A zeller előnyei - növények és egészség
Ágában vagy gyökerében ez a nehéz talajt szerető zöldség ízekben és erényekben gazdag. A fogyókúrás étrend szövetségese, a zeller küzd a magas vérnyomás ellen. A "reumás seprű" becenevet viseli, különösen ajánlott ilyen típusú fájdalmak esetén.
Ötszáz évvel korunk előtt, a kínaiak zellert főztek, akárcsak az egyiptomiak, akik mellett levelek és rudak, értékelte az övét magok fűszerezéshez. Korszakunk első évszázadai óta egyesek ezt hívták fájdalom, természetes élőhelyére utalva: a latin apia (apium többes számú) eredetű szó " hogy nő a vízben ". A jelenlegi zeller neve a görög szelinonból származik, az alacsony latin, majd a lombardon halad át. A fájó név azonban régóta több növényt is magában foglal. A reneszánsz örökíti meg a középkori szokást használni nem zöldség, hanem gyógynövény, vízhajtó tulajdonságai és az idegrendszert serkentő hatása miatt. A zeller alapvetően fűszerként fogyasztva a 16. század közepe táján fokozatosan telepedett le konyhánkban zöldségként, miközben továbbra is ízesítőként és gyógyszerként szolgált.
A zeller ág ugyanabban az évszázadban született Olaszországban, az illatos fájdalom hosszú választéka után - mielőtt gyorsan eljutott volna Franciaországba. 1530 körül, még mindig szomszédainkkal, megjelenik az első zeller, egy másik fajta, amelyet az akkori botanikusok capitatumnak (fej alakú) neveztek el. Ez a német kertészek által fejlesztett labda csak a 19. században vált közönséges zöldséggé az asztalokon Franciaországban. Az az időszak, amikor a zeller zavarta át a Csatornát, hogy megérkezzen az angolok lemezére, akik azonnal beleszerettek. Az ínyenc szenvedély továbbra is releváns.
Gyulladáscsökkentő, karminatív, vizelethajtó ...
Gazdag valamiben ásványi sók (kalcium, mangán, kálium, nátrium) és nyomelemek (króm, réz, vas, molibdén, króm, szelén), tartalmaz A-provitamin, több csoport B, C, E és K és maradj nagyon alacsony a kalóriatartalma.
- Ez lúgosító zöldség esetén ajánlott reumás vagy ízületi gyulladásos fájdalom és megkönnyíti az emésztést.
- Megvan nagy vízhajtó erények és méregtelenítő a toxinok eltávolításával a veséken és a beleken keresztül.
- Neki magas rosttartalmú - különösen a zeller - teszi szövetségessé fogyókúrás diéták vagy harcolni magas vérnyomás.
- Galaktogén, örvendetes lesz az ápoló nők étrendjében.
- Figyelem:illóolaj akcióval bír stimuláns a méhen, terhes nők nem fogják használni.