Jó íze és egészséges - igen, ez működik!

Manapság sokan odafigyelnek egy olyan ételre, amelynek természetes íze van, de általában alacsonyabb a kalóriatartalma is. A cukor ugyanolyan népszerű, mint a szénhidrátok kerülése, amelyek megtalálhatók az élelmiszerekben, mint a cukor, keményítő vagy cellulóz. Legtöbbjük örülni fog receptjeinknek és könyvtippjeinknek ...

scaled-431x323.jpg "/>Cukkini carbonara
2 főre van szüksége: 400 g zöld cukkini, 800 g sárga cukkini, 2 gerezd fokhagyma, 1 hagyma, 3 evőkanál olívaolaj, só, bors, 80 g tejszín, ½ teáskanál zöldségleves, 2 tojássárgája (M), 3 evőkanál frissen reszelt parmezán, frissen reszelt szerecsendió, 2 evőkanál lapos petrezselyem (ízlés szerint)

Így készül:
1. Mossa meg a zöld cukkínit, hosszában tisztítsa meg a negyedet, és vágja vastag darabokra. Mossa meg a sárga cukkinit, vágja le egyenesen a végét, és a spirálvágó segítségével vékony csíkokra vágja, rövidebbre vágva.
2. A fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, a hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, főzzük benne a cukkini tésztát 1-2 percig, szitára öntjük és lecsepegtetjük, lefedjük és melegen tartjuk.
3. Hevítsen 2 evőkanál olajat egy tapadásmentes serpenyőben, pirítsa meg a cukkinikockákat és a fokhagymát, miközben aranybarnára kevergeti, ízesítse sóval és borssal. Vegye ki a serpenyőből. Tegyen 1 evőkanál olajat a serpenyőbe, pirítsa meg a hagymát aranysárgára, 50 g tejszínnel mossa le, keverje hozzá az alaplét és lassú tűzön melegen tartsa. Közben egy csészében összekeverjük a többi tejszínt, a tojássárgáját és a parmezánt, szerecsendióval ízesítjük.
4. Tegye a lecsepegtetett cukkini tésztát és a sült cukkini a serpenyőbe, és óvatosan melegítse. Öntsük rá a tojássárgája keveréket és alaposan keverjük össze, ne hagyjuk, hogy túl forró legyen. Só, bors. Hajtsa be a petrezselymet kívánság szerint.
Elkészítési idő: kb. 25 perc. Adagonként kb. 435 kcal, 21 g K, 32 g F, 15 g KH

scaled-150x180.jpg "/> Aus "Vegetable Spirelli" írta: Tanja Dusy. Nehéz elhinni, de igaz: Ezek a tészták karcsúvá tesznek! A szénhidrátban gazdag tészta helyett ultra-vitaminokban gazdag zöldségtészta van. Megígérjük neked: Soha nem láttad még ilyen őrültnek a tököt, a céklát, a sárgarépát, a retket, a zellert, a karalábét és a társat. Az alacsony szénhidráttartalmú 1a tésztát a spirálvágóval könnyedén megtehetjük - erőfeszítés és időveszteség nélkül. A nyerstől a sültig és a rétegetől a tekercsig: a megfelelő konyhai eszközökkel a zöldségeket, sőt a testét is kiváló formába hozhatja. Amint a zöldséghámozó és a spirálvágó mozgásban van, megalapozzák a karcsú carbonara-, lasagna- vagy hajtogatott vitaminos csodasalátákat. Így könnyű az alacsony szénhidráttartalmú élet. Amikor pedig kedvet kap gyorséttermi étkezéshez, a sütőtök pizza vagy az édesburgonya hamburger zsemle igazi boldogság pillanatokat nyújt. Ez a végső lélekélvezet sajnálat nélkül! Következtetés: remek, szokatlan típusú tészta. Nem feltétlenül gabonának kell lennie. Könnyen sikerül és ízletes. A szokásos tészta nem hiányzik igazán. Top! Kiadja a Gräfe und Unzer, 8,99 euró áron (64 oldal, papírkötés, ISBN 978-3-8338-5889-5).

