Japán konyha; Lehúzhatja a napok magazint

Az étel összeköti az embereket, kultúra és országonként eltérő. Természetesen ez vonatkozik Japánra is. Merüljön el ebben a bejegyzésben a japán konyha, a Gohan, a Sashimi, a Misoshiru, a Ramen, a Tempura, a Sushi és még sok más finom dolog között. Elmondjuk a legfontosabb alapszabályokat és mire is kell figyelni, hogy Japánba utazáskor vagy egy étterem meglátogatásakor ne történjenek kínos események.

A japán konyha évezredek óta megőrzi étkezési kultúrájának jelentős részét. A szigeti élet napjainkban is formálta a japán ételkultúrát. Ennek eredményeként a halakat és a tenger gyümölcseit egyre inkább használják. Japánban kevesebb az ételízesítő, mint a legtöbb ázsiai országban. A japán konyhában meg kell őrizni a természetes ízeket, ezért sok ételt hidegen fogyasztanak vagy szolgálnak fel. A frissesség és a természetesség alkotja a japán ételkultúrát! Természetesen a rizs is alapvető élelmiszer Japánban. Ez szintén nem fűszeres és nem keveredik más összetevőkkel. Akár főtt, grillezett, párolt, sült vagy nyers - a japán konyha különféle módon élvezhető. Mindenekelőtt azért is nagyon egészséges, mert nagyon kevés zsírt használnak fel.

Ha szeretne tapasztalatokat szerezni magának, és egy kulináris utat szeretne megtapasztalni Japán kifinomult konyhájába, akkor egy főzőtanfolyam éppen megfelel Önnek.

Japán konyha és asztali modora

Természetesen az élelmiszer Japánban sokkal több, mint puszta eszköz a cél eléréséhez. A japán szokások azonban nagyon különböznek attól, amit mi európaiak tudunk. Az ételeket Japánban szolgálják fel, hagyományosan sok kis tálban, nincsenek tányérok. Az emberek általában nagyon lapos asztaloknál étkeznek. Ha japán családhoz látogat, akkor szokás, hogy vendégként ül az asztal végén. Ezután kilátás nyílik a bejáratra, és közvetlenül a befogadóval ül. Valódi menü vagy rendszeres étkezési sorrend nem igazán létezik. A legjobb, ha ugyanazt csinálják, mint a japánok, és felváltva vesznek mindent. Az egyetlen fontos dolog, hogy minden étel között egy falat rizst eszel meg. Ez nemcsak a szája semlegesítésére szolgál, hanem kevésbé kapzsi is.

Miso leveseket vagy tésztaleveseket pálcikával is fogyasztanak. Ez az étel azonban inkább hasonlít az ivásra és a kortyolgatásra. A tésztát a pálcikákkal a szájába emelik, és a húslevest kortyolgatják. A zaj megengedett. A böfögést azonban Japánban is udvariatlannak tartják. Ha még nem tervezett japán kirándulást, de mégis szeretne japán ételeket élvezni, akkor egy étterem meglátogatása jó alternatíva. Desszertet azonban nem talál, mivel ott ismerjük. Néha az étkezés egy kis gyümölcsdarabbal zárul, de akkor ez a desszert. Ha Japánban tartózkodik, és igazán kedve van egy édes csemegéhez, akkor váltson egy étteremből egy kávézóba, és élvezze Japán édes specialitásait.

Dupla horgolás 1 × 1

Természetesen a japán konyhában az emberek pálcikával (japán hashi) esznek. Ez azonban nem vonatkozik a nyugati ételekre. Mint nálunk, ezeket is késsel és villával eszik. A pálcika fából készült és eldobható. Az 1 × 1 pálcika:

Ne nyársítsa az ételt pálcikájával.
Udvariatlannak tekinthető, ha valaki a pálcikájára mutat.
Ha közös tányérból eszik, akkor ne a saját pálcikáját használja a tányéron, hanem inkább extra adagokkal.
Nem szabad rágni a pálcikát, nyalogatni vagy hagyni, hogy körbevegye az asztalt. Ezt Japánban szexuális célzásként értik.
Ha nem a pálcikát használja, akkor a hegyes végével tegye a pálcika tartójához.
Az is tabu, hogy egy tálat húz maga felé, miközben még mindig pálcikát tart a kezében.
Mindig ugyanazt a pálcikát használja.
Soha ne tartsa a pálcikát a kezében, miközben újabb adag rizst rendel.

Do's és Dont's

A pálcika kezelése mellett néhány egyéb asztali modort is figyelembe kell vennie. Étkezés előtt gyakran adnak hideg vagy meleg ruhát a kezek tisztításához. Addig nem kezdesz enni, amíg az összes ételt el nem tálalták. Aztán amikor minden készen áll, az ember az "Itadakimasu" szavakkal kezdi, ami azt jelenti, hogy "megkapom". Sake és tea kísér minden ételhez. A rizsbort hidegen és melegen szolgálják fel, aperitifként vagy emésztésként, és természetesen az ételekhez is használják.

Soha, soha ne öntsön szójaszószt a rizsre, fújja az orrát vagy használjon fogpiszkálót. Ha történetesen van egy kisebb balesete, amely elszennyezi az abroszt, akkor egyáltalán nem kell aggódnia, mert ezt a szakács bókjának tekintik. A tisztesség maradványait Japánban nem szívesen látjuk. Ezért mindig próbáld az ételedet az utolsóig elkészíteni. Ha mindent elfogyasztunk, a tál és a fedél visszaáll az eredeti helyzetükbe. Tegye vissza a fedelet a tálakra és a pálcikákra a csészékben, vagy a pálcika pihenőin. Az étkezés a Gochisōsama deshita szavakkal zárul, ami angolul azt jelenti: "Ez egy ünnep volt". A fizetés pénztárgépen történik, és nem az asztalnál. Egyébként Japánban nem borravaló.

Más országok egyéb modora. A japán konyha minden szokásával és szokásával mindenekelőtt egy dolog van, mégpedig egészen ízletes és könnyen emészthető. Hozzon be egy darab Japánt a saját konyhájába, például egy sushi főzőtanfolyammal. Végül is Maki és Nigiri jelenleg nagyon trendben van nálunk!