Jó szénhidrátok, fontos know-how - Anyukám blogja
Az első néhány évben a gyerekek teljesen függnek a szüleiktől. Szüksége van a támogatásunkra az élet minden területén. Biztosítanunk kell, hogy jól vannak. A ruházatot, az egészséget és a táplálkozást az anya és az apa ellenőrzi és ellenőrzi. De hogyan táplálja megfelelően gyermekeit, és mire kell vigyáznia?
A táplálkozás pillérei
Sokan ismerik a kifejezéseket, de nem tudják helyesen hozzárendelni őket. A fehérje, a zsírok és a szénhidrátok az étrend három fontos alkotóeleme. Anyaként az a feladatom, hogy gyermekeim megfelelő és kiegyensúlyozott táplálékot kapjanak. Fontos tudni, hogy mely ételek mit tartalmaznak. Végigolvastam a német táplálkozási társaság (DGE) brosúráját. A táplálkozással kapcsolatos alapvető ismeretek mellett néhány izgalmas tippet is tartalmaz. Miután végigdolgoztam a témát, azonnal meg szeretném osztani veled új és friss tudásomat knowledge
fehérje
A test új testsejteket épít a fehérjéből. A fehérje vagy fehérje az építőanyag, amellyel a test nő, és amellyel regenerálja a sejteket, és amelyből vért és más testnedveket állít elő. A fehérje elsősorban az állati eredetű ételekben található meg. Növényi fehérje is van, de nem lehet olyan jól feldolgozni, mint az állati fehérjét. Az immunrendszernek fehérjére is szüksége van az antitestek termeléséhez. A hús, a baromfi és a kolbász, a hal, a tejtermékek és a tojás sok fehérjét tartalmaz. Az állati fehérje megtalálható a szójababban, a kendermagban, a lencsében, a mandulában és számos más dióban és szemes anyagban. A kiegyensúlyozott étrend állati és növényi fehérjét egyaránt tartalmaz.
Zsírok
A zsírok a két fő energiaforrás egyike. Állítólag a gyerekek a kalóriák 30-35% -át zsírból kapják. A DGE szerint a kicsik általában nem túl sok zsírt fogyasztanak, hanem főleg telített zsírsavakat. Megtalálhatók tejtermékekben, kolbászokban és édességekben. Telítetlen zsírsavak találhatók egyes olajokban, például az olíva- vagy repceolajban. A zsírok fontosak étrendünkben, mivel vannak zsírban oldódó vitaminok, amelyeket csak zsírokkal lehet fogyasztani. A reklámokban gyakran említett omega-3 zsírsavak, amelyek megtalálhatók a halakban, a jó, egyszeresen telítetlen zsírsavak közé tartoznak, amelyeket főleg használni kell.
telített zsír és telítetlen zsír
A telített zsírsavak, például a vajban vagy a sertés- és marhahúsban találhatóak, növelik a koleszterinszintet, ezért csak mértékkel szabad fogyasztani. A telítetlen zsírsavak viszont valóban egészségesek. Az olívaolaj, az avokádó vagy a dió ideális zsírforrás. A vajat, a kolbászt és az édességet a lehető legnagyobb mértékben csökkenteni kell. A hús helyett a DGE azt javasolja, hogy gyakrabban fogyasszon halat és baromfit. Mindenesetre nem szabad teljesen nélkülözni a zsírokat. Alapvető fontosságúak, ezért szükségesek a test számára, és önmagában nem tudják őket előállítani.
Mik azok a szénhidrátok?
A szénhidrátok a fő energiaforrás. Három típus létezik. Dextróz vagy egyszerű gyümölcscukor. A normális fehér cukor, amelyet mindannyian ismerünk, a kettős cukor, a keményítő pedig többszörös cukor. A szénhidrátokra elsősorban a testnek van szüksége az energiatermeléshez. Nagy különbségek vannak azonban a különböző cukrok működésében. Az összes szénhidrátot egyszerű cukrokra bontják a szervezetben, és a vércukorszint szabályozására használják. Míg az egy- és a kettős cukor gyorsan lebomlik és a vérbe kerül, a szervezetnek több időre van szüksége több cukor használatával. A szervezet saját testzsírtartalékaiból képes szénhidrátokat előállítani. Szükség van ezekre a zsírok és fehérjék feldolgozásához is.
