Jeruzsálem a cukorbetegségben hasznos tulajdonságok, hogyan kell használni Kompetensen az egészségre
A cikk orvosi szakértője
A csicsóka vagy a földszőr magas növény, virágzási időszakában napraforgóra hasonlít, termései deformált burgonyagumók. Kertészeinkben ez nem nagy megtiszteltetés, mert miután beültették, nehéz tőle megszabadulni, és nagyon gyorsan megnő. De ha az emberek tudnák a teljes igazságot a gyógyító tulajdonságairól, akkor inkább a burgonyát, a sárgarépát, a céklát és más kerti növényeket részesítenék előnyben. A csicsóka különösen hasznos cukorbetegségben.
Az articsóka használata cukorbetegségben?
A cukorbetegség szempontjából leghasznosabb csicsóka nyers formájában, így az összes leírt tulajdonság megmarad. A gumó kiürítése után tányérokra vághatja és megeheti (kellemes édes íze van), vagy készíthet salátákat és kombinálhatja a bennük általában használt különféle összetevőkkel. Általában az őrölt hajból készült ételek számára különböző lehetőségek vannak: főzhető, süthető, süthető (cukorbetegeknek nem ajánlott) és akár szárítható is.
Receptek a csicsóka típusú cukorbetegség előállításához
A csicsóka összes vitaminjának és ásványi anyagának a lehető legnagyobb megőrzése érdekében a következő recepteket használhatja:
- A gyümölcsöt reszeljük le egy nagy reszelőn, adjunk hozzá kopott sárgarépát, almát, olívaolajjal ízesítsük. A hangsúlyosabb íz citromlevet ad;
- uborka tészta, csicsóka vékony szeletekben, apróra vágott zöldek, növényi olajjal öntve;
- télen kombinálja a reszelt gumókat káposztával vagy savanyúsággal, napraforgóolajjal megszórva;
- tekerje be a megpucolt gyümölcsöt fóliába, és sütje meg. Egy ilyen ételhez halat vagy húst alkalmazhat étel alapján;
- Az első fogások során cserélje ki a jeruzsálemi articsóka burgonyát: hűtse le vízzel, tegye ugyanarra a helyre hagymát, sárgarépát és articsókát, elővágva és salátát napraforgóolajban. Adja hozzá ízlés szerint a gabonapelyhet (rizs, zabpehely, árpa) és egy kis kockát vajat, vágja le a zöldeket.
Jeruzsálem elhagyja
Csicsóka - hulladék alapanyagok gyógyítása nélkül. Úgy tűnik, hogy leveleiben sok hasznos anyag van, amelyek terápiás hatást gyakorolhatnak a cukorbetegségre.
A levelek elősegítik a sebgyógyulást, felgyorsítják a bőr regenerálódását, gombaellenes, antioxidáns, daganatellenes és egyéb gyógyhatásúak. [1] Ezért használják a máj és a vér tisztítására, fogyásra, székrekedésre, a gyomor-bél traktus betegségeivel, radiculitisszel, osteochondrosisral, az immunrendszer gyengülésével. Mindezek a betegségek a cukorbetegséget kísérik.
Infúziókat, alkoholos tinktúrákat, teákat, háztartási főzeteket készítenek és a fürdővízhez is adnak.
Csicsóka szirup
A gyógyszerészek nem élték át ezt az egyedülálló növényt - a hasznos anyagok raktárát - és természetes szirupot állítottak elő, amelyben csak a jeruzsálemi víz és articsóka szerepel. A gyökérlé elpárologtatásával készül. Ugyanazok az erényei vannak, mint a gumóknak. Ízében édes az inulin miatt.
Ételek édesítőjeként használják. Hozzáadják teákhoz, kompótokhoz, süteményekhez. Amellett, hogy az egyéni intolerancia nincs ellenjavallat. A szirup tonizáló hatást fejt ki, összetételében a prebiotikumok normalizálják a bél mikroflóráját, segítenek az emésztőrendszer funkcióinak kialakításában.
Csicsóka tabletta
Vannak más formák is őrölt körtéből. A szárított csicsókát porrá őrlik, majd tablettákká préselik. Az étrend-kiegészítők a gyógyszerpiacon "Inulin", "Dolgolet", "Neovitel", a "Topinat" cukorpótló és a "Topinex" gyógyszerek néven ismertek.
A száraz jeruzsálemi elrendezés
A jeruzsálemi articsóka elkészítésének különféle módszerei nem befolyásolják annak összetételét. Sok recept van, amely szárított gyümölcsöt tartalmaz. Ennek elérése érdekében alaposan meg kell mosni a gumókat (nem szükséges megtisztítani őket), lemezekre kell vágni, citromsav-oldatba kell áztatni, papírtörlővel le kell fedni és fedett tepsibe kell szárítani. sütőpapírral 100 ° C-os kemencében, például almával vagy más gyümölcsökkel, az ajtót el kell rendezni. Közülük készülnek:
- Csicsóka tea - öntsön egy csomó száraz szeletet forrásban lévő vízzel, hagyja egy kicsit inni, ne adjon hozzá cukrot;
- Infúzió - 2 evőkanál nyersanyagot éjszaka termoszba helyeznek, egy liter forrásban lévő vízzel felöntve. Fogyasszon 50 g-ot fél órával étkezés előtt naponta háromszor.
Az articsóka előnyei és ártalmai Jeruzsálemben
A jeruzsálemi articsóka kémiai összetétele megválaszolja azt a kérdést, hogy lehetséges-e a cukorbetegség. Kezdjük a vitaminokkal:
Önmagában ez a lista elegendő ahhoz, hogy a gumókat felvegye a napi menübe. De még mindig sok makrotápanyaguk van (kálium, foszfor, klór, kalcium, kén, nátrium), nyomelemek (vas, cink, jód, réz, mangán, fluor, molibdén stb.). [2], [3], [4]
Milyen kárt okozhat a csicsóka? A fokozott gázképződés mellett nehéz bármit is megemlíteni. Kis hátránya könnyen kiküszöbölhető, ha köményt vagy koriandert ad a főzőedényhez.
A csicsóka gyógyászati tulajdonságai cukorbetegségben
A csicsóka gumók főleg kétféle szénhidrátot tartalmaznak, inulint és cukrot (fruktózt és glükózt). A levegő biomasszájának fő szénhidrátjai a cellulóz és a hemicellulóz. A jeruzsálemi articsóka gumók cukortartalma a száraz tömegre vonatkoztatva körülbelül 4-5%. [5]
A cukorbetegek számára ez a kultúra értékes, magas inulin (80%) - szénhidrát tartalommal rendelkezik, ami lelassítja az ételből származó glükóz felszívódását. Hosszabb használat esetén csökken a vérszintje, normalizálódik az anyagcsere, megnő a szervezet védekező képessége. Ezenkívül a jeruzsálemi articsóka alacsony glikémiás indexű és kalóriatartalmú.
A csicsóka egyéb terápiás tulajdonságai közé tartozik a mérsékelt koleretikus hatás, a nehézfémek, toxinok, radionuklidok sóinak tisztításának képessége, javítja a bél mikroflóráját. Az articsóka-inulin prebiotikus potenciállal rendelkezik. [6], [7]
A fehérrépa növelheti az inzulinérzékenységet, mivel az inulin fő összetevője csökkenti a trigliceridek és zsírsavak szintézisét a májban, és csökkenti azok vérszintjét [8], [9], [10]. Ezenkívül csökkenti az egészséges emberek vércukorszint-csökkenését [11], amely összekapcsolható a fruktánokkal és a kumarinnal, például az ayapinnal és a szkopletinnel [12].