Jódot tartalmazó étel EAT SMARTER
A jód fontos nyomelem a testünk számára. A jód azonban csak viszonylag kevés ételben található meg. Ha ezeket ritkán vagy egyáltalán nem fogyasztják, jódhiány, sőt pajzsmirigy-diszfunkció is előfordulhat. AZ EAT SMARTER megmutatja, mely ételeket érdemes használni a jódhiány megelőzésére.
Tartalomjegyzék
- tengeri hal
- Hínár
- tenger gyümölcsei
- Jódozott só
- Tejtermékek
- cipó
- Felvágottak
A jód fontos a szervezet számára. A pajzsmirigy működéséhez elengedhetetlen, és egyebek mellett felelős a szervezet energia-anyagcseréjéért. A Német Táplálkozási Társaság napi 200 mikrogramm bevitelt ajánl felnőtteknek. Terhes és szoptató nőknél akár napi 260 mikrogramm is.
1. Tengeri hal
Az olyan halak, mint a sima lepényhal, a tőkehal, a makréla és a fekete tőkehal, jódban gazdagok. A 100-200 grammos adag már fedezheti egy felnőtt napi szükségletét (200 mikrogramm). Ezért a tengeri halaknak hetente egyszer vagy kétszer szerepelnie kell az étlapon. A folyami halak, mint például a pisztráng vagy a ponty, szintén egészségesek, de kevés jódtartalommal rendelkeznek.
Próbálja ki például a kapros burgonyával készült pollackot vagy a gyógynövényes lepényhalat, és hagyja magát inspirálni sok más finom halrecepten.
2. Algák
Különösen a vegetáriánusok és a vegánok számára az algák ideális jódforrást jelentenek hal és hús nélkül. A vízinövények 100 grammban átlagosan 10 milligramm jódot tartalmaznak, emellett sok fehérjét, ásványi anyagot és B12-vitamint tartalmaznak, ami különösen fontos a vegánok számára.
Ebből a szempontból gyakran eszik sushit, és leveseket, salátákat, zöldségeket vagy omlettet fűszerez, valamint rántottát nori, wakame vagy kombu algával.
3. Tenger gyümölcsei
A tengeri halakhoz hasonlóan a kagyló, az osztriga, a homár és a garnéla is megfelelő jódforrás. Fehérjében és vasban is gazdagok. Így kényeztesse egyszer ezeket az ételeket, és hagyja, hogy a tenger gyümölcseink receptjei inspirálja Önt új variációk létrehozására.
4. Jódozott só
Sok étel nem tartalmaz jódot a talajmosás miatt. Ezért nagyon hasznos az étkezési sót jóddal dúsítani. A jódbevitelnek természetesen nemcsak sóval kell történnie, és az ajánlott napi 6 gramm sót sem szabad túllépni. Az ételek elkészítéséhez azonban jódozott konyhasót használjon a bevitel támogatására.
5. Tejtermékek
Sajt, joghurt és társai Jódot is tartalmaznak, mivel az állati takarmány nyomelemekkel gazdagodik. Ezen felül fehérjéket biztosítanak, különösen gabonafélékkel kombinálva, például kenyér vagy tészta formájában. Fontos ásványi anyagokat, például kalciumot és káliumot, valamint B- és E-vitaminokat is tartalmaznak. Ezért a tejtermékek különösen fontosak, különösen a gyermekek számára, és biztosan nem hiányozhatnak az étlapról.
6. Kenyér
Sajnos a kenyér önmagában nem gazdag jódban. Viszonylag nagy mennyiségű sót tartalmaz. Ezért vásárláskor figyeljen az összetevők listájára, és inkább jódozott konyhasóval készített kenyeret és pékárut használjon.
Tipp: Csak maga süsse meg a kenyerét - természetesen jódozott sóval. Az EAT SMARTER tippeket ad a kenyérsütéshez, és megmutatja, hogyan készíthet könnyedén kovászot és élesztős tésztát.
7. felvágottak
A kenyérhez hasonlóan a kolbásztermékek, mint például a szalámi, a sonka és a Co., nem mindig gazdagok jódban, de nagyon sósak is. Ezen és egyéb okok miatt csak kis mennyiségben szabad enni. Ha azonban szereti a felvágottakat, akkor inkább azokat, amelyeket jódozott sóval készítenek, és a lehető legkevesebb zsírtartalmúak.