Japán stílusú jeges kávé 2 fő részére - receptek az asztalhoz
A% Arabica jelzéssel ellátott kávé rendkívül könnyen elkészíthető.
Hozzávalók
- 30 cl vizet
- 200 g jégkocka szűrt vizet
- 35 g frissen őrölt kávé (a cukor és a durva só mérete között)
Készítmény
30 cl vizet felmelegítünk 94 ° C-ra (vagy felforraljuk, majd a hőtől várva várjunk 30 másodpercet). Helyezzen papírszűrőt a kávéfőzőbe, öblítse le forró vízzel, és dobja ki a vizet. Töltse fel a kávéfőzőt 200 g jégkockával szűrt vízzel.
Cserélje ki a papírszűrőt, öntsön bele 35 g őrölt kávét.
Indítsa el az időzítőt, és öntsön bele 7 cl forró vizet, jól megnedvesítve az összes őrlést. 40 másodperc múlva öntsön 10 cl forró vizet körkörös, spirális módon. 1 perc és 20 másodperc múlva öntsük bele a maradék forró vizet, még mindig spirálban, több tételben. 2 percbe telik, mire a víz kifolyik. Keverjük össze a kapott készítményt úgy, hogy a jégkockák kissé megolvadjanak, de ne teljesen.