Jean-Paul Curtay Az Okinawa-jelenség fenyegetése
"[Okinawa centenáriusainak tanulmánya] látványosan dokumentálja e gyönyörű ázsiai mediterrán szigetek vének irigylésre méltó útját. Sajnos a jövő korántsem olyan rózsás. Rettegünk attól, hogy ennek a kiváltságos helyzetnek nagyon súlyos leépülését tanúsíthatjuk, mert a háború utáni generációk, szennyezve az amerikai adminisztráció által az iskolából importált szokásokkal (az Egyesült Államok 1945 és 1972 között irányította Okinawát, és még mindig jelentős számú bázissal rendelkezik, köztük a legnagyobb az egész csendes-óceáni térségben), és kisebb mértékben a japán turisták nagy mennyiségű beáramlása által, egyre inkább eltérve az étkezési és életmódbeli hagyományoktól.
Eredmény : minél tovább haladunk a generációs piramison, annál nagyobb lesz a születéskor várható élettartam. Vízválasztó, 55 év körül: fent a halálozás alacsonyabb, mint Japánban, alul a háború utáni generációk esetében magasabb! Minél fiatalabb az okinawai lakos, annál rövidebb az életük. A születéskor várható élettartam Okinawában az egyik legalacsonyabb lett a teljes japán szigetvilágon! Okinawan tinédzsereinek pedig sikerült elérni Japán túlsúly rekordját !
Ez erősen megidézi az európai helyzetet: a legjobb mediterrán hagyományokkal rendelkező népesség: görög, olasz és spanyol azok, akik hitetlenkedve tekintik magukat az elhízás bajnokává a tizenévesek és a tinédzserek előtt, míg az északi országok katasztrofális helyzet, akár súly, cukorbetegség, akár szív- és érrendszeri megbetegedések tekintetében, tegyen drasztikus erőfeszítéseket és javítson.
A leglátványosabb példa Finnországé, amelynek az Észak-Karélia Projekt segítségével sikerült megmutatnia, hogy megváltoztathatjuk az étkezési szokásokat, például növelhetjük a zöldségfogyasztást 1979-től 2001-ig fejenként 25 kg-mal fejenként. 75% -kal csökkenti a szív- és érrendszeri kockázatokat az iskolákat, a médiát, az orvosokat és az iparágakat bevonó összehangolt közegészségügyi politikán keresztül.