Jersey tehénfajta; győztes az árháborúban A feldolgozók a tején "harcolnak" a
A vajfajta néven is ismert, mivel a leghízóbb tejet adja. Jersey az a tehén, amellyel a gazdaság jövedelme kiegyenlíthető ebben a zűrzavaros időszakban, amikor a feldolgozók egyre alacsonyabb tejet kínálnak literenként.
A legjobb példa erre a calarasi gazda, Alexandru Baciu, aki alig birkózik meg a legnagyobb román joghurtgyártó megrendeléseivel. Danone megveszi az összes tejét, mert a zsírtartalom jóval magasabb, mint a többi tenyésztő által kínált átlag, és ez csak a Jersey-tehenek "munkájának" köszönhető, akiket a grădișteai farmon neveltek fel, a Montbeliarde-nél.
A két szarvasmarhafajta közül az elsőről Alexandru Baciu azt mondja, hogy végül "meghódította". A Jersey-i tehenek élettartama a leghosszabb, ők azok a fajták, amelyek a leghosszabb időszakot adják a tejet. Ezenkívül Jersey sokkal jobban tolerálja a hőt, mint más fajták, és alkalmazkodik a legkülönbözőbb éghajlati és földrajzi körülményekhez.
Jersey of Calarasi dán állampolgársággal rendelkezik
Alexandru Baciu 2012-ben úgy döntött, hogy befektet az állattenyésztésbe, miután majdnem egy életen át dolgozott a földön. Több mint 2200 hektár mezőgazdasági földterülettel rendelkezik, amelyen búzát, kukoricát és árpát termel. Amikor tehénvásárlás mellett döntött, több sikeres farmot is látott már Európában. Tehát az első beruházás 315 Montbeliarde vegyes fajtájú tehén volt, akik mind vemhesek voltak, amelyeket Franciaországból hozott. Egy évvel később úgy döntött, hogy Dániából 50 tehenet hoz a jersey fajtából.
„Szerettük volna diverzifikálni és kipróbálni ezt a fajtát, amelyet elsősorban az általa adott nagyon zsíros tej miatt ismerünk el, vajfajnak is nevezik. A tej zsírtartalma 5,92%, fehérje 4,12%. Igénytelen tehén, ha optimális feltételeket ad neki, akkor rendkívüli a tej teljesítménye "- árulta el nekünk a gazda.
A Gradistea-ban Jersey napi 22-25 liter tejet ad
Baciu grădișteai telepén egy jersey-i tehén átlagosan napi 22-25 liter fizikai tejet ad. Ezután összekeverik a Montbeliarde tejjel és eladják a Danone-nak, amely literenként számított árat fizet a benne lévő zsír és fehérje alapján. "Így több pénzt keresünk a katasztrofális tejárak mellett. Mert bár Jersey alacsonyabb termelést ad, mint a Montbeliarde, amelyből átlagosan 27-29 litert fejünk, a keverendő tejnek magas a zsírtartalma. Vagyis a jersey-i "hizlalja" a montbeliardeiét is. Ha a fizikai tejet STAS (standard) tejgé alakítjuk, akkor azt mondhatjuk, hogy Jersey termelésként közelít Holsteinhez "- magyarázta nekünk a gazda is.
A minőségi tej paraméterei
A kazein, a tej fő fehérje, a tej árában is különösen fontos arányt mutat. Például a Holstein és Montbeliarde fajtákban 3,09 és 3,22 százalék fehérje van, a kazein/fehérje arány pedig 81,1 és 81,7 százalék. A holstein fajtához képest a Jersey és a Brown fajtáknál magasabb a kazein/fehérje arány, 3,0, illetve 3,5 százalék.
Egyes területeken a sajtgyártók nem fogadnak el tejet, ha az olajsav szintje meghaladja a 0,25 g/l-t. Az alacsony olajsavtartalom fenntartása érdekében el kell kerülni a tej erős keverését. Ezek a szempontok lehetővé válnak a mechanikus fejés elvégzésével; alacsony vákuumszint a fejőrendszerben; kerülje a levegővel való érintkezést a tartályhoz való közvetlen csatlakozással és a fejés szabályainak betartásával.
Jersey főként a termelés integrációja miatt térül meg
„Romániában egyetlen feldolgozó sem fizet a zsír és a fehérje megfelelő szintjén, hogy csak Jersey-i gazdaság épülhessen, bár a fajta megéri a beruházást. Ha csak Jersey-ben gazdálkodik, ideális lenne, ha van egy saját gyára, ahol tej feldolgozására és csak minőségi termékek előállítására szolgál: vaj, sajt. A tejet kilogrammonként 1,4 - 1,6 - 1,8 lejért adjuk. Az árak hónapról hónapra eltérnek a piaci fogyasztástól függően. Mivel a románok nem fogyasztanak sok román joghurtot és az importból veszik, a választás a tejpiacon is meglátszik. Tudjuk, hogy hány tehenet fejünk évszakonként, és plusz vagy mínusz különbözetet szabunk meg a processzorral. A 320 tehénből körülbelül 7,5-8,5 tonnát fejünk naponta "- magyarázta a gazda is.
Az Alexandru Baciu által nevelt Jersey marhafajta fő előnye, hogy más fajtákhoz képest nem igényel több táplálékot ugyanolyan mennyiségű zsírhoz és fehérjéhez a tejből. További előnyei: erős lábak, kemény pigmentált karmok, az ellés megkönnyítése. A Jersey-i tehénből származó tej finom íze van, és természetesen magas százalékban tartalmaz fehérjét, kalciumot és más fontos tápanyagokat. A magas fehérjetartalom miatt a jersey-i tehéntej jó minőségű cheddar sajtot állít elő.
