Japán ételek online, receptek, desszertek
A japán étel az egyik legegészségesebb kulináris választás, és a japánok a legegészségesebb, kiegyensúlyozottabb és leghosszabb életű emberek között vannak a bolygón. Sőt, a Felkelő Nap országában a legalacsonyabb az elhízás mértéke a világon (a lakosság mindössze 3,5% -a).
De mi a japán élettartam és egészség titka? Ehetünk japán ételeket is? A románok általában nyitottak a modern trendek iránt, és egészséges étrendet alkalmaznak, például a japánok.
A japán életmód vizsgálata az egészséget és a hosszú élettartamot elemző tudósok számára. A japánokról ismert, hogy a legalacsonyabb a rákos halálozás.
A japán étrend segít a fogyásban és az egészség megőrzésében
Az alacsony zsírtartalmú, gyümölcsökben és tengeri algákban gazdag napi étrend segít a japánoknak az optimális testsúly fenntartásában. A nátrium-alginát, a tengeri moszatokban található vegyület megakadályozza a zsírok felszívódását a szervezetben. Így a szervezetben az alginát szintjének négyszeres növekedése 75% -kal megakadályozta a zsír asszimilációját.
A hagyományos japán étrend lenyűgöző hosszú élettartammal, valamint a szív- és érrendszeri és anyagcsere-betegségek alacsony előfordulási gyakoriságával társult - derült ki egy 2009-ben a Journal of the American College of Nutrition folyóiratban publikált tanulmányból. A japánok kedvenc ételei a tenger gyümölcsei, a moszat, a friss és erjesztett zöldségek, a rizs és a tofu. Gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, probiotikumokban, nagyon táplálóak, alacsony kalóriatartalommal és telített zsírokkal. Nem szabad megfeledkeznünk arról sem, hogy a japán ételeket hagyományosan kis adagokban szolgálják fel.
OKINAWA diéta
Okinawa, amelyet gyakran "a halhatatlanság földjének" neveznek, a hosszú élettartam és az egészség kutatásának globális központja. Okinawa szigetén a japán nép hagyományos étrendje nekünk is segíthet alacsonyabb a rák, a szívbetegségek és az életkorral összefüggő betegségek kialakulásának kockázata, és meghosszabbíthatja az életet - állítja egy 2009-ben a Journal of the American College of Nutrition folyóiratban publikált tanulmány. Az okinawaniak általában 500 kalóriát fogyasztanak kevesebbet, mint európaiak vagy amerikaiak. Az ételek közé tartozik vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban gazdag ételek, de kevés telített zsírban és alacsony glikémiás indexben. Beszéljen orvosával, ha bármilyen kérdése van az egészséges, kiegyensúlyozott étrend kialakításával kapcsolatban.
Mit esznek a japánok? Találunk online japán ételeket is? Hozzávalók japán ételek receptjeihez.
A rizs a fő szénhidrát Japánban, a hal pedig a fő fehérjeforrás. Szójaszósz Tamari, Genmai SU, Shoyu vagy Teriyaki és fűszer gomasio nélkülözhetetlenek a japán ételekben. Hínár rendkívül gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. A húst gyakran helyettesítik tofu. Zöld tea Matcha egy másik egészséges összetevő, amely a japán étrend titkainak része. Gyömbér, wasabi, umeboshi, shiitake, nori, dulse, arame, kuzu, adzuki - a hagyományos japán recepteknek vannak más összetevői, amelyeket online és Románia boltjaiban találunk, mint pl proDietaNaturala.ro vagy proDietaMagazin.ro
sushi
A friss zöldségekkel, tenger gyümölcseivel és hússal készült sushi nagyon egészséges étel. A friss halak és tenger gyümölcsei, különösen a lazac, a rák és a garnélarák gazdag egészséges zsírokban és egészséges fehérjékben. 85 gramm adagban a lazac 18,8 gramm fehérjét és 10,5 gramm zsírt tartalmaz; a rákban 17,7 gramm fehérje, 1,5 gramm zsírban és garnélában 17,7 gramm fehérje és 0,92 gramm zsír van. A gyakran használt fehér rizs csészében körülbelül 36,7 gramm szénhidrátot tartalmaz, ezért ha nem akarsz hízni, figyelj az adagok méretére, vagy távolítsd el a rizst, és élvezd a sashimit.
Hínársaláták, szendvicsek és rágcsálnivalók
A tengeri moszatot gyakran használják a japán konyhában, akár saláták vagy szendvicsek alapanyagaként, akár önálló snackként. Sok japán körülbelül négy-hat gramm hínárt eszik naponta, és tanulmányok szerint a tengeri moszat rendkívül egészséges étel. A tengeri moszatban lévő fukoidánokként ismert molekulák a egészséges sejtregeneráció, fokozott immunitás és jobb szív- és érrendszeri működés. A fukoidán szintén társul alacsony a metabolikus betegség és az ízületi gyulladás kialakulásának kockázata.
A japán konyhában hagyományosan fogyasztott hínár, például a Dulse, Nori, Wakame, Arame moszat megtalálható olyan online áruházakban is, mint pl. proDietaNaturala.ro vagy proDietaMagazin.ro
Miso, Tempeh és Tofu
A miso, a tempeh és a tofu hagyományos japán szójaétel. A Miso nátriumban gazdag, de erjesztett is, ami jótékony probiotikumot eredményez. A tofu és a tempeh fehérjében és kalciumban gazdag, és alacsony a telített zsírtartalma. Száz gramm tofu 17,19 gramm fehérjét és 20,18 gramm zsírt biztosít, ebből csak 2,9 gramm telített és 372 milligramm kalcium. Száz gramm tempeh 18,19 gramm fehérjét, 11,38 gramm zsírt, 3,4 gramm telített zsírt és 96 milligramm kalciumot hoz. A tofu és a tempeh a húspótlók a vegetáriánusok vagy azok számára, akik csökkenteni akarják a húsfogyasztásukat.
