Jó koleszterin - rossz koleszterin Bärbel Drexel Blog
(2016. december 19-i bejegyzés, frissítve 2020. augusztus 27-én)
Tartalom és gyors hozzáférés
- Mik a koleszterin funkciói?
- LDL és HDL: "rossz" és "jó" koleszterin
- Normál koleszterinszint
- Magas és alacsony koleszterinszintű ételek
- Fenntartja a normális koleszterinszintet természetesen
- Milyen szerepet játszanak az omega-3 zsírsavak?
Mik a koleszterin funkciói?
A koleszterin számos fontos funkciót tölt be a szervezetben. A A sejtfalak működése ugyanolyan pótolhatatlan, mint az agy számára. Ezen felül a Epesav és különféle fontos hormonok például tesztoszteron, ösztrogén vagy koleszterinből előállított kortizol.
Ennek megfelelően az emberi test maga is termel koleszterint - ennek nagy részét a májban.
Ennek ellenére ez a fontos segítő élvezi rossz név. A legtöbb koleszterin-beszélgetés a magas koleszterinszintről és arról szól, alacsonyabb koleszterinszint. Ennek is jó oka van:
A magas koleszterinszint különféle súlyos szív- és érrendszeri betegségek mint például a szívroham és agyvérzés.
Koleszterin vagy koleszterin?
Néha a koleszterin kifejezést használják koleszterin helyett. Ez zavart okozhat, mert mindkét kifejezés pontosan ugyanazt jelölik.
A görög „cholé” (gall) és „stereós” (szilárd) szavakból származnak. A Az -ol utótag helyesebb, mert rámutat, hogy kémiai szempontból a koleszterin alkohol. De ne aggódj: A koleszterin nem fog megitatni, és másnaposságra sem számít. Csak a kémiai vegyületek típusáról van szó.
A német nyelvterületen azonban a valójában kevésbé helyes A koleszterin kifejezés érvényesült.
LDL és HDL: "rossz" és "jó" koleszterin
A köznyelv gyakran között van jó és rossz koleszterin kiváló. A szakzsargonban HDL-koleszterinről és LDL-koleszterinről beszélnek.
A HDL (nagy sűrűségű lipoprotein) és az LDL (alacsony sűrűségű lipoprotein) nagy, illetve alacsony sűrűségű zsír- és fehérjevegyület. Te azért vagy A koleszterin szállítása a test körül felelős.
A „jó” HDL a felesleges koleszterint a test sejtjeiből a májba szállítja. Ott epesavvá alakítható. A problémásnak tekintett HDL-vel ellentétben a „rossz” LDL az artériák megkeményedésével jár.
Az LDL valójában a koleszterint szállítja a májból a test sejtjeibe. Ha azonban az LDL koncentráció túl magas, akkor az is az erek falán letét. Ez hosszú távon az artériák megkeményedéséhez vezethet, ami többek között növeli a szívroham vagy a stroke kockázatát.
Normális koleszterinszint
A koleszterinszintet milligramm/deciliterben (mg/dl) mérjük.
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) az összkoleszterinszintet javasolja 200 mg/dl alatti érték. Ezen felül a HDL-értéke meghaladja a 40 mg/dl-t és a Az LDL és a HDL aránya kevesebb, mint négy lenni.
Ezek azonban irányelvek az egészséges emberek számára, további kockázati tényezők nélkül. Akinek valaha is volt infarktusa vagy szélütése, magas vérnyomásban szenved vagy dohányzik, annak meg kell alacsonyabb célértékek elérése és ezt megbeszélje orvosával. Akkor is, ha nagyon túlsúlyos, cukorbetegség vagy genetikai hajlam a szív- és érrendszeri betegségekre (szívrohamok vagy stroke a közeli vér szerinti rokonoknál), a normál értékeket alacsonyabbra kell állítani.
Sok németnek azonban nehéz betartania az egészséges emberekre vonatkozó irányértékeket. A DGE szerint a németek harmada a koleszterinszint meghaladja a 250 mg/dl-t.
Magas és alacsony koleszterinszintű ételek
Egészséges test termel körülbelül egy gramm koleszterin naponta. A többit táplálékkal látják el vele. Az étrendtől függően az étellel bevitt koleszterin 200 és 750 mg között változik.
A DGE kb 300 mg koleszterin étellel rekord. Nagyobb mennyiségű koleszterin főleg az állati termékekben található.
