Jean Martin - termékek kóstolói; olajbogyó
Recept: jean martin
összefoglaló: 1920 óta, Maussane-les-Alpilles-ben, a provence-i Jean Martin története az, aki az olajbogyó és a zöldség körül létrehozott, kitalált egy ízelítő sétát egyszerű és valódi termékekkel, könnyen elkészíthető receptekkel. Mivel Provence inspirációs forrást jelent, Jean Martin újradolgozza a hagyományos recepteket, amelyekben a régióban termesztett alapanyagok 70% -a nő. 100 hektáros olajfaligetet még Jean Martin is telepített, hogy garantálja az országból származó minőségi olajbogyó-ellátást.
Az olajbogyó a Jean Martin történelmének középpontjában
100% természetes színezék és tartósítószer nélkül !
Provence-ban készített és főzött.
Az olajbogyó a Jean Martin történelmének középpontjában
Az egész az olajbogyó-cukrász eredeténél kezdődött. Jean Martin mindig készítette AOC törött olívabogyót a Vallée des Baux-de-Provence-ból.
Kézzel leszedve, majd megtörve (a hús enyhe hasadása), hogy tovább keserű legyen és vad édesköményrel ízesítve.
Ma ezeket az olajbogyókat szeptembertől decemberig mindig frissen árusítják a Maussane-les-Alpilles-i butikban. Az Alpilles-ban élő hagyomány és nagyon várt ínyenc találkozás. Számos receptünkben, például a zöld tapenádban és az anchoïade-ban is használják őket. Padlizsán Riste: Jean Martin "klasszikusa" Az Arles régióbeli név, hogy kifejezze ennek az ételnek a tipikus jellegét, amelyet gyakran nagymamánk készített. Ez a nemzedékről nemzedékre megörökített recept igazi emlékmű a provence-i ízlés számára.