Joghurt és joghurtfajták - Ízünnep
Joghurt és joghurtfajták
Pasztőrözött tejjoghurt
A joghurt tejből készül, amely megtartotta minden tejszínét. Finom és krémes, örömet szereznek ízlésünknek.
Félpasztőrözött tejből készült természetes joghurt
Természetes joghurt vagy sima joghurt hozzáadott cukor vagy más ízek nélkül. Félpasztőrözött tej erjesztésével nyerik. Friss és ízletes, ez a legkönnyebb tejből és megfelelő tejsavas erjesztésű "à la maison" joghurt is.
Ez a joghurt előnyös az emésztés szempontjából, mivel az emésztőrendszerben továbbra is működik a tejsav.
Könnyű vagy könnyű joghurt
A könnyű joghurt sovány tejből készül, azaz zsír nélkül. zsírtalanítás centrifugális tartályban történik, krémleválasztóval, amely elválasztja a zsírt a tejtől, és kevesebb zsírtartalmú tejet eredményez, amely a tejsavas erjesztéseknek köszönhetően könnyű vagy könnyű joghurttá válik. Nagyon jelen van a boltok polcain, ezt a joghurtot gyakran használják fogyókúrás étrendekben.
Vegyes joghurt
Ez a joghurt ugyanúgy készül, mint a hagyományos vagy természetes joghurt. Azonban annak érdekében, hogy krémesebb és krémesebb megjelenést kapjon, átengedik egy edényen, amely összekeveri és lehetővé teszi, hogy új állagú, krémesebb és jó ízű legyen.
Joghurt gyümölcsökkel vagy gyümölcsízekkel.
A joghurt gyártása ízek sokaságát kínálja, és vaníliával, cukorral ízesítheti, vagy gyümölcsöt is adhat ízesítés vagy gyümölcsdarab formájában.
Joghurtot inni
A reggeli és a kóstolók sztárja, a joghurt fogyasztása a joghurtok nagy családjának része. Vegyes joghurtból készül. A folyékony állag eléréséhez elég csak megverni. .
A fermentált tej egyéb típusai
Ha az összes joghurt erjesztett tejből készül, nem minden típusú erjesztett tej joghurt. Más különlegességek is hasonlíthatnak a joghurtra, anélkül, hogy joghurtok lennének. Tejsavból, valamint ebbe a kategóriába tartozó egyéb törvények által szabályozott enzimekből vagy adalékokból készülnek. A jól ismert fermentek között vannak az emésztési tulajdonságaik miatt megbecsült bifidus néven ismert teljes fermentumok, amelyek teljes neve Bifidobacterium bifidum és Bifidobacterium longum.