Jó szénhidrátok Fogyáskor megengedettek
Vessen véget annak, hogy nem kell kenyeret és tésztát enni! Szénhidrát-barátok, akik az összes szénhidrátot megcsípték az "alacsony szénhidráttartalmú" mániában, újra vásárolhatnak. Mivel a "jó szénhidrátok" megengedettek, még akkor is, ha fogyni akar.
Jó szénhidrátok, rossz szénhidrátok: Természetesen ez nem ilyen egyszerű. De egy biztos, hogy nagy különbségek vannak a szénhidrátok tekintetében. Nagyjából egyszerű és összetett szénhidrátokra oszthatók. De nem csak ez, a testünk is nagyon másképp reagál a szénhidrátokra és arra az időre, amikor bevesszük őket.
A szénhidrátokat alacsony szénhidráttartalmú étrendben hizlaló ételeknek tekintik
Évek óta a zsíros ételeket tartják az első számú hizlalóknak, de a szénhidrátban gazdag ételek, például kenyér, burgonya és tészta jó ideje elfoglalják helyüket. Tövis vagy az alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett.
Az ok, amiért ezek az ételek állítólag meghíznak: Ha megeszel egy szelet kenyeret, a szervezetnek fogyasztása után rengeteg inzulint kell termelnie annak érdekében, hogy a vérbe érkező cukrot a kenyérből a sejtekbe szállítsa. Ez egy teljesen ártalmatlan, normális anyagcsere folyamat.
A probléma: a sok inzulin elősegíti a hasi zsír tárolását. Gátolja a zsírégetést is. Mindkettő rendkívül megnehezíti a fogyást. Az alacsony szénhidráttartalmú rajongók ezért kerülik a szénhidrátban gazdag ételeket, például burgonyát, tésztát, desszerteket, chipseket, müzlit, fagylaltot vagy akár rizst.
"Ne rakja össze a szénhidrátokat"
Azonban - és a szénhidrát-barátoknak itt olvashatóak - nagy különbségek vannak, amint azt fentebb leírtuk. Jó és rossz szénhidrátok, egyszerűek és összetettek, amelyek kémiai szerkezetükben különböznek egymástól. De mindenekelőtt, és ami a legfontosabb, minden test más és másképp metabolizálja az élelmiszer-összetevőket.
"Nem lehet szénhidrátokat összegyűjteni" - magyarázza dr. med. Torsten Schröder, a Lübecki Egyetem Orvosi Központjának táplálkozási szakértője és a „MillionFriends” táplálkozási program társalapítója. Sokkal inkább fontos megtalálni a megfelelő szénhidrátforrást az egyéni anyagcsere-folyamataihoz.
A videóban: Az egészség befolyásolása a jó táplálkozás révén
Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.
Ne hagyja, hogy a vércukorszint az egekbe szökjen
"Például sokan nem maradnak sokáig jóllakottak étkezés után, rizzsel köretként, mert vércukorszintjük az egekbe szökik. Ez akkor történik, amikor a bélbaktériumok nem tudják jól metabolizálni a rizst" - folytatja a táplálkozási szakember.
Ha a vércukorszint emelkedik, a szervezet sok inzulint is termel, ami többek között oda vezet, hogy a zsír a gyomorban is tárolódik.
DE: Ha egy szelet teljes kiőrlésű kenyeret eszek sajttal, az lényegesen kevésbé befolyásolja a vércukorszintet, mint egy szelet fehér kenyér lekvárral. A vércukorszint csak lassan emelkedik, kevesebb inzulin termelődik, ennek megfelelően kisebb a hasi zsír tárolásának kockázata.
A teljes kiőrlésű kenyér jó, összetett szénhidrátokat tartalmaz, amelyeket rendszeresen fogyaszthat és fogyaszthat. Mivel rengeteg rostot tartalmaznak, ami fontos a rendszeres, egészséges emésztéshez.
Ezek is megtöltik a gyomrot, és sokáig jóllaknak. "Az élelmi rost főleg a szénhidrátokban gazdag élelmiszerekben található meg, például a gabonafélékben, a teljes kiőrlésű kenyérben és a hüvelyesekben. Ezek jót tesznek a belünknek, sokáig teltségérzetet nyújtanak és elősegítik az emésztési tevékenységet" - mondja Dr. Schröder.
Az étkezési napló megvédi az étvágyat
Dr. Schröder az étkezési napló vezetését javasolja - a jobb áttekintés és a következtetések levonása érdekében: "Mivel a bélflóra, más néven mikrobioma, minden emberben másképp áll össze, minden ember másképp reagál. Például egy klasszikus" töltelék köret ", például rizs, tészta vagy a burgonya az ellenkezője lesz.
Sokan gyakran nem látják az éhségroham okát egy előző étkezés során, mert a reakció nem közvetlenül étkezés után kezdődik. Élelmiszernapló segít itt, amelybe beírja ételeit és egészségét. "
Melyek a jó szénhidrátok?
Az anyagcsere minden embernél más és más, ezért étrendjét egyedileg kell igazítani minden egyes emberhez. Ne hagyatkozzon semmilyen új trend étrendre, inkább derítse ki, hogy mire van szüksége a saját testének.
"Magunkhoz hasonlóan mikrobiómunk teljesítménye is különböző a nap különböző szakaszaiban. A tanulmányok kimutatták, hogy sokan reggel a legjobban metabolizálják a szénhidrátokat" - magyarázza dr. Schröder. "Azok az emberek, akik jobban tolerálják a szénhidrátokat reggel, több zabpelyhet, kenyeret vagy müzlit fogyaszthatnak reggelinél".
Este azonban előfordulhat, hogy egy uzsonna már nem teszi boldoggá a bélflórát. A hatás: emelkedik a vércukorszint, fokozódik a zsírraktározás, és olyan gyorsan éhes vagy, hogy újra a chips vagy csokoládé után nyúlsz a televízió előtt. "
Szeretné tudni, hogy teste mikor képes a legjobban felszívni a szénhidrátokat, és melyek azok? Megtudhatja például a „MillionFriends” programmal. 14 nap alatt követi nyomon a vércukorszintjét, és meghatározhatja, hogy mely ételek szolgáltatnak jó szénhidrátot az Ön számára.
Kérem, tegye meg anélkül gyakrabban: áttekintés a rossz szénhidrátokról
Ezért ne szorítson szigorúan minden szénhidrátot, csak azokat az ételeket, amelyek egyszerűeket tartalmaznak. Ezek elsősorban:
- fehér kenyér
- Fehér lisztes tészta
- Krumpli
- Édesség
- Torta sütik
- Gyors kaja
- chips
- alkohol
- Lé és üdítők