Jó lazac tesztjeink és két aggasztó kérdés 60 millió fogyasztó

Mit találunk a mérleg alatt ? 60 millió fogyasztó elemezte Franciaország egyik legtöbbet fogyasztott halát: a lazacot. Tizennyolc filmet tenyésztett lazacot (Chile, Skócia, Írország, Feröer-szigetek, Norvégia) és öt vadon élő lazac filmet vizsgáltunk a Csendes-óceánon.

tesztjeink

A tenyésztett halakban nincs antibiotikum nyoma

Minden alkalommal kerestük a peszticidek, antibiotikumok, nehézfémek, etoxikin, PCB-k és színezékek jelenlétét. Eredményeink három jó hírt adnak. Először is, a tenyésztett termékek egyike sem tartalmaz számszerűsíthető antibiotikum-maradványokat. Ezután a "vadként" bemutatott lazac valóban igaz, amit különösen alacsony omega 6 tartalmuk igazol.

Végül kiderül, hogy a chilei tenyésztett lazac mentes minden szennyező anyagtól. Az utóbbi években azonban a chilei akvakultúra-gazdaságok a környezetvédelmi egyesületek látókörébe kerültek az AIS-vírus (fertőző lazacos vérszegénység) kitörése után. Talán ez az ország akvakultúra-erőfeszítéseinek eredménye.

Növényvédő szerek és nehézfémek hat szerves lazacból négyben

Másrészt tanulmányunk két fekete foltot vet fel. A szerves lazac a vártnál jóval kevésbé egészségesnek bizonyul. Az elemzett hat szerves lazacból négyet találtak peszticidekkel, négyet pedig nehézfémekkel szennyezettek.

Szakembereink szerint ennek a szennyezésnek valószínűleg környezeti eredete van. Különösen tudjuk, hogy az ökológiai halgazdaságok az Európai Unió néhány tagállamában hagyományos gazdaságok közelében helyezkedhetnek el ... a két egység közötti vízcsere kockázatával.