Jó pattogatott kukorica a babának

Válasszon egy boltot a megtekintéshez kínál az Ön területén.

Popcorn: jó a babának?

A gyors válasz az, hogy a pattogatott kukorica lehet szuper egészséges (igen, talán!) Vagy szuper egészségtelen. A különbség az elkészítés módja. Például a burgonyához képest a pattogatott kukorica alacsonyabb glikémiás indexű, ezért nincs veszélyes hatása a vércukorszintre.

Milyen egészséges lehet a pattogatott kukorica?

Nos, mire támaszkodott, amikor azt mondta, hogy nem az? Mire támaszkodott, amikor nem adott pattogatott kukoricát a gyerekeinek, amíg moziba nem ment, vagy sem?

B1 és B2 vitaminok
Cink
Réz
Kálium
Magnézium
Foszfor
Vas
Mangán

28 g pattogatott kukorica 0,9 mg vasat, míg a híres spenót (30 gramm) kevesebbet (!), Azaz 0,8 mg vasat tartalmaz 1 .

Még akkor is, ha kicsi a különbség, be kell vallania, hogy soha nem gondolt a pattogatott kukoricára, mint vasforrásra, tekintettel arra, hogy a nem spam vasforrásokra (vas amely nem húsból származik).

Kevés kalóriát tartalmaz

A levegőben pattogatott kukorica körülbelül 31 kalóriát hoz (egy csésze popcornra számítva);
A banán grammonként körülbelül 90 kalóriát tartalmaz
A csokoládé tojás körülbelül 110 kalóriát hoz
Egy maroknyi burgonya chips (100 gramm) 150 és 250 kalória között;
- Mit jelent a levegőben pattogatott pattogatott kukorica? Ne használjon olajat és bármilyen más zsírt pattogatott kukorica készítéséhez, hanem tegye a kukoricamagot egy serpenyőbe/serpenyőbe, amelyet a tűzre vagy a sütőbe tett. A meleg levegő (innen a levegőben pattant elnevezés) a babot megrepedt és felpattanja.

Tartalmaz antioxidánsok, ez egy gabona integrál, amely hozza és rost, összehasonlíthatatlanul a burgonya chipssel, amelynek osztályában valószínűleg pattogatott kukorica is. Nem tartalmaz cukor, nem tartalmaz glutén sem a só a hozzáadott anyag nem lehet veszélyes, ha nem borítja fel a sótartót, és ha himalája sóport vagy román sóbányákból származó sót használ, ne használjon jódozott sót.

A pattogatott kukorica 100% -ban teljes kiőrlésű snacknek tekinthető. Egy adag az ajánlott teljes kiőrlésű gabona napi adagjának több mint 70% -át tartalmazza, az oldhatatlan rostok pedig elősegítik az emésztést és megakadályozzák a székrekedést.

Egy 2. tanulmányban kiderült, hogy a pattogatott kukorica bab tele van polifenolok, növényi vegyületek, amelyek sok jót tesznek az emberi testnek. Valószínűleg nem tudtál a polifenolokról. De mindenki hallott már az antioxidánsokról. A polifenolok az antioxidánsok szülõi?, Azaz olyan anyagok, amelyeket a növények hoznak létre és használnak, hogy megvédjék magukat a ragadozóktól, baktériumoktól, környezeti tényezõktõl, amelyek veszélyeztethetik az életüket. A gyermek testébe kerülve a következő műveletet hajtják végre:

antioxidáns
gyulladásos
antibakteriális
daganatellenes
Antiatherogén (megakadályozza a zsír lerakódását az erek falán)

Ráadásul, bár a gyümölcsökben és zöldségekben is megtalálhatók, a pattogatott kukorica héjában lévő polifenolok (amelyek a fogai között maradnak) koncentráltabbak. Egy adag pattogatott kukorica (33 g) legfeljebb 360 mg polifenolt nyújthat, míg az alma és a körte például ugyanabban a mennyiségben körülbelül 160 mg polifenolt. Ez nem azt jelenti, hogy ne együnk gyümölcsöt vagy zöldséget, hanem időnként kombináljuk őket egy adag pattogatott kukoricával, ami emellett megkönnyítheti a gyermekek számára a gyümölcsök vagy zöldségek elfogadását, mivel "popcorn" barátként "vannak bemutatva? A polifenolokban leggazdagabb gyümölcsök és zöldségek a bogyók, meggy, meggy, gránátalma, szilva, fekete szőlő, cékla, borsó, bab, petrezselyem és még sok más, ha mélyen érdekli a téma.

