Japánban minden jó Közép; Több
De kik az okinawaiak? A több mint 150 szigetről álló japán Okinawa-szigetcsoport népének századik éves aránya nagyon magas. Miért ? Mivel kiegyensúlyozott táplálkozásuk van, és szív- és érrendszeri, rákos és neurodegeneratív betegségeik ritkábban fordulnak elő, mint másutt.
Cél jó egészség
Meleg éghajlat, smaragd tenger és nap egész évben, vonzza a városlakókat és a turistákat. De ahhoz, hogy százéves lehessen, további erőfeszítésekre van szükség ahhoz, hogy úgy étkezzünk, mint ott. Először is a házi készítésre összpontosítson, vásároljon a piacon, felejtsen el feldolgozott termékeket, és válassza a tenger, a növények és a szója gazdagságát. Adjon hozzá tengeri moszatot (umibudo vagy tengeri szőlő), fűszereket, mint a gyömbér és a goya (szemölcs uborka). Ezután hagyja ki a zöldségét, töltse fel rizzsel, grillezett halakkal és levessel, és elkészül egy teljes étele, a chanpuru. Mindent apró adagokban tálalunk, igaz, hogy pálcikával gyorsan elfárad! A desszert, a tejtermékek és a felvágott húsok tilosak a tányérokról.
Ha itt 60 a nyugdíjkorhatár, akkor Okinawában az újjászületés kora !
Alacsony kalóriatartalmú, zsíros tányér, antioxidánsokban gazdag tenger gyümölcseivel, alacsony só- és cukortartalommal, tartós energiával, rizzsel minden étkezéskor és kevés telített zsírral, amelyet húsok vagy tejtermékek nyújtanak. Fűszerezzük gyömbérrel, szójával, kurkumával, fokhagymával és hagymával. Nyersen eszünk a rágási idő növelése, az alacsony glikémiás index, valamint a megnövekedett vitamin- és ásványianyag-tartalom érdekében. Főzés az udvarban, ha forrón akar enni, és a japán nők által elismert erény a kollagénben gazdag sertéshúsért, valódi kozmetikai bőrápolásért.