A tojás itt gyakran előtérben van, mert a 100 gramm tojássárgája körülbelül 1200 mg koleszterin tartalmaz. A tojássárgája „hírneve” azonban az utóbbi időben javult, mivel tartalmaz koleszterint, de alig tartalmaz telített zsírsavakat, amelyek szintén hatással vannak a koleszterinszintre. Kagylók, belsőségek, zsíros hús és bizonyos típusú halak (pl. Angolna, tintahal, olajos szardínia) sok koleszterint és sok telített zsírsavat tartalmaznak.
Egynek alacsony koleszterinszintű étrend elegendő alternatíva áll rendelkezésre:
- A legtöbb halfajban, így a pisztrángban, a fekete tőkehalban és a süllőben alacsony a koleszterinszint.
- A hús esetében inkább a sovány fajtákat részesítse előnyben Baromfi (bőr nélküli) sertés vagy marhahús helyett Visszaesni.
- A növényi zsírok előnyösebbek az állati zsíroknál.
- A tejtermékek alacsony zsírtartalmú lehetőségeit is érdemes választania.
- Azok, akik szeretnek uzsonnázni, inkább perecet használnak, és nem burgonyaszeletet.
- A gyümölcsök és zöldségek nem tartalmaznak koleszterint és ebből a szempontból habozás nélkül szerepelhet a menüben.
Fenntartja a normális koleszterinszintet természetesen
Az alacsony koleszterinszintű étrend mellett más intézkedéseket is megtehet a koleszterinszint természetes csökkentésére.
1. Kerülje a stresszt
A magas koleszterinszint a hosszan tartó stressz következménye is lehet. Ezért próbáld elkerülni a stresszt, és vedd magadra Itt az ideje a pihenésnek.Tudjon meg többet a stresszről itt
2. Fogyjon le a túlsúlyról
Mivel az elhízás az egyik kockázati tényező, természetesen ajánlatos lenne, Csökkentse a túlsúlyt. Az alacsony koleszterinszintű étrend általában azt is jelenti alacsony zsírtartalmú étrend. De a fogyás egyéb intézkedései, például a testmozgás is segítenek a koleszterinszintben.
Itt további információkat talál a kívánt testsúly eléréséről
3. Kitartó sportok
A testmozgás egy másik pozitív hatással lehet a koleszterinszintjére. Kitartó sportok, úszás, kocogás, nordic walking, kerékpározás vagy sífutás alacsonyabb LDL-koleszterinszint és egyidejűleg növeli a pozitív HDL-koleszterinszintet. A meglehetősen rövid, de nagyon nagy terhelésű sportok kevésbé alkalmasak erre.
4. Étel és összetevők
Végül, de nem utolsósorban bizonyos ételek és összetevők közvetlenül hozzájárulhatnak az egészséges lipid- és koleszterinszinthez is. Tehát articsóka hozzájárulnak az egészséges koleszterinszint fenntartásához, és pozitív hatással vannak az LDL-koleszterinre is. Szintén Psyllium héja támogathatja a normális koleszterinszintet.
Milyen szerepet játszanak az omega-3 zsírsavak?
Bár az alacsony zsírtartalmú étrendet általában magas koleszterinszinttel rendelkező emberek számára ajánlják A zsír nem feltétlenül jelent rosszat a koleszterinszintre. A zsír alapvetően zsírsavakból áll, amelyek összetételüktől függenek telített vagy telítetlen zsírsavak vannak kijelölve.
A telített zsírok a leggyakoribbak, és valójában negatív hatással vannak a koleszterinszintre, ha feleslegben fogyasztják őket.
Telítetlen zsír, szemben a telített zsírokkal instabil kapcsolat néhány molekulájuk között. Az instabil vegyületek száma alapján különbséget tesznek egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak között.
Különösen a többszörösen telítetlen zsírsavak fontosak a szervezet számára, mert maga nem tudja azokat előállítani.
Az omega-3 zsírsavak többszörösen telítetlen zsírsavak. Neked kellene pozitív hatással vannak a "jó" HDL-koleszterinre és hozzájárulnak általában a normális szív- és érrendszeri egészséghez.
Trigliceridek
A koleszterinszinttel kapcsolatban általában a triglicerideket is meghatározzák.
Ez egy bizonyos típusú lipid a vérben.
A megnövekedett trigliceridszint a kardiovaszkuláris betegségek fokozott kockázatának másik jele.