Ebben az esetben, amikor egészségtelenné válik?

Miért olvasható a pattogatott kukoricás zsákokon EZ AZ OLDAL (azaz románul: "Ülni a sütőben oldalával felfelé")?

Biztos vagyok benne, hogy amikor betette a táskát a sütőbe, megbizonyosodott arról, hogy jól tette-e. Nem csodálkozott azon, hogy miért? Eh, kíváncsi voltam, olyan csendesen ismersz, amíg nem tudom, hogyan válaszoljak minden kérdésre, amelyet egy szülő feltesz nekem a gyermeke egyensúlyáról. Itt tudtam meg!

A táskában egy angolul susceptor nevű anyag található. Vagyis egy fémdarab, amely elnyeli a mikrohullámokat, hogy a hőmérsékletet elég magasra emelje ahhoz, hogy a szemcsék a vezetésen keresztül megsüljenek. Annak érdekében, hogy ez megtörténjen, a szemeket a szuszceptorra kell helyezni, nem pedig alatta, mint például akkor, ha a zacskót a címkén feltüntetettől eltérő helyzetbe helyeznénk. Ha azt teszi, amit ebben a cikkben tanácsolok, azaz normál, sötét színű és meleg levegős zsákot használ, akkor bontatlan vagy csak részben nyitott szemek lesznek. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) szerint ez a zacskóban lévő fém képes illékony vegyi anyagokat felszabadítani, káros hatással az egészségre.

Hogyan készíthetek Crina egészséges pattogatott kukoricát, de ízletes is lehet?

Légpattanás, ahogy a technikát angolul nevezik. Azaz. Ahelyett, hogy forró olajba téve repesztené a kukoricamagot, tegye forró levegőbe. Tegye a babot egy barna papírzacskóba, és tegye a forró sütőbe 1-2 percre, vagy amíg egyetlen repedést sem hall. Ezután öntsön rájuk parmezánt, paprikaport, olívaolajat, fokhagymát vagy hagymaport, vagy egyéb ízesített fűszereket. Ha gyakran eszik, akkor fontolóra veheti a légpumpáló vásárlását (bocsásson meg, hogy nem találtam a román fordítást).
Tegye őket a tűzre, a tűzhelyre, egy fazékba vagy kerámia serpenyőbe, így a hő sokkal közvetlenebben jön, mintha a sütőben készítené őket.
Ha pattogatott kukoricát készít olajjal, akkor válasszon magas égési ponttal rendelkező olajat, hogy ne szüntesse meg a mérgező vegyületeket. Van egy szuper dokumentált cikked, amelyet itt írtam
Tudta, miért pattog a pattogatott kukorica, ez a hang, amely annyira boldoggá teszi a gyerekeket?

A gabona belsejében olyan víz van, amely felmelegedve forrni kezd, és ennek eredményeként rezeg a kukoricaszem kamráiban, és amikor gőzzé alakul, a kamrák felrobbannak. Ezenkívül a keményítő magas hőmérsékleten habzá válik, amely hideg levegővel érintkezve azonnal megszilárdul, a különböző formákban, amelyeket akkor látunk, amikor eltávolítjuk a pattogatott kukoricát a serpenyőből.

A mértékletesség a siker kulcsa. Nemcsak pattogatott kukoricával, hanem mindennel, ami tetszik, és van információnk, amely nagy mennyiségben és gyakori használat esetén kellemetlen hatásokat okozhat az egészségre. Gyakran mondom, azok, akik eljöttek a konferenciáimra, jól tudják, hogy a boldog élet nem az élelmiszerek egészségéről szól, hanem az egyensúlyról.

[1] Az USDA (Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma) szerint