Jód; LCHF; egészséges életmód alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú

  • kezdődik
  • Jelenlegi
  • Fórum
  • Suddas LCHF fogyás blog
  • Mi az LCHF?
    • Eredet és meghatározás
      • Nicole Wirth
      • Az LCHF kifejezés
    • Miért LCHF?
    • Mit egyek az LCHF-ben
      • Alkalmas
      • Korlátozott
      • Mérsékelt
      • Nem megfelelő
    • Kezdje az LCHF-vel
      • Bea útmutató kezdőknek
    • Fogyjon le LCHF-fel
    • LCHF & Health
      • érelmeszesedés
      • cukorbetegség
      • Élelmiszer-függőség
      • Epeúti problémák
      • Lipedema
      • Cukorfüggőség
  • Szolgáltatás és egyebek
    • Sorozat
      • Természetesen az LCHF élőben
      • LCHF podcast
      • Csináld!
      • Vándorolunk!
      • Spyridoulas olívaolaj
    • irodalom
    • Bal
    • Blogok és webhelyek
  • LCHF receptek
    • LCHF tiszta
    • LCHF lemez kémek
    • Alapvető receptek
    • reggeli
    • Főétkezések
    • Pörkölt és levesek
    • Köretek
    • Mártások és vaj
    • Menet közben
    • Vegetáriánus
    • Tejtermékek nélkül
  • Siker az LCHF-mel
  • partner
  • rólunk
    • Kapcsolatba lépni
    • nyomja meg
    • A felelősség kizárása
  • Adat védelem
  • lenyomat

Emlékszel a "Trill Jod-S-11-Kornchen" című tévés reklámra? Ahol a budgie holtan fekszik a ketrecben reggel, mert megnagyobbodott pajzsmirigye miatt halt meg? [1]

szénhidráttartalmú

Bármennyire is macerásnak tűnik ez a hirdetés, nem csupán egy szem madármag-igazságot tartalmaz: A jód elengedhetetlen nyomelem, még akkor is, ha a mérlegen csak testtömegünk 20 mg-ig terjed. [2] Jód nélkül anyagcserénk nem lenne megfelelő, a növekedés és a hőszabályozás várakozásba kerülne.

Még az ókori emberek is tudták, hogy a golyva kezelésének legjobb módja a tengeri szivacsokból vagy a juhok pajzsmirigyéből származó jódtartalmú hamu használata. A 19. század elején Humphry Davy (ismét) felismerte, hogy ez az alga hamujából kivont anyag önálló elem. - 1970 óta a tudományos helyesírás „jód”, és az elem szimbóluma az I; a szótár azonban továbbra is a mindennapi "jód" helyesírást ajánlja. [3]

A jód érzékeny

jód táplálékunkat a vékonybélen keresztül vesszük be, ahol először belép a biológiailag használható jodid (a jód és a fémek vegyülete) átalakul. Innentől nátriumfüggő transzporter segítségével szállítják a különböző szövetekbe (gyomor, emlőmirigy, agyalapi mirigy, szem stb.) És mindenekelőtt a pajzsmirigybe. - Itt érzékeny nyomelem kezdetben érzékeny az interferenciára: Túl sok van nitrát a testben kitolja a jódot a nátriumtranszporterből, és szétteríti magát, így túl kevés jód éri el a pajzsmirigyet. Nitráttartalmú zöldségek, például spenót, svájci mángold, retek és retek pl. B. ezért nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani! [4]

Végül megérkezett a pajzsmirigy kapujához, a jódnak szüksége van a "kulcsra" TSH (Pajzsmirigy-stimuláló hormon), hogy bejuthasson a pajzsmirigy tirocitáknak nevezett sejtjeibe. Itt zajlik az úgynevezett "jódozás", amely oxidációs folyamat végül a T3 és T4 pajzsmirigyhormonokhoz vezet. - És a következő botlás már a szegény jód után rejtőzik: Egyben szenvedünk Vaselégtelen, a jódozás nem hajtható végre, vagy nem hajtható végre kellő mértékben.[5]

