Japán konyhám Stevan Paul-tól
Receptek minden napra
Ramen, miso, sushi és sashimi, Japán zöld konyhája és a japán grill
80 receptben bemutatom, hogyan működik a japán konyha a mindennapi életben. Elmagyarázom a klasszikusokat és az alapokat, különféle változatokkal és inspirációkkal szolgálok, amelyeket kifejezetten ehhez a könyvhöz fejlesztettek ki. Minden receptnek vannak vásárlói és alternatívái, praktikus vásárlási tippekkel és útmutatásokkal a saját készítéséhez.
Könnyű és egészséges konyha, amely energiát és erőt ad - egyszerűen, napról napra!
Egy időtlen konyha
Korszerű konyha, amely jól illeszkedik napjainkba, mert Japánban néhány évszázadon át ápolják azokat a kulináris erényeket, amelyeket itt még nem fedeztek fel és tudatosan éltek: regionális és szezonális termékkonyha a legjobb, természetes alapanyagokból, a Zöldséges konyha változata. Magában foglalja a házi húslevesek és levesek, a gőzölgő ramen tésztás tálak jótékony hatásait. Japánban nyers, alig főtt vagy erjesztett termékeket fedeztek fel egy olyan konyhában, amelynek ízét friss fűszernövények kapják. Az intenzív miso paszta, a szójaszósz és a kellemesen forró gyömbér szintén fűszeres, a gyümölcsös édesség finom savassággal párosul. Ebben a konyhában a fenntarthatóság és az éberség az alapfilozófia, a tereptől a konyháig, az elkészítéstől kezdve az ételek elegáns, szeretetteljes bemutatásáig - a vendégeknek és magának.
Receptek és termékismeretek
Egy nagyobb fejezet elmagyarázza a terméket és alternatívákat kínál, utazási jelentésekben és tudásfejezetekben elmagyarázom a japán konyha oszlopainak hátterét és filozófiáját. A könyv lényege természetesen a receptek, amelyeket erre a könyvre fejlesztettem ki. Könnyű megvalósíthatóságukkal imponálnak, nincsenek olyan hatalmas vásárlások vagy összetevők is, amelyeket nehéz beszerezni. A heti piacon, a legközelebbi szupermarketben, az ázsiai üzletben és az interneten mindent megtalál, amire otthon kell főznie. És mivel néha nincs kedved magadnak megtenni, minden receptnél vannak egyszerű alternatívák a mindennapi használatra. Elmagyarázom, hogyan készíthet sok japán konyhai terméket magának, hogy ne kelljen megvásárolnia.