méretezett-300x450.jpg "/>Nyitott hamburgerek rizsgofrival és avokádókrémmel
1 adaghoz szükséges: 150 g tőkehal filé, 1 tojásfehérje, 1 teáskanál dijoni mustár, 30 g szójapehely, 1 evőkanál apróra vágott gyógynövény (pl. Tárkony, petrezselyem vagy metélőhagyma), ½ teáskanál reszelt bio citromhéj, só, bors a malomból, 1 marék mángold (vagy fiatal spenót vagy portúr), 80 g avokádó pép, ½ citrom leve, chili pehely, 1 paradicsom (50 g), 1 teáskanál repceolaj, 2 tengeri sós rizstorta, ½ tál kerti zsázsa

És így készül:
1. Mossa meg a tőkehalat, szárítsa meg és vágja kockákra. Finoman vágja fel a tőkehal kockákat a tojásfehérjével, a mustárral és a szójapelyhekkel egy villámhasítóban, és tegye a keveréket egy tálba. Gyúrjuk bele a gyógynövényeket és a citromhéjat, és mindent sózzuk, borsozzuk.
2. Tisztítsa meg a svájci mángold levelét, mossa meg, szárítsa meg és vágja finom csíkokra. Finoman pépesítse meg az avokádó pépet egy tálban egy villával. Fűszerezzük sóval, borssal, citromlével és chili pehellyel.
3. A paradicsomot mossuk meg, felezzük és magozzuk meg, eltávolítva a szár végét. Vágja a paradicsom felét szeletekre. Alakítsa a halkeveréket nedvesített kézzel két 1 ½ cm vastag hamburgerbe.
4. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és süssük benne a halburgereket alacsony lángon 2-3 percig mindkét oldalon, amíg aranyszínű nem lesz.
5. Kenje meg a rizskalácsokat kevés avokádókrémmel, és fedje le a mángoldlevelekkel és a paradicsomszeletekkel. Tegye a tetejére a hal süteményeket, és kenje rá a maradék avokádókrémet. Vágja le a zsázst az ágyról, mossa meg, szárítsa meg és szórja rá a hamburgert.
Elkészítési idő: kb. 40 perc adagonként 523 kcal, 52 g k, 24 g f, 18 g kh

scaled-431x323.jpg "/>töltött gomba
2 főre van szüksége: 300 g friss gomba, 1 kicsi hagyma, 30 g kókuszzsír, 100 g kockára vágott sonka, só, bors, paprikapor (rózsaszínes), 120 g gyógynövényes krémsajt, 30 g reszelt parmezán, zöldségalap

És így készül:
1. Tisztítsa meg a gombákat, távolítsa el a szárakat, és óvatosan ürítse ki a belsejét.
2. Vágja a gomba szárát apró kockákra.
3. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a hagymát. Egy serpenyőben melegítsük fel a kókuszolajat és a hagymát
Sült benne áttetszőig.
4. Tegye az apróra vágott gombaszárat a serpenyőbe, és adja hozzá a sonkakockákat.
5. Az elegyet kb. 6 percig sütjük, ismételt keverés közben. Amint a sonkakockák enyhén ropogósak, kapcsolja le közepes lángra.
6. Melegítse elő a sütőt 180 fokra. A serpenyő tartalmát sóval, borssal és paprikaporral ízesítjük, majd hozzáadjuk a krémsajtot és jól összekeverjük.
7. Teáskanál segítségével öntsük a krémsajt és a hagymakeveréket az üreges gombákba. A töltelékkel a széléig be kell fedni őket.
8. Helyezze a megtöltött gombákat egy tepsibe, hogy az egyes gombák között legyen egy kis hely.
9. Keverjen össze körülbelül 250 ml zöldségalaplét a csomagon található utasításoknak megfelelően, és óvatosan öntse a tepsibe. A gombáknak a zöldségfélékben kell állniuk, nem úszniuk.
10. Hagyja a gombákat kb. 25 percig párolni a sütő közepén.
Elkészítési idő: 40 perc, kb. 480 kcal adagonként, 24g E, 40g F, 5g KH

A megfelelő gomba: Nagy gomba használata esetén az elkészítés gyorsabb lesz. A töltelék és a gomba aránya és ezért az íze jobb, ha közepes méretű gombát választ.