A májban és a vesékben a T4 hormon átalakul biológiailag aktív T3 hormongá, amely ezután a sejtmagokban és a mitokondriumokban megy végbe, nevezetesen pl. B. szabályozza az anyagcserét és a növekedést, és segít a különféle gének alakításában. - Itt is a jód ismét egy másik nyomelem segítségétől függ: A szükséges átalakulás a T3 hormonra csak akkor működik szelén mint a "dejodáz" átalakulás legfontosabb építőköve. [6]

Első pillantásra a jód „csak” felelős a pajzsmirigyhormonok termeléséért. Mivel azonban ezek testünk szinte minden sejtjében rendkívül fontos anyagcsere-folyamatokat szabályoznak, a jódhiány a pajzsmirigyhormonok hiányához és végső soron súlyos anyagcsere- és fejlődési rendellenességekhez vezet.

Esemény

A jód főleg a tengeri halakban, a moszatokban és az algákban halmozódik fel, ami jó jódforrássá teszi étlapunkon. Megfelelő mennyiségben megtalálható tejben és sajtban is. Rosszabbul néz ki a növényevők zöldségei és húsa esetében: Mivel szántóföldi és legelő talajaink nem különösebben gazdagok jódban, a rajtuk előállított élelmiszerek nem tartalmaznak sok jódot, még akkor sem, ha jódot rendszeresen adnak a takarmányhoz. A WHO iránymutatásai szerint Németországnak éppen alig van elegendő jódja. [7] Ezért jódozott étkezési só használata nagyon ajánlott (kivéve természetesen olyan ellenjavallatot szenvedő embereket, mint például Hashimoto pajzsmirigy-gyulladása).

A pajzsmirigybetegségek kezelése mellett a jódot az orvostudományban a gombák (antimyoticus) és a sebfertőzések (antiszeptikus) leküzdésére is használják. Az úgynevezett aromás jódvegyületeket kontrasztanyagként használják a röntgenvizsgálatok során.

Radioaktív jód izotópok

A "jód-131" radioaktív jód izotóp jó hatást mutat a pajzsmirigyrák kezelésében. Szóba kerül a jód alkalmazása az emlőrák elleni küzdelemben is. [8]

A "radioaktivitásról" szólva: nukleáris baleset esetén radioaktív jód-izotópok szabadulnak fel, amelyek felszívódását a pajzsmirigybe kálium-jodid tablettákkal kell megakadályozni. Németországban jelenleg körülbelül 137 millió kálium-jodid tabletta van készleten, amelyet atomerőmű-baleset esetén adnak ki az érintett lakosságnak. Svájcban mindenkinek, aki atomerőműtől 50 km-en belül él, alapértelmezés szerint jódtablettával van ellátva. [9]

A jód funkciói

  • A T3 és T4 pajzsmirigyhormonok alapvető összetevője
  • Az anyagcsere folyamatok szabályozása
  • A növekedési folyamatok szabályozása
  • A bazális anyagcsere sebességének ellenőrzése
  • Hőszabályozás
  • Befolyásolja a csontok és az agy fejlődését
  • A pajzsmirigyhormonok anyagcseréjének szabályozása
  • A gének működésének alakítása
  • Befolyásolja az idegsejtek fejlődését

A jódhiány tünetei

A német lakosság körülbelül 30% -a szenved többé-kevésbé súlyos jódhiányban. [10] Jódozott ételek fogyasztásával, mint pl B. Só ezt nagyrészt ellensúlyozhatja. Ha ez nem elég, általában jódot tartalmazó gyógyszert adnak be. Fontos azonban biztosítani, hogy a jódkészítményt ne vegyék tejjel, tejtermékekkel vagy gyümölcslevekkel együtt - mind tartalmaz kalciumot, amely blokkolja a jód felszívódását. Még a dohányzóknál is olyan étrend, amely túl kevés szelént, vasat és cinket, vagy túl sok káposztát vagy retket tartalmaz, a jód felszívódása nehéz.

