEHÉR RADISH VAGY Kínai RADISH
írta Louise Bourgoin ›2017. november 12
Sőt, nélkülözhetetlen zöldség Ázsiában. Óriás fehér retek (kb. 30 cm hosszú) kúpos, (úgy néz ki, mint egy óriási fehér sárgarépa) ...
Semmi köze a kis rózsaszín és fehér retekhez, amelyeket általában Franciaországban találunk, sem a fekete retekhez. Bár a japán retek nagyobb, mint unokatestvérei, íze édesebb.
Úgy döntöttünk, hogy megismertetjük Önnel ezt a zöldséget, amelyet olyan gasztronómok ismernek, akik értékelik egzotikussága, de (finomabb) íze, ropogós és lédús állaga miatt is ...
Bőre finom és sima, fehér húsa áttetsző, valamint előnyei miatt. Meghívjuk Önt, hogy ossza meg
Itt van a története
A daikon retek Kínában született volna, több évszázaddal korunk előtt. Ázsiából átutazott volna Egyiptomon, mielőtt a görög és a római civilizáció elfogadja őt.
Az előnyök
Alacsony kalóriatartalmú daikon gazdag C-vitaminban, amilázban és rostokban: ezért lehetővé teszi a jó emésztést.
Ezenkívül fontos antioxidáns elemek forrása, amelyek öregedésgátló hatásukról ismertek.
A vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag retek leveleket antiszorbutikus, hashajtó és vizelethajtó tulajdonságaik miatt a hagyományos kínai orvoslásban használják.
Tippek
Hogyan főzzük ?
Minden ázsiai számára nélkülözhetetlen ...
A koreaiak sokféle étel díszítésére használják, akár nyersen, akár sós lében pácolva.
- A japán emberek fűszerként használják sushit vagy más ételeket.
Gyakran pácoltan vagy enyhén főzve szolgálják fel, de általában nyersen vagy sütve fogyasztják.
Fogyasztása előtt azonban ne felejtse el meghámozni.
Fogyasztják azt is Szüret
* Egyszerűen finom egy croque-au-sel ...
Gyűrűkben vagy botokban és mártással tálaljuk
Kockákra vágva adjuk hozzá a szendvicsekhez a salátákat, nyers zöldségekkel, és ízesítsük joghurttal, citromlével és fokhagymával.
Fűszeres ízhez használjon friss vízitorma is.
* Japán stílus, pácban: szeleteljen egy nagyon vékony daikont ...
Vagy daráljon meg egy kis hagymát, adjon hozzá egy csipet chili ételízesítőt, egy fél citrom levét, kb. 60 ml (1/4 csésze) rizsecetet, egy csipet cukrot, sót és borsot.