Jelentés a szénhidrátokról
Ez referencia írja le Minden a szénhidrátokról. A dokumentum kivonata alább megtekinthető (kb. 2 oldal).
Az archívum tartalmazza 1 fájl doc de 5 oldal .
Javasoljuk, hogy alaposan nézze meg a részletet és a mellékelt képeket, és ha ez szükséges a dokumentációhoz, letöltheti. Csak szükséged van rá 4 pont.
Kivonat a dokumentumból
A szénhidrátoknak, más néven szénhidrátoknak az anabolizmusban betöltött szerepe döntő fontosságú a testépítők számára. Ez a tápanyag azonban rossz hírnévnek örvend. Az izomnövekedés szempontjából a szénhidrátok, a fehérjékkel egyidejűleg, csökkentik az utóbbiak asszimilációját és megtartását. A zsírvesztés szempontjából a szénhidrátok lipidek „abszolút ellenségei” lesznek. Ugyanakkor a szénhidrátok az edzés elengedhetetlen üzemanyagai, és hiányuk a fogyókúra során jelentős izomtömeg-csökkenéssel jár.
A fehérjék és a szénhidrátok kölcsönhatása
Az ételkombinációk közötti harmónia kulcsfontosságú eleme a testépítésben. Egyes tápanyagok sokkal hatékonyabbak, ha másokkal fogyasztják. A tojásfehérjék és a tejfehérjék összekeverésén gondolkodunk, amelyek sokkal erősebb anabolikus szinergiát eredményeznek, mint egyetlen típusú fehérje alkalmazása esetén.
De egyes kombinációk negatívak lehetnek. Az egyik legrosszabb kölcsönhatás a szénhidrátok és a fehérjék együttes fogyasztása. Valójában a gyomorban a fehérjéknek savas állapotra van szükségük a jó emésztéshez és asszimilációhoz. Éppen ellenkezőleg, a szénhidrátoknak alapállapotra (savellenes hatásra) van szükségük a jó felhasználáshoz.
Míg fehérjét és szénhidrátokat (szénhidrátokat) veszünk, 2 egymásnak ellentmondó jelet küldünk a gyomornak: az egyik a savas állapot előállítása a fehérjék emésztéséhez, a másik pedig az, hogy a savas állapotot ne a szénhidrátok jó felhasználása. Következésképpen a gyomor összes savtartalma nem éri el a szénhidrátok jó emésztéséhez szükséges optimális pillanatot.
Ebből az elméletből nagyon népszerű rendszerek születtek a 70-es és 80-as években. Ez abból áll, hogy soha nem keverik a fehérjében gazdag ételeket a szénhidrátban gazdag ételekkel. Pontosabban, az első étkezés magas szénhidráttartalmú és alacsony fehérjetartalmú, míg a második étkezés magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú. Mi történik 20 év után? Ezek a rendszerek bizonyították hatékonyságukat?
A szénhidrátok és a kreatin szinergiája
A legújabb tudományos felfedezések megkérdőjelezték ezt az álnegatív interakciót a szénhidrátok és a fehérjék között. Szembetűnő példa a szénhidrátok hatása a kreatin felszívódására és felhasználására. Ez az utolsó nitrogénes anyag rokon az aminosavakkal. Emiatt a kreatin közel áll a fehérjéhez.
Tudjuk, hogy a kreatin izomretenciója nagymértékben javul, ha szénhidrátokkal fogyasztjuk. Ezt a szinergiát azzal magyarázzák, hogy a szénhidrátok stimulálóan hatnak az inzulin szekréciójára. Ez utóbbi elősegíti a kreatin gyorsabb, masszívabb és hatékonyabb behatolását az izomsejtekbe. Itt van egy példa, amely megkérdőjelezi a nitrogénes anyagok (fehérjék) és a szénhidrátok közötti negatív kölcsönhatás gondolatát.
A szénhidrátok hatása a nitrogén visszatartására
Az orvosi kutatás a legújabb izotópos címkézési technológia felhasználásával pontosan meghatározta a szénhidrátoknak az élelmiszerfehérjékre gyakorolt hatását. Ezért a disszociált rendszerek elméletének teljes cáfolata. Az izotópok megmutatják, hogy amikor olyan ételeket veszünk fel, mint a tojásfehérje, akkor azok nem teljesen asszimilálódnak.
Számos aminosavjuk emésztés nélkül eliminálódik. Tehát önmagában a fehérjék nem annyira hatékonyak. Ehelyett, amikor szénhidrátokat adnak ezekhez a fehérjékhez, a kutatók megjegyzik, hogy az ezekhez a fehérjékhez kapcsolódó nitrogén-visszatartás javítja az aminosavak használatát.
A közhiedelemmel ellentétben pozitív szinergia van a fehérje és a szénhidrát között, amikor növelni akarjuk az izomtömeget. Ha kölcsönhatások jöhetnek létre a gyomorban, testünk később kompenzálja ezeket. Valójában ez több, mint kompenzáció, mivel a pozitív egyenleg jóval magasabb, mint az önmagában használt fehérjék aránya. Itt segíteni kell, hogy most a porban lévő fehérjék ultraszűrődjenek és sokak számára már megemésztődjenek, ami kevésbé teszi szükségessé és kevésbé kritikussá a gyomor szerepét asszimilációjukban.
Kölcsönhatás a fehérje asszimiláció sebességében
Ahol kölcsönhatás hozható létre, amelyet egyesek negatívnak ítélhetnek meg, az a fehérje emésztésének sebessége. Valójában a fehérjék önmagában gyorsabban emészthetők, és ennek következtében gyorsabban érik el a vért és az izmokat. A szénhidrátok lelassítják a fehérje áramlását. Ez néha rossz, néha jó. Jó dolog a fehérjék, különösen a kazein lassú emésztése. Ez a lassulás hangsúlyozni fogja a kazein antikatabolikus hatását.
Ez a hangsúly inkább intenzitásban, az izomtömeg nagyobb védelmével érezhető, mint a védelem időtartama önmagában kazein alkalmazása esetén. Ehelyett a szénhidrátok is lassítják a gyors fehérjéket, például a tejsavót, ami ezt az anabolikus fehérjét (önmagában szedve) antikatabolikus fehérjévé változtathatja (szénhidrátokkal kombinálva).
A testépítő választása szerint az ételkombinációkat a céljainak megfelelően módosítja. A nap folyamán két alkalommal van előnyösebb, mint