hány szénhidrát helyes
Az alacsony szénhidráttartalom mindenki ajkán van, és nincs helye a gyermekek táplálkozásában. Az egészséges gyermekeknek rengeteg energiára van szükségük. Sokat mozognak, és energiára is szükségük van a növekedéshez. A napi energiafogyasztás több mint 50% -ának szénhidrátokból kell származnia. A burgonyának, a tésztának, a kenyérnek és a rizsnek ezért a gyermekek étrendjének szerves részét kell képeznie. A gyermekeknek napi kb. 1500 kcal-ra van szükségük. 100 g tészta körülbelül 140 kcal, 100 g teljes kiőrlésű kenyér csaknem 200. 100 g cukor csaknem 400 kcal energiát biztosít.
rejtett cukor
A gyermekek etetésével az a legnagyobb probléma, hogy a gyerekek nagyon szeretik a cukrot. Amire nem gondolsz azonnal, az a gyermekeink által fogyasztott italok cukortartalma. Az almalé például annyi cukrot tartalmaz, mint a Coca-Cola. Ha egy gyermek megiszik egy pohár almalevet, a cukortartalom körülbelül 7 cukorkockának felel meg. Más édesített italok is képesek lépést tartani. Azon a tényen kívül, hogy a gyerekek több energiát szívnak fel, mint amire szükségük van, és így zsírtartalékot képeznek, az italok károsak a fogak számára. Mivel a kellő mennyiségű folyadék is a kiegyensúlyozott étrend része, gyermekeim csak vizet kapnak az italos palackjukba. A gyümölcslé teljesen rendben van, de a folyadék nagy részét vízzel fogyasztják.
Kihívás a szénhidrátokra
Tehát a gyermekek elegendő szénhidráttal való táplálása nagy kihívást jelent. Melyik gyermek már szeret naponta 500 g tésztát vagy 300 g kenyeret enni? Tehát mindenféle trükköt kell használnia. Például maga készíthet tésztát. A tészta ételfestékkel könnyen színezhető, a klasszikus piros és zöld színeket spenótporral és céklaporral lehet elérni. Tészta készítése gép nélkül is lehetséges, de sokkal szórakoztatóbb, ha tésztagépet használ. A tészta tésztája a tésztagéphez keverhető a gyerekekkel, és ha kicsit nagyobbak, akkor a tésztagép forgattyúját is működtethetik. A tésztagépek olcsók és sokkal könnyebbé tehetik a szénhidrátbevitelt.A tészta különösen értékes, ha a tészta teljes kiőrlésű lisztből készül. A jó tésztagép hasznos kiegészítője a konyhai felszereléseknek. Miután a gyerekek lelkesek lettek a tésztákért, önthet szószokat vagy lasagnát, hogy a zöldségek ízletesek legyenek számukra, és kiegészítse velük az étrendet.
Vitaminok és ásványi anyagok
A teljes kiőrlésű termékek több vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, mint a normál fehér lisztből készült termékek. A zöldségek és a gyümölcsök sem hiányozhatnak a gyermekek kiegyensúlyozott étrendjéből. A DGE az élelmiszereket 7 csoportra osztja, amelyeket figyelembe kell venni a napi étrendben. A gabonatermékek, a zöldségek és a gyümölcsök az első helyen állnak. A tejtermékeket, húst és olajat ritkábban kell enni, és természetesen elegendő folyadékot kell fogyasztani. Gyermekeim is kapnak édességet, de ügyelek arra, hogy csak nagyon kis adagot egyenek meg naponta.
Kiegyensúlyozott táplálkozás gyerekeknek
A gyermekek számára kiegyensúlyozott étrendet elméletileg nem nehéz elérni, ha a tudományos irányelvek vezérlik. Sajnos a gyerekek ritkán kapcsolódnak be valami újba. Tehát meg kell győzni a gyerekeket, hogy egészségesen étkezzenek. A saját viselkedése fontos szerepet játszik. Ha szívesen eszik közben egy darab csokoládét, és inkább a kanapén ebédel, akkor ezt az étkezési magatartását átadja a gyerekeknek is. Anyaként meg kell vennie a saját orrát, és példát kell mutatnia. A fix étkezési idők és az étkezés körüli rituálék segítenek a gyerekeket abban, hogy a kiegyensúlyozott étrendet normálisnak érezzék. Tehát elrejtettem a csokoládé készleteimet, és türelmesen vártam, hogy mindenki aludjon, amíg egy-két darabot meg nem engedek magamnak. Ez is cukor, de mérsékelten menthető. Természetesen jó téma egy nagyon édes blogbejegyzéshez is 😉
