Jobb elkerülni az aktív szén táplálékot - Útmutató - Fogyasztók
Az ételeket illetően a fekete szín általában semmi jót nem jelent: túlérett banánt, elégetett pirítóst vagy korhadt burgonyát. De főleg Halloween előtt számos fekete színű étel is található a polcokon, a turmixoktól a hamburgeres zsemlékig. Az aktív szén, amely természetes anyagként hirdetik és egészséget népszerűsítőnek mondják, gyakran felelős a fekete színért. A Szász-Anhalt fogyasztói központ nem javasolja az aktív széntermékek fogyasztását.
Hatalmas felületű szén
Kémiai szempontból az aktív szén az a szén, amely akkor jön létre, amikor a növényi anyagokat, például a kókuszdió héját vagy a hársfát 500–900 fokon szárítják és elszenesítik. Az anyagok porózussá válnak, és a felület rendkívül megnagyobbodik. Egy gramm aktív szén területe körülbelül 1300 négyzetméter. Ugyanakkor a szénnek megvan az a tulajdonsága, hogy más anyagokat magához köt és nem oldódik folyadékban.
Szűrőanyagként ismert
Ezáltal az aktív szén a víz- vagy légszűrők fontos alkotóelemévé válik, például az autókban, a légkondicionáló vagy a szennyvíztisztító telepekben. Az orvosok aktív szenet használnak gyomor-bélrendszeri problémák esetén, vagy amikor a toxinokat megették vagy lenyelték. A reklám ezért a test "tisztítószereként" népszerűsíti őket. De: "Nem csak a méreganyagok kötődnek, hanem más fontos összetevők is jelen vannak az élelmiszerekben, például vitaminok és ásványi anyagok" - mondja Tabea Dorendorf, a fogyasztói központ élelmiszer-szakértője. A gyógyszerek hatóanyagai is befolyásolhatók.
Biocar = E153 festék
Az élelmiszeripar az aktív szenet, amely más néven bioszén, színezőanyagként használja E153 rövidítéssel, például cukrászda vagy sajtbélben. Nincs mennyiségi korlátozás. Első pillantásra úgy tűnik, hogy a fekete színű ételek kis mennyiségű aktív szenet tartalmaznak. De a 250 ml-es turmix 0,4 százaléka is körülbelül egy gramm aktív szénnek felel meg. "Ez azt jelenti, hogy egyetlen turmix körülbelül három-négy aktív szén tabletta gyógyszeradagot tartalmaz" - magyarázza Dorendorf.