JÓ TUDNI! Hét trükk a hamis méz és a természetes méz megkülönböztetéséhez PUBLIKA
A címkének tartalmaznia kell a méhész adatait, érvényességi idejét és a méz típusának részleteit - írja a libertateapentrufemei.ro.
A színnek meg kell felelnie a csomagoláson feltüntetett méz típusának. Az akácméznek áttetsző, majdnem fehér árnyalata van, a poliflorás méznek világossárgának kell lennie, a fényben ragyog, a fenyő- vagy mannaméznek vörösesbarna borostyánszíne van.
A méz sűrűsége a minőség további jelzése, és a boltban a helyszínen ellenőrizhető. Fordítsa fel az edényt fejjel lefelé, és ha a légbuborék nagyon lassan mozog befelé, a méz sűrűsége magas, és ez minőségi termék.
Ellenőrizze az aromát és az illatot
Kóstolja meg a mézet, ha vásáron vásárolja meg, és néhány másodpercig tartsa a szájban, hogy érezze a virág aromáját és ízét. Ha túlságosan hasonlít a cukor banális ízére, hamis lehet. Ha aromája a szénára, az akácvirágokra vagy a fenyőrügyekre emlékeztet, nagy az esély arra, hogy természetes méz lesz belőle.
Szalvéta teszt
Kenje meg a mézet egy fehér pamut törülközőn, majd öblítse le hideg vízzel. Ha természetes méz, nem fest. Ha hamis méz, sárga vagy barna foltok maradnak.
A szívópróba
Öntsön egy kevés mézet egy turmixgépre vagy kávészűrőre. A természetes mézet nem szívja fel a balek, de a hamis méz áthalad a papíron.
Vízvizsgálat
Két vagy három csepp méz csöpögött egy pohár vízbe. A szerves méz gyorsabban oldódik, míg a hamis méz könnyen feloldódik, és már nem ül le a pohár alján.
Jódteszt
Tegyen vizet és néhány csepp jódot egy pohár vízbe. Ha a méz kék árnyalatot kap, akkor hamis méz.
A mérkőzés teszt
Áztasson egy gyufaszálat mézbe, és gyújtsa meg egy másik meggyújtott gyufaszál segítségével. Az igazi méz azonnal megég, de a hamis méz magas víztartalma miatt nem gyullad meg.
Mikrohullámú teszt
Tegyen egy evőkanál mézet egy fehér kerámia csészealjra a mikrohullámú sütőben, és állítsa a készüléket néhány percre maximális teljesítményre. Ha a méz karamellizált, akkor minőségi méz, ha habzik vagy buborékol, akkor hamis.
Kenyér teszt
Kenjen egy vékony réteg mézet egy szelet friss kenyérre. Ha a kenyér felülete néhány perc alatt megszárad, akkor az jó méz. Ha a méz belép a kenyérbe és megpuhítja, vízzel és édesítőszerekkel hamisítják.