Javult a kalóriamérleg, I. rész - Izomépítés és zsírvesztés
Összegzés: A kalóriamérleg az egyetlen releváns kritérium a fogyáskor. Ennek az ötletnek vannak buktatói. Az izmokhoz hasonlóan a testzsírt is összetett mechanizmusok szabályozzák. Csak a kalóriaegyensúlyral való munka a test bonyolultságának megengedhetetlen túlzott leegyszerűsítése.
Izomépítés és zsírvesztés: a táplálkozás két klasszikusa. Noha számos más tényező járul hozzá az erőteljes egészséghez, ez a két téma kétségtelenül oroszlánrészt kap a figyelmünkből. Ezen a ponton nyitva hagyom, hogy a többséget jobban érdekli-e a szép megjelenés. Fogyáskor a kalóriamérleg az a szörnyeteg, amely minden szempontra rászánja magát. De mennyire hasznos valójában?
Mi a kalóriaegyensúly?
A kalóriamérleg az energiafogyasztás és az energiatermelés aránya. Az energiafogyasztás az evés és ivás, míg az energiatermelés a fogyasztás.
Ha fogyni szeretnél, akkor több kalóriát kell égetned, mint amennyit eszel és iszol. Az egyik itt a „kalóriaegyensúlyról” beszél. forrás
Eddig a táplálkozás ezen klasszikus 1-ét úgy ismételjük, mint egy mantrát. Sokan még ennél is tovább mennek, és azt mondják, hogy a negatív kalóriamérleg az egyetlen releváns kritérium a fogyás szempontjából.
Az ellentmondás: izomépítés és zsírvesztés
A zsír és az izom kétféle szövet a testben. Mindkét szövettípust komplex metabolikus utak szabályozzák. Ez hormonokon, enzimeken és hasonlókon keresztül történik. Eddig annyira természetes.
A következő mantrát valószínűleg mindenki hallotta, aki foglalkozott ezzel a témával:
A fogyás során csak a negatív kalóriaegyensúly számít!
De hallottál már valakit ezt mondani?
Az izomépítés során csak a pozitív kalóriaegyensúly számít!
Egyrészt egyértelműnek tűnik: csak a kalóriaegyensúly fontos a szövet (zsír) lebontásához. Másrészt egyértelműnek tűnik, hogy a szövet (izmok) felépítése mindenképpen többet igényel.
Egyáltalán nem megy össze. Személyes tézisem az, hogy ez az ellentmondás abból adódott, hogy miért és hogyan beszélnek mindkét jelenségről.
Tehát két különböző alapvető attitűdből indulunk ki, amikor megvizsgáljuk a két jelenséget:
- Ha a fogyásról van szó, kezdetben a kevesebb jó.
- De ha hízunk, akkor csak izmokat akarunk építeni, és ez nehéz.
De még azok is élnek ebben az ellentmondásban, akikben a legmegbízhatóbb a probléma részletes kezelése. Sok testépítő fórumon pontosan ezt ismételgetik újra és újra: 3
- "Ha fogyni akar, csak a negatív kalóriamérleg számít. Nem számít, hogy hogyan éri el."
- "Ha izmokat akarsz építeni: sokat egyél ÉS sokat eddz. Amikor az erő tömeg lesz." (Néha van tanács arra is, hogy melyik edzésmódszer a legjobb)
A testszövet felépítésével és lebontásával kapcsolatban nem lehet sem. Vagy csak a kalóriamérleg a meghatározó, vagy számos szabályozási mechanizmus a felelős.
Ha csak a kalóriaegyensúly volt fontos, akkor a kalóriahiánynak egyértelműen meg kell határoznia a zsírvesztést. Ez természetesen nem így van.
Nézzük meg a következő tanulmányt:
Young és mtsai tanulmányában. a diéta szénhidráttartalmából kiolvasható, hogy a fogyás mekkora része volt a testzsír. 4 Minél alacsonyabb a diéta szénhidráttartalma, annál nagyobb a testzsír százalékos aránya a fogyásban.
Úgy tűnt, hogy valami a szénhidrátokról korlátozta az alanyok képességét a testzsír mozgósítására energiatermelés céljából.
Volek és mtsai. 5 megállapította, hogy a magas zsírtartalmú étrend a magas szénhidráttartalmú étrendhez képest több zsírvesztést eredményezett, bár kísérletük során a zsírcsoport több kalóriát fogyasztott, mint a szénhidrátcsoport (1855 kcal vs. 1562 kcal; az energiahiány azonos volt). Az alacsony szénhidráttartalmú csoport képes volt fenntartani nyugalmi anyagcseréjét (energiaköltség/kg/testtömeg), míg a szénhidrátcsoportban csökkent. 6.
