Jelly d; vörösáfonya - receptek receptje a Cuisine Actuelle-n
Hozzávalók 4 fő részére:
- 1,5 kg vörös áfonya
- 1 kg granulált cukor
- 0,5 citrom
- Kalória = magas
Előkészítési lépések
- Öblítse le az áfonyát. Helyezze őket egy lekvármedencébe 5 cl vízzel. 5–6 percig alacsony lángon keverje őket, folyamatosan kevergetve.
- Vigye át őket egy zöldségmalomon, finom rácson, majd szűrje át azonnal egy szűrő-cheesecloth-en.
- Mérje meg a kapott levet. Öntse az öblített és letörölt medencébe. Adjon hozzá ugyanannyi súlyú cukrot és egy sajt citromot. Forraljuk alacsony lángon, kevergetve, hogy a cukor megolvadjon. Főzzük 10-15 percig nagy lángon. Ellenőrizze a főzést, tökéletes, ha egy hideg tányérra öntött zselés csepp azonnal megfagy.
- Oszd meg a kocsonyát az üvegek között. Hagyja egy éjszakán át hűlni, majd fedje le.
Tippek és tanácsok az áfonya zseléhez
Keverhet áfonyát és ribizlit is. Főzzük csak 5 percig, és ne adjunk hozzá citromlevet.