Jól alkalmazkodtak a romániai viszonyokhoz
A tenyésztő elmondása szerint a Jersey fajta rendkívül jól alkalmazkodott a romániai viszonyokhoz, összehasonlítva a Bălțata Românească felé verő, de Grădiștea-nál nem tökéletesen akklimatizálódó Monbeliarde-vel.
"Franciaországban a hőmérséklet normálisabb a forró időszakunkhoz képest. Ezért a francia tehenek nagyon nehezen alkalmazkodnak, vannak olyan teheneink, amelyek 3 év után sem alkalmazkodtak. Ennek oka az lehet, hogy hosszabb ideig tartózkodtak Franciaországban a legelőn, és mi az istállóban tartjuk őket "- mondta nekünk Baciu.
A Jersey-i tehén híres a hosszú élettartamáról, élete során átlagosan 5 születés született. 15 hónaposan kezd el szaporodni, a terhesség 9 hónapig tart. Az érett jerseyi tehenek súlya 450 kilogramm. A Jersey-tehén adja a legnagyobb mennyiségű tejet testtömeg-kilogrammonként. A legtöbb tehén testtömegének 13-szorosa termelődik egyetlen laktáció alatt. Viselkedésként a tehenek nagyon engedelmesek és könnyen kezelhetők, a bikák pedig a legcsendesebbek az összes fajta közül.
Ételüket a táplálkozási szakember "gondolja"
A călărași gazdaságban a két fajtának saját táplálkozási receptje van, amelyet táplálkozási szakemberek készítettek.
„Ez egy recept, amelyet különösen készítettünk, táplálkozási szakemberekkel dolgozunk, akik pontosan megmondják, mennyit, hogyan és mikor. Nem tápláljuk fül által. Van egy szakosodott cégünk, és itt szerintem nagy figyelmet kell fordítani: a táplálkozásra. Vagyis nem fülből, hanem speciális segítséget kérni. Jönnek, és megkérdezik, mi van az udvaron, kukorica, búza, árpa, és elkészítenek egy receptet. Adok neked valamit ezeken kívül, bár nem hiszem, hogy ezek a kiegészítők annyira relevánsak, de azt adom nekik, hogy ez pszichológiai dolog, akkor gondolkodom rajta, mert nem a teljes receptet adtam nekik, ezért nem adok nekik tejet. A 2200 hektárból, amelyet dolgozunk, az állati takarmány 90 százalékát saját hazánkból előállított takarmányból tudjuk biztosítani "- mondta el nekünk Alexandru Baciu is.
A borjak gondozása az élet első hónapjaiban elengedhetetlen
A călărași gazda elmondja, hogy bár a fajta nem igényes, annak, aki ilyen tehenet akar nevelni, nemcsak a takarmányt, hanem a menhelyet is figyelembe kell vennie, tekintve, hogy a tehenek az istállóban vannak: „Vannak olyan tényezők, amelyek nagyon jól kapcsolódnak egymáshoz. A menhelynek pedig jó minőségűnek kell lennie, főleg, hogy most nyáron a tehenek fajtától függetlenül hőtől szenvednek. Megpróbáltunk minden feltételt felajánlani nekik, ezért a közelmúltban néhány rajongót és zuhanyzót tettünk lehetővé, hogy átvészeljék ezt az időszakot. ".
Így a Jersey fajtában különös figyelmet kell fordítani az újszülött borjakra. Legfeljebb 3 napig 2-3 liter kolosztrumot kell elfogyasztaniuk, ami nagyon fontos az antitestek növekedéséhez a szervezetben. Továbbá, legfeljebb 3 hónapig napi 3 liter tejjel etetik őket. A tejet akkor lehet eltávolítani a borjak étrendjéből, amikor napi 1,5 kilogramm takarmányt kezdenek elfogyasztani. Fontos, hogy a széna jó minőségű legyen. 4 hónap és 9 hónap között a Jersey-i borjak friss fűvel kezdenek táplálkozni, és napi 2 kilogrammal híznak. A nagy mennyiségű széna jó kérődzést biztosít. A gabonafélék biztosítják a növekedésükhöz szükséges energiát.
A Jersey-üszőket 10-16 hónapig körülbelül 10 kilogramm táplálékkal etetik, szabadon választva a füvet és a szénát.
Ebben az időszakban megfigyelhető a súlygyarapodás tendenciája, ami nem kívánatos, mert befolyásolja a tej minőségét és mennyiségét. Ha az üsző zsírlerakódásba kezd, akkor ajánlatos csökkenteni a gabonafélék részarányát.
Egyfajta "kisasszony" a tehenek között
A Jersey-tehén 600 évvel ezelőtt, Franciaország és Anglia között található Jersey-szigetről származott. Ma a Jersey-tehén Dániától Új-Zélandig, Kanadáig és Dél-Amerikáig, Afrika déli részéig és Japánig található. A Jersey-tehenek fején és vállán nagyon kifinomult vonalak vannak, és már nincs olyan tejelő tehénfajta, amely jobban nézne ki, mint a Jersey-i tehén. A bikák a többi fajtához képest rendkívül férfiasak, izmosak a vállukon és kevésbé kifinomultak, mint a nőstények. A modern Jersey fajtának többféle színe lehet, a világosszürkétől a nagyon sötétbarnáig és szinte fekete árnyalatokkal. A bikák és a nőstények színe sötétebb a csípőnél és a vállánál. Az elléskor a Jersey-i borjú súlya körülbelül 25 kilogramm, egy felnőtt nőstény súlya pedig 430, a Jersey-i bikáké pedig 680 kilogramm.
Az Instagram Agrointelligence oldalon megtalálhatja a mezőgazdaság pillanatának képeit!