Mindkét vizsgálat eredménye azt mutatja, hogy a kalóriaegyensúly túl egyszerűsítés. A test összetett. A kalóriaegyensúly egyszerű alkalmazása a zsírvesztés leírásának és előrejelzésének eszközeként kudarcot vall.
Összegzés
Modellként a kalóriamérlegnek vannak hiányosságai. Míg mindig csak zsírral nézi a kalóriaegyensúlyt, más szabályok vonatkoznak az izomépítésre. Mindkét szövettípusra azonban összetett összeszerelési és szétszerelési előírások vonatkoznak. Csak a kalóriaegyensúly kritériumként történő használata teljesen helytelen. Úgy tűnik, mindenki tisztában van ezzel, amikor izomépítésről van szó, de ami a testzsírt illeti, ezt nyugodtan figyelmen kívül hagyják. De a fogyás nemcsak attól függ, hogy kevesebbet eszel-e.
kilátások
Ez egy kis sorozat kezdete a kalóriaegyensúlyról. Eleinte csak egy bejegyzést terveztem róla. Azonban elég gyorsan nőtt. Itt van egy kis lista a várható témákról: 7
- Hogyan különbözteti meg a kalóriaegyensúly a fogyást és a testzsír fogyását.
- Mi köze a kalóriamérlegnek a pénz monetáris értékéhez.
- Az I. kalóriaegyensúly gyakorlati problémái - 5000 kcal-os kísérlet
- II. Kalóriaegyensúly gyakorlati problémái - John Berardi esettanulmányai
- A kalóriaegyensúly és az időprobléma
Ezután (talán még néhány bejegyzés után az időszakos böjtölésről) bemutatok legalább egy alternatív kalóriaegyensúly-modellt. Az ezekből a modellekből adódó cselekvési utasítások ezután sokkal jobban összeegyeztethetők a jobb étkezéssel is. A kalóriaszámlálás nem az.
kérdez
- Ki nem kóser a kalóriaegyensúlyról, és ki az a vélemény, hogy csak ez számít? Hogyan igazolja ezt?
- Sikeresen tudta használni a kalóriaegyensúlyt, vagy problémái voltak?
fotók
Olyan széles körben elfogadottnak tűnik, hogy havonta csak 70 ember keresi. ↩
A kutatók nem hülyék. Természetesen sok kutató ragaszkodik ehhez a megkülönböztetéshez. Végül is viták folynak az élelmiszerek szénhidráttartalmáról és viták a fogyás optimális étrendjéről. Sokak szerint a diéta magas fehérjetartalma hasznos. De a több évtizedes kutatási gyakorlatot meg kell változtatni. Az érdeklődők számára: [Gary Taubes - jó kalóriák, rossz kalóriák] [201309230907] ↩
Ez az álláspont még itt is ellentmond önmagának. Ha csak a negatív kalóriamérleg számít, miért javasoljuk a magas fehérjebevitelt, a folyamatos erőedzést és hasonló intézkedéseket? ↩
Young, C. M., Scanlan, S. S., Im, H. S. és Lutwak, L. (1971). A testösszetétel és egyéb paraméterek hatása elhízott fiatal férfiaknál a szénhidrátszint csökkentő étrend esetén. Am J Clin Nutr, 24 (3), 290-6. ↩
Volek, J., Sharman, M., Gómez, A., Judelson, D., Rubin, M., Watson, G., Sokmen, B., Silvestre, R., francia, D., & Kraemer, W. (2004). Az energiatartalmú, nagyon alacsony szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrendek összehasonlítása a túlsúlyos férfiak és nők fogyásával és testösszetételével kapcsolatban. Nutr Metab (Lond), 1 (1), 13. ↩
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend metabolikus előnye nagyobb volt a férfiaknál, mint a nőknél. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend mindkettőben sikeresebb volt, csak a férfiaknál nagyobb volt a különbség a különféle étrendek között. Ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy a nők kevesebbet profitálnak a szénhidrátok csökkentéséből. Alternatív megoldásként azt lehetne állítani, hogy a nőknek általában nehezebb csökkenteni a testzsírt, így a különböző étrend-formák közötti különbségek kisebbek számukra. ↩
Bosszantom, hogy nem tudom röviden elmagyarázni egy meglehetősen nagy kalóriamérleg-kérdést. A kalóriaegyensúly nem lehet okozója semmilyen hatásnak. Az okság elve a fizikában ezt nem teszi lehetővé. A cikk azonban sok ezer szóból állna, különben filozófiai diplomával kell rendelkeznem, a tudományelméletre összpontosítva. Talán megsütöm. De ne szegezz rá. Ez csak egy része a projekt szabad megválasztásának, mert kezdetben nincsenek cselekvési lehetőségek. ↩
Eltérő rendelkezés hiányában az oldal tartalma a CC BY-NC-SA 4.0 licenc alatt érhető el.