Példák japán táblázatokra
Japán ebéd vagy Okinawa diétás ebéd sült tofuból, párolt zöldségekből, Tamari szószból és BIO tengeri moszat salátából készíthető. A tengeri moszatot, a vitaminok és ásványi anyagok kiváló forrását, általában tofuval főzik, vagy salátákhoz adják. A vacsora egy tálból indulhat Miso leves. Teriyaki hal shiratakival vagy rizstésztával főétel lehet, könnyen emészthető. Michael Booth, a The Guardian írója elemezte az okinawai lakosok életmódját, és megjegyezte, hogy hetente legalább három adag alacsony zsírtartalmú halat fogyasztanak. Étrendjükben fehér rizs és főtt hajdina szerepel.
Ázsiai stílusú rizstészta recept
Összetevők: bio szezámolaj, garnélarák, fokhagyma, 1 sárgarépa, babay-spenót, zöldhagyma, szójaszósz, chili szósz, rizstészta vagy shirataki, gomasio. Hogyan készítsük el a tésztát, a recept japán alapanyagokból. Tegyen 1 evőkanál szerves szezámolajat a wokba, majd garnélarákot 5 percig. Az első 3 perc elteltével adjunk hozzá 3 gerezd egész fokhagymát, majd 5 perc múlva távolítsuk el őket (csak szezámolaj ízesítésére használják). Ízlés szerint szójaszószt adunk hozzá. Hozzáadjuk a sárgarépacsíkokat, a zöldhagymát és a baba spenótot további 5 percig. Ízlés szerint adjunk hozzá thai chili szószt. A rizstésztát 1 percig forralt vízben áztatjuk (vagy az utasítás szerint), majd 2 percig adjuk a wokhoz. Kapcsolja le a hőt, és szórja meg gomasióval.
A japán stílusú tészta receptjének összes összetevője megtalálható a www.proDietaNaturala.ro weboldalon.
Teriyaki hal recept
A teriyaki hal recept könnyen elkészíthető. Hozzávalók: halfilé, gyömbér, Teriyaki szósz, szójaszósz, 1 evőkanál méz, 1 evőkanál citromlé, 5 evőkanál szezámolaj, gomasio.
Elkészítés: Teriyaki szószból, szójaszószból, citromléből, mézből és gyömbérből készítünk pácot. Keverjük össze a halfilével, és hagyjuk egy órán át hűlni. Ez után az idő után megpirítjuk a halfilét, egy percet mindkét oldalon, egy evőkanál szezámolajban. Miután a hal ilyen módon megsült, tegyük egy tálcába, és tegyük az előmelegített sütőbe 200 fokon 10 percre.
Szórjuk meg a gomasio-t a halakra, és adjunk hozzá köretet rizst, alga-salátát vagy párolt zöldbabot.
Japán desszertek vörös Adzuki babból
A vörösesbarna adzuki babot gyakran használják japán édességekben, süteményekben és desszertekben, például mochiban, fagylaltban és süteményekben. Ez a fajta bab fehérjében, rostban és ásványi anyagokban gazdag: egy csésze 17,3 gramm fehérjét, 16,8 gramm rostot, 64 milligramm kalciumot, 120 milligramm magnéziumot, 386 milligramm foszfort és 1224 milligramm kálium.
Gomasio
A Gomasio hagyományos japán fűszer sült szezámból és tengeri sóból. Finom ízt ad minden salátának és ételnek. A Gomasio több lecitinnel rendelkezik, mint szója, ami tökéletes fűszer a koleszterin szabályozásához. Ezenkívül segít abban, hogy kevesebb sót fogyasszunk. Ösztönzi a jó emésztést, telítetlen zsírsavakkal, lecitinnel, ásványi anyagokkal, vitaminokkal és fehérjékkel dúsítva. A Gomasio semlegesíti a vér savasságát. Növeli a természetes immunitást, enyhíti a fáradtságot és javítja a tónust.
Japán Matcha zöld tea
A hiteles Matcha teapor több antioxidánst tartalmaz, mint sok más egészséges étel, például áfonya, zöld leveles zöldségek és olajos gyümölcsök. A Matcha egy por, amely zöld tea levelekből készül, egyedülálló, hagyományos japán eljárással, amely fenntartja az egészségre kedvező antioxidánsokat. Serkenti az anyagcserét. A Matcha gazdag katekinekben, amelyek támogatják az anyagcsere szabályozását és stimulálását, segítenek a testtömeg ellenőrzésében. A matcha katekinek csökkenthetik a sejtek károsodását betegség vagy fertőzés esetén is. Ezek az antioxidánsok, amelyek leküzdik a betegségeket. A flavonoidok javíthatják az általános egészségi állapotot és hosszú élettartamot nyújthatnak. A legfontosabb, hogy tiszta matcha porral készített teát igyunk. Az ital maximális kihasználása érdekében mindenképpen igyon naponta, és vegye be változatos étrendbe és kiegyensúlyozott életmódba.
A japánok büszkék a sokszínű és tápláló étrendre. A Weston A. Price Foundation szerint az első iskolai évektől kezdve a tanulókat legalább 30 étel fogyasztására ösztönzik (kis és mérsékelt mennyiségben). A friss gyümölcsök és zöldségek, beleértve a gombát, a bambuszt, az avokádót és az uborkát, könnyen elérhetők az üzletekben, és hozzájárulnak a változatos étrendhez.