JÓ A VEGÁN DIÉTA AZ EGÉSZSÉGÉRE regenerálódás
Ma az interneten, fórumokon, webhelyeken, cikkekben, videókban vagy akár könyvekben mindent és annak ellentétét halljuk.
Ami a vegán étrendet illeti, egyesektől azt olvashatjuk, hogy abszolút nem életképes és meglehetősen káros az emberi egészségre, míg mások elmondják, hogy ez egy tökéletes étrend az egészségre. Még akkor is, ha ez az eredeti módszerünk etetjük magunkat.
Mindkét esetben számos olyan ajánlás áll rendelkezésünkre, akik olyan étrendet teszteltek (egy, két vagy akár több évig), hogy egészségük jelentősen romlott, mások pedig éppen ellenkezőleg, látták állapotukat.
Ezen megfigyelés alapján érthető, hogy kérdéseket tehetünk fel ezzel a "diétával" kapcsolatban.
Kinek van igaza és kinek téved ?
Ezt javaslom, hogy lásd ebben a cikkben.
Először is, szerintem nem kellene az embereket étkezési szokásaik szerint osztályozni, mivel ezek a besorolások gyűlöletet vonzanak és viták tárgyát képezik.
Amikor a vegán étrendről beszélünk, még nem mondtunk semmit, mert sok egyéni értelmezés létezik (de ez minden étrendre is vonatkozik).
Mielőtt továbbmennénk, íme néhány részlet a vegán étrendről:
Ez egy olyan étrend, amely megszünteti az összes állati eredetű ételt, beleértve az állati melléktermékeket, például a tejet vagy a tojást stb.
Több személyes értelmezésünk lehet például erről az étrendről: egyesek gabonafélékre, hüvelyesekre, majd főtt zöldségekre alapozzák étrendjüket. Mások ehelyett a zöldségeket részesítik előnyben gabonafélék fogyasztása nélkül, vagy akár a gyümölcsöket részesítik előnyben. Vannak, akik mindent főzve fogyasztanak, mások nyersen, vagy mindkettőt.
A vegán étrend egyénenként történő értelmezésének lehetséges eltérései miatt nehéz lesz eldönteni, hogy ez a diéta eredendően jó-e vagy káros-e az emberi egészségre.
Mindehhez sok más tényező is hozzáadódik, és ezek változást jelentenek egészségünk javításában vagy rontásában.
Először az emésztés:
Elfogadhatjuk a lehető legjobb ételt, ha nem tartjuk tiszteletben az emésztőrendszer fiziológiáját, nem leszünk teljesen mentesek az egészségügyi problémáktól. A rossz emésztés valóban diszbiózishoz (a bélflóra felfordulásához) vezet. Ne feledje, hogy a bélflóra vagy a mikrobiota nagy részben felelős immunitásunkért és a tápanyagok asszimilációjáért (a rossz asszimiláció hiányosságokhoz vezet).
Néhány példa, amely rossz emésztéshez vezet:
Gyenge ételrágás (tudva, hogy minimum 30 rágásra lenne szükség); gyenge ételkombinációk (például: savas ételek keményítőt vagy gabonaféléket tartalmazó ételekkel, ami enzimatikus blokkoláshoz vezet, mint a komplex cukrok emésztéséért felelős nyálamiláz esetében); felesleges étel; túl sok vizet inni étkezés közben (ami az emésztőrendszer túlzott hígításához vezet, és ezért akadályozza az emésztést); az emésztési idők be nem tartása (az emésztési folyamat nem szakítható meg a dysbiosis kialakulásának kockázatával); snack az étkezések között (dysbiosis forrása); zajos és nem megfelelő időpontokban történő étkezés (például késői evés); túl gyors edzés étkezés után, miközben az emésztés még folyamatban van; stb.
Mindezek a példák csak egy részét képviselik azoknak az okoknak, amelyek a dysbiosis (vagy a bélflóra egyensúlyhiánya) eredetéhez vezethetnek. Ezért erősen ajánlott érdeklődni az emésztőrendszer fiziológiája iránt.
Másodszor, a terep:
A terep (testnedvek vagy humor: vér, plazma, nyirok, intersticiális folyadék; a szervek állapota) és az ember életmódja döntő fontosságú annak eldöntésében, hogy miként fognak enni.
Azoknak a személyeknek, akiknek törékeny a belük, némi nyálkahártya-gyulladással, a nyers ételekkel nagyon nehéz dolguk lesz (a gyulladás mértékétől függően), csakúgy, mint a gyengített emésztőszervekkel. Ebben az esetben előnyösebb főtt állapotban enni, amíg a "föld" ismét korrekt lesz.