Jázmin és parfümerek - Parfümökben járják a világot
Párizsi sétáim során egy remek jázminnal találkoztam a „Le Tailleur” rue de Miromesnil virágüzletben, egy kőhajításnyira a Faubourg St Honoré-tól. Nagyon kis bolt, tele színes és illatos virágokkal. Szép ürügy a virágról, a jázminról, amelyet Grasse ünnepelni készül.
Egy kis lecke a botanikából: természetes zene !
A jázmin családnak legalább 300 faja van. Ezek között van a hivatalos illatú jázmin, a legillatosabb. Mindazonáltal ez a grandiflorum, a parfümerek választottja. Ez utóbbi megköveteli a déli expozíciót, és fél a hideg és nedves télektől. Valójában egy szőlő, amely több mint 10 méter magasra is képes. Lombja lombhullató, nagyon vékony, ami eleganciát kölcsönöz neki.
A „Virág” néven ismert, fehér, csillagos virága nagyon törékeny, az egyik oka annak, hogy hajnalban felszedik, mielőtt a nap lemegy, majd nagyon gyorsan feldolgozzák.
A Grasse jázmin különlegessége
Az 1930-as évekig a jázmin volt a Grasse fő termelője, ezért a 18. század óta részt vesz a Grasse ipar fejlődésében. Az 1970-es évek óta a Mul család az egyik utolsó család, amelynek jázminföldjei vannak a Grasse-ban, amelynek előállítását teljes egészében a Chanelnek szánják. És most más kis gazdaságok újratelepítik az illatos növényeket, mint a jázmin. Ez a helyzet Domaine de Manon esetében, ahol Carole Biancalana, a termelők harmadik generációja 3,5 ha parfüm növényekkel folytatja vegyi műtrágya nélkül. 2008 óta a Dior az összes termését megvásárolta tőle a J’adore L’Or parfümeszencia gyártása érdekében. "Ennek a jázminnak az illatos kivonatai nagyon hasonlítanak a még mindig szárú virág illatához. Ezért kevésbé állat, mint ugyanaz az algériai grandiflorum fajtája. Ezenkívül szublimálja a többi természetes anyagot, ami nagyon élénk nyomot ad J'adore L'Or számára "- becsüli Dior parfümkészítő, François Demachy és Grasse-ból származik ...
Aztán a kultúra fokozatosan Egyiptomba, majd Marokkóba költözött, hogy a két nagy termelő legyen, mielőtt India rátért volna. Ez utóbbi termelő ország húsosabb és állati szagú Sambac jázmint állít elő.
Eredetétől függően a jázminnak nincs azonos illata.
- Jázmin Egyiptom: Mély/érzéki/napos, gyümölcsös
- Jasmine India: gyümölcsös, mézes (viszonylag kevés termés)