A terhes nőknek, a szoptató nőknek és azoknak, akik nem fogyasztanak tejterméket vagy halat, nagyobb a jódhiány kialakulásának kockázata, ezért gyakrabban kell ellenőrizniük vérértéküket. A terhesség alatti jódhiány súlyos fejlődési rendellenességekhez vezethet a gyermekben!

A jódhiány tünetei a következők:

  • A pajzsmirigyhormonok hiánya
  • A pajzsmirigy megnagyobbodása (golyva)
  • nyelési nehézségek
  • Torok szorítása, rekedtsége
  • Hajtás elvesztése, kimerültség
  • Pajzsmirigy alulműködés (hypothyreosis)
  • Anyagcserezavarok
  • Csökkenő alapanyagcsere, súlygyarapodás
  • Beteljesedetlen gyermekvágy a pajzsmirigyhormonok egyensúlyhiánya miatt
  • A vetélések kockázata
  • Magzat: az agy és az idegrendszer fejlődési rendellenességei
  • Kisgyermek: mentális fejlődési rendellenességek, alacsony termet

A felesleg tünetei

Ha csak étellel fogyasztja a jódot, akkor nem szenved jódfeleslegben - hacsak nem csak tengeri halakat, algákat és tengeri moszatokat fogyaszt. Feltételezhetjük, hogy a jódbevitel túl magas, ha a napi adag meghaladja a 500 µg-ot (vagyis 1000 µg-ig terjedő egyszeri bevitel nem mutat negatív következményeket). [11] A jódfelesleg a következő tünetekben nyilvánul meg:

  • A bőr és a nyálkahártyák irritációja: "jódos pattanások", "jódos orrfolyás"
  • hörghurut
  • Kötőhártya-gyulladás
  • Pajzsmirigy túlműködése (hyperthyreosis)
  • Hashimoto pajzsmirigygyulladása
  • Graves-betegség

Napi szükséglet

A német táplálkozási társaság (DGE) közzétette az alábbi irányelveket a jód napi bevitelével kapcsolatban. [12] A Németország és Ausztria irányértékei kissé eltérnek a WHO és Svájc által közzétett értékektől, ezért itt is láthatók:

Mennyi jód van az LCHF ételeinkben?

A táblázatban megadott jódértékek (µg) és szénhidrátértékek (g) 100 g nevezett ételre vonatkoznak, frissen és nem elkészítve.

dagad

[2] Biesalski HK, Köhrle J, Schümann K: Vitaminok, nyomelemek és ásványi anyagok. Georg Thieme Verlag; Stuttgart/New York 2002

[4] Höring H: A környezeti vegyi anyagok hatása a pajzsmirigyre. Szövetségi Egészségügyi Közlöny 35: 1992

[5] Biesalski HK, Fürst P, Kasper H, Kluthe R, Pölert W, Puchstein Ch, Stähelin HB: Táplálkozási orvoslás. Georg Thieme Verlag, Stuttgart, 1999

[6] Arthur JR, Beckett GJ, Mitchell JH: A szelén- és jódhiány közötti kölcsönhatások férfiaknál és állatoknál. Nutr Res Rev. 1999 június; 12 (1): 55-73

[7] M. Thamm, U. Ellert, W. Thierfelder, K.-P. Liesenkötter, H. Völzke: Jódellátás Németországban. A jódmonitorozás eredményei a gyermek- és serdülőkori egészségügyi felmérésben (KiGGS). In: Bundesgesundheitsbl - Egészségügyi kutatás - Egészségvédelem. 2007. évi 50. évfolyam

[8] Ingeborg Börglein: Jód az emlőrák ellen. In: ÄrzteZeitung. 2012. március 24 .;
Gärtner Roland: Fontos-e a jód az emlőrák megelőzésében és adjuváns terápiájában? In: Német onkológiai folyóirat. 41. (2), 2009

[10] Hans-Christian Pape, Armin Kurtz, Stefan Silbernagl: Élettan. 7. kiadás. Georg Thieme Verlag, Stuttgart, 2014