Jean-Paul Blanc - Chat sur la di; t; sportoló kullancs

Jean-Paul Blanc a Lyoni Egyetemen végzett és csaknem 30 éves tapasztalattal rendelkezik, különösen magas szintű sportolókkal, és számos különféle táplálkozással foglalkozó könyv szerzője, beleértve az alapvető sporttáplálkozást és a „Mit kell enned, hogy legyél hatékony? ", 2007 októberében az Editions Amphora kiadta.

Miről szól a könyved? Vajon tanácsok, menü javaslatok. ?

Jean-Paul Blanc: Ez mind egyszerre.

Sok könyv található a sporttáplálkozásról. Miben más a tiéd ?

Ez a legújabb! Nagyon praktikus vagyok, dietetikusként használom a napi know-how-t és tapasztalataimat.

Milyen képzést vett igénybe a munkájához? Mi pontosan a szakterülete ?

1977 óta foglalkozom sportolókkal, konzultáltam a sportklinikán, a párizsi Pitié-Salpétrière kórházban a DU sport és táplálkozás oktatója vagyok. Dolgoztam a Francia Teniszszövetség Nemzeti Képzési Központjában, a Roland Garrosnál is.

Csak profikért vagy amatőrökért konzultál ?

Szerencsére látok amatőröket is! A sportolókon kívül számos különféle esetről is gondoskodom (túlsúly, cukorbetegség).

Egy atlétikai klubhoz tartozom. Egy munkavállaló eljött, hogy adjon nekünk néhány táplálkozási tanácsot, de azt tapasztalom, hogy nem mindig könnyű tiszteletben tartani őket a mindennapi életben (váltott órákban dolgozom, és hirtelen nem mindig szoktam enni a szokásos étkezési időkben.) Kínál Önnek egyeztetett megoldásokat mindegyikéhez? ?

Ez a munkám alapja. Az elmélet jó, de mégis mindenkinek hozzá kell igazítania az ízléséhez és az életmódjához.

A táplálkozásnak különböznie kell a különböző sportágaknál? ?

Igen, természetesen akkor is, ha az alapszabályok megegyeznek. Az állóképesség és a hosszan tartó sportok esetében fontos a verseny utáni felkészülés és a táplálkozás.

Soha nem eszem játék előtt. Veszélyes-e az egészségemre? ?

Nem, láttuk, hogy a sportolók üres gyomorral győznek. Ezenkívül nem játszhatunk jól teljes gyomorral, mert a vér öntözi a mesenterialis artériát (nagy áramlás), és nem képes

jól ellátja az oxigént és a szénhidrátokat a dolgozó izmokkal. Ugyanakkor harapnivaló ajánlható 30 perccel a tevékenység megkezdése előtt.

Kosárlabdázom. Szeretném tudni, meddig kell ebédelnem a meccsem előtt ?

Az ökölszabály 3 óra. De rugalmasabbá tehető, ha az étkezés nem túl nehéz. A várakozási idő alatt pedig ihat vagy vehet gabonapelyheket vagy gyümölcspasztákat.

Mondana egy példát egy "jó" verseny előtti menüre? ?

Zöldségleves, hal vagy sovány hús, cefre vagy tészta, joghurt és almaszósz/süti (merőkanál)

Korábban bélproblémáim voltak futás közben (nagyon bosszantó!) De nem tudom, mi okozza. Milyen ételeket kerülni ?

Ez azért gyakori, mert az emésztőrendszerből vért vesznek ki az izmok öntözésére, és kólika is előfordulhat. Ezért az italok figyelése iránti érdeklődés (nem túl koncentrált és szegény magnéziumban).

Mit kell tenni, hogy egy futás után jól helyreálljon ?

Újra kell építenünk a tartalékokat. Igyon, lúgosítsa a testet, töltse fel a glikogénkészletet, töltse fel szénhidrátokkal, igyon egy kis Vichy-t vagy kólát, ha a gyomrod támogatja.

Miért Vichy (és nem Badoit), miért Coca ?

Van készletem a Vichy-n (ez egy vicc). A Vichy a bikarbonátokban a leggazdagabb víz. Szeretem a Badoit-ot a magnézium miatt, de lúgosításhoz a Vichy-víz jobb. A koksz esetében az ital 122 g cukrot tartalmaz literenként, rehidráláshoz hasznos kálium-glükonátokat és foszforsavat biztosít, amely emésztést eredményez. A Coca Cola az edzés előtt vagy alatt tilos, de utólag hasznos lehet a cukor újratöltése, különösen, ha a sportoló nem éhes.

Hasznos a "tészta-parti" előző este? A kora délutáni játékhoz érdemes reggel 10 körül lassú cukrokat enni? Mit gondol az ételek glikémiás indexeiről ?