Japán étrend; mit esznek a leghosszabb életű emberek a Gasztropédiában - csodálatos receptek
Ha azon gondolkodik, hogyan állíthatja be étrendjét, hogy jó egészségnek örvendjen, vagy hogy tovább éljen, itt vannak azok a szakemberek, akik arra a következtetésre jutottak, hogy a japánoké a hosszú élet titka.
Évek óta a japánok nagyon kevés rákkal, elhízással vagy szívbetegséggel szembesültek, ezért a tudósok számos tanulmányt kezdtek titkuk kiderítésére. Még akkor is, ha a genetikai tényező nagyon fontos, arra a következtetésre jutottak, hogy az étel az, amely nagyon fontos szerepet játszik ebben a konjunktúrában.
Nemrégiben egy tanulmány, amelyet Dr. Craig Wilcox vezetett, és idézte az oldalt Daily Mail, közzétette a legfontosabb étkezési kiigazításokat, amelyeket a japánok szokásokká változtattak, és ezeket a változásokat figyelembe kell vennünk:
Hús és cukor - alkalmi ételek
Bebizonyosodott, hogy a japánok nem esznek sok húst, körülbelül 75 g-ot naponta, ami a nyugatiak által elfogyasztott mennyiség fele. Ezen túlmenően, mivel a legtöbb zsír halból származik, magától értetődik, hogy a japánok nagyon kevés szívbetegséggel küzdenek.
Ráadásul az ázsiaiaknak nem szokásuk desszertet vacsora után azonnal tálalni, hanem délután snackként. És ebben az esetben az adag nagyon kicsi, ami ismét csökkenti a cukorfogyasztással összefüggő bizonyos súlyosabb betegségek előfordulását.
2. Hal - nélkülözhetetlen a japán étrendben
A japánok sok halat fogyasztanak, alacsony telített zsírtartalommal, ami jelentősen hozzájárul a testtömeg és a szív egészségének ellenőrzéséhez. Ezenkívül az olyan halak, mint a lazac, a szardínia, a makréla, a hering és a pisztráng sok Omega 3 -ot tartalmaznak, zsírsavakat, amelyek csökkentik a koleszterinszintet, kiküszöbölik a depressziót, megakadályozzák a különféle rákos megbetegedéseket vagy akár olyan betegségeket, mint az Alzheimer-kór.
3. Hagyományos szójakészítmények - alapvetőek a japán étrendben
Hagyományos szójaalapú készítményeik gyakran az emlőrák vagy a menopauza-specifikus megnyilvánulások nagyon alacsony kockázatával társulnak. Fontos azonban meghatározni, hogy hazánkban a szójatermékek ritkán azonosak a japán termékekkel. A géntechnológiával módosított szója, a peszticidekkel vagy szójatermékekkel szennyezett, a túlzott feldolgozás és káros anyagok miatt csak néhány ilyen probléma.
A hagyományos termékek erjesztett szójából készülnek, így megtartják minden tápanyag- és probiotikus hatásukat. Szója szósz, a szója miso paszta, az edamame, a szójabab csíra, a tempeh, a tamarind vagy a shoy szósz mind specifikus készítmények erjesztett szójababból.
4. Az ázsiaiak soha nem állnak fel az asztaltól!
Számunkra az a koncepció, hogy egy kiadós étkezésre van szükségünk mindennapunk megkezdéséhez vagy folytatásához. Ehelyett a japánok úgy vélik, hogy soha nem szabad felállni az asztaltól. 80% -ig telítettségig esznek. Ezenkívül az adagjaik sokkal kisebbek, mint a miénk.
5. Zöld tea - a desszert hatékony helyettesítője
Úgy tűnik, hogy a japán étkezések nem egy cukorban gazdag desszerttel, hanem egy antioxidánsokban és vitaminokban gazdag zöld teával zárulnak. Segít méregteleníteni a testet és megtisztítani a vért, ugyanakkor megakadályozza a zsírlerakódások lerakódását az artériákon, elősegíti a vérnyomás szabályozását és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzését.
Cukorka egy naptári dobozban
Csokoládé gyümölcs csokor
Csokoládé kosár
Doboz 4 csokoládé szívvel
6. Hínár minden nap!
Az algák a japán étrend másik alapeleme. Az algák jódban, klorofillban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, "csoda" vegyületet is tartalmaznak. A nátrium-alginát az algákban található anyag, amely a szakértők szerint megakadályozza a zsír felszívódását a szervezetben, elősegítve mind a jó egészséget, mind pedig a testtömeg jobb ellenőrzését.
7. Testmozgás és életmód - a japán életmód egyéb titkai
A sok, az ázsiaiakra jellemző elme-test edzés mellett a japánok sokat sétálnak. Minden nap nagyon kevés időt töltenek az autóban, és úgy döntenek, hogy körülbelül 30-60 percet gyalogolnak.
8. Erjesztett ételek - a verhetetlen immunrendszer kulcsa
Erjesztett ételek tápanyagokat tartalmaznak, amelyeket a test sokkal könnyebben felszívhat, ugyanakkor a bélben lévő jó baktériumokat is stimulálják. Mivel itt kezdődik egészségünk, magától értetődik, hogy innen származnak egyéb előnyök, például egy ellenálló immunrendszer.