Jó szénhidrátforrások, és miért kell bevennünk őket étrendünkbe
Hírek 2018. május 24, 07:12
A szénhidrátok azok a tápanyagok, amelyek energiát adnak Önnek, ezért azoknak legalább a kalória felének kell lennie, amelyet a napi étrendbe be kell építenie. Minőségük az alakjuk szempontjából is fontos, de az egészségük szempontjából is. A jók, amelyek teljes kiőrlésű gabonákban, hüvelyesekben, friss zöldségekben és gyümölcsökben találhatók, a legegészségesebb energiaforrások. Ha étrendjében az egyszerű szénhidrátokat összetettekre cseréli, akkor egészségesen, éhezés nélkül fogyhat, és visszanyerheti egészségét.
"Az emberi test a legtökéletesebb és legösszetettebb" gép ". Ezzel a metaforával folytatva a szénhidrátok (azaz szénhidrátok vagy az élelmiszerekben található cukor) a kedvenc "üzemanyaga", de lehetnek jók vagy rosszak is. A cukor a test fő energiaforrása "- állítja Florin Ioan Bălănică táplálkozási szakember a történtekért, orvos?
Az étrendnek általában kiegyensúlyozottnak kell lennie, ezért célszerű elkerülni a túlzott cukorfogyasztást. "Fontos tudni, hogy a szénhidrátok kétféle lehet: egyszerű (gyorsan felszívódó) -" rossz "szénhidrát és komplex (lassan felszívódó) - jó szénhidrát. A rost a komplex szénhidrátok része, és lehet vízoldékony vagy oldhatatlan. Az oldhatóaknak szerepük van a szénhidrátok és az étkezési zsírok felszívódásának csökkentésében, az oldhatatlanok pedig felszívják a vizet, és így hozzájárulnak a székrekedés elleni küzdelemhez "- teszi hozzá a szakember.
Az étrendben a komplex szénhidrátoknak kell túlsúlyban lenniük, nem pedig az egyszerűeknek, hogy ne keletkezzenek nagy glikémiás rezgések. „A napi szénhidrátbevitelt az egészségi állapothoz, az életkorhoz, a fizikai állapothoz vagy az elvégzett tevékenységhez kell igazítani.
Azt javaslom, hogy válasszon alacsony glikémiás indexű ételeket. A glikémiás index alatt azt értjük, hogy milyen gyorsan és mennyire nő a vércukorszint (azaz a vércukorszint), ha egy ételt fogyasztunk. "- mondja Florin Ioan Bălănică táplálkozási szakember.
Itt vannak a szakember véleménye szerint a jó szénhidrátok forrásai!
Noha édes gyümölcsök, a bogyóknak magas a glikémiás indexük, és tökéletes választás lehet reggelire vagy snackre. Alkalmanként közepes glikémiás indexű gyümölcsökkel helyettesíthetők, például görögdinnye, ananász, papaya, de lehetőleg közepes intenzitású edzés után: séta, kerékpározás, nyújtás, úszás stb.
A kenyér és a teljes kiőrlésű termékek jelentős mennyiségű rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, amelyek a szemek héjában rejlenek. Fogyasztásuk után a jóllakottság érzése tartós, és csökken a vércukorszintre gyakorolt hatás.
A hüvelyesek a komplex szénhidrátok speciális kategóriája, amelyek megvédik a szívet és az artériákat, csökkentik a koleszterinszintet és meghosszabbítják az életedet. A fehér, fekete vagy foltos bab, borsó vagy színes lencse sok rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, ugyanakkor a legjobb minőségű fehérjét is. Levesek formájában fogyaszthatók, pecsenyékhez kenhetők vagy díszíthetők.
A zöldségek. Minden egészséges és kiegyensúlyozott étrend sarokköve, a zöld zöldségektől (káposzta, karfiol, spenót, csalán, saláta, petrezselyem stb.) És a paradicsomtól (paprika, paradicsom, stb.) A sárgáig (sárgarépa, sütőtök stb.). lila (vörös káposzta, cékla, padlizsán). A zöldségek gazdag antioxidáns-források, de jó rostok és szénhidrátok is, amelyek fenntartható energiát adnak Önnek. Ez a zöldséges szivárvány nem hiányozhat a tányérjáról, ez egy vas egészségügyi garancia.
Barna rizs. Mint a búza esetében, amelyből fehér kenyeret készítenek, a fehér rizs is egy hántolt rizs, vagyis nélkülözik a legfontosabb tápanyagokat. A barna rizs a barna rizs, amely kiváló összetett szénhidrátforrás, bár főzési ideje kétszerese a fehér rizsének. A bőséges fehér káposzta salátával, kaporral vagy gombával és grillezett sütőtökkel együtt kiváló, teljes, egészséges ebédet készíthet, amely segít a fogyásban, ha betartja a gasztronómia helyes szabályait.
A keményítők nyers energiával látják el a testet. Jó források: zabpehely, barna rizs, lencse, burgonya stb.
A rost nem képes felszívódni, de van benne vitamin és ásványi anyag. Béltisztító szerként is elismerték őket, amely biztosítja a tápanyagok jobb felszívódását. A rost és a keményítők keverése csökkenti a keményítő-szénhidrátok emésztési szintjét és a glikémiás indexet. Jó rostforrásokat találunk spárgában, brokkoliban, zellerben, karfiolban, gombában, salátában, paprikában, spenótban, cukkini stb.
A legnagyobb mennyiségű szénhidrátnak a nap első részében kell lennie, reggelire, harapnivalóra vagy ebédre, a nap második részében kerülnünk kell ezek fogyasztását. 14.00 után jó olyan ételeket választani, amelyek fehérjét (sovány húst, grillezett halat, sovány sajtot) és a zöldségekben a lehető legkevesebb szénhidrátot tartalmazzák, kevés szénhidráttal, például uborka, paprika, káposzta, padlizsán, cukkini, gomba., zöldbab hüvely vagy zöldségfélék.