Japán étrend - diéta; Diéta
Az étrend nevét a japán szigetcsoport egyik szigetének neve, Okinawa adja, ahol a helyiek várható élettartama 87 év, ami a világon a legmagasabb. Itt él a legtöbb olyan ember is, aki több mint 100 éves, abban a korban, amikor még élvezi az életet, aktív és világos.
Okinawan diéta a helyiek életstílusából született, akik látszólag biztonságban vannak a modern kor legsúlyosabb betegségeitől, a szív- és érrendszeri betegségektől a rákig. Azok, akik Okinawa szigetén tanulmányozták a csodát, megállapították, hogy a hosszú élet titka szinte tökéletes élelmiszer-higiénia.. Nincs túlsúlyos ember a szigeten!
A japán helyiek életmódjának adaptálása az "öregség nélküli fiatalok" szigetén az egyik legelőnyösebb étrend megalkotásához vezetett. Ez a felesleges kilók egészséges fogyásához vezet, lehetővé teszi az ideális súly megőrzését, és nem utolsósorban kivételes fizikai hangnemet biztosít.
Kilenc alapelv
Az étrendnek kilenc alapelve van. lát itt ételpiramis az okinawani étrendre.
1. Alacsony sófogyasztás. Az étrend elvileg csak só hozzáadását javasolja kis mennyiségben, csak az étel elkészítése során.
2. A zsírok nem haladhatják meg az összes elfogyasztott kalória 25% -át.
3. Az okinawai étrend azon élelmiszerek fogyasztásán alapul, amelyek glikémiás indexe (kalória-indexe) kevesebb, mint 0,7 (uborka, endívia, tök, narancs, sárgabarack, hínár, alma, alacsony zsírtartalmú joghurt), a glikémiás indexűek mérsékelt fogyasztásán. 0,8 - 1,5 (banán, burgonya, fehér hal, rizs, tészta, zöldség, baromfi) és kis mennyiségben, és csak alkalmanként 1,6–3 glikémiás indexűek (zsíros hal, kenyér, sovány hús, szárított gyümölcs, fagylalt, dió, csokoládé, vaj). lát itt az ajánlott ételek kalóriamutatói és az ehetőség gyakorisága.
4. A diéta napi öt ételt, három fő étkezést és két harapnivalót igényel, lassan fogyasztva.
A szabály azt is előírja, hogy az étkezés egyikénél sem szabad enni, annak 89% -ánál többet, amit szeretne enni, tiszteletben tartva az étrend szabályait. Összesen ez az öt étkezés nem haladhatja meg az 1800 kalóriát. Az ételek kiadósak lehetnek, biztosítva a jóllakottság érzését, még akkor is, ha alacsony glikémiás indexű és alacsony kalóriasűrűségű ételeket fogyasztanak, illetve gyümölcsöt, zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát, zöldséget, kagylót, fehér húst, joghurtot és szójaszármazékokat. Példa: egy 100 grammos hamburger 300 kalóriát hoz, míg a három ételből (sült zöldség, rizs és leves) álló hagyományos okinawani étkezés szintén 300 kalória, de össztömegük 500 gramm.. Előnye, hogy a jóllakottság érzése gyorsabban jelenik meg a bevitt étel mennyiségére reagálva, a gyomor nem képes "elemezni" a kalóriaértéket.
5. Az ételeket főzéssel vagy gőzöléssel főzik.
Minden étkezés során az étel legalább negyedét természetes módon fogyasztják.
6. Az alkoholfogyasztás minimálisra csökken, vagy hiányzik.
7. A nap folyamán 1,5 liter vizet kell inni, függetlenül a megmaradt folyadéktól, és két csésze cukrozatlan zöld teát.
8. A fő élelmiszerek a hal, a zöldségek (tengeri moszat) és a teljes kiőrlésű gabonák. Hét különböző gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak a nap folyamán.
9. Minden étkezésnél legyen egy kalciumban gazdag termék és egy omega-3 tartalmú étel.