Joghurt Meg tudja csinálni a kalciumbombát! SZÓRAKOZÁSRA
Teljes zsír, alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes, ízesítve vagy tej nélkül - a választék sokszínű és a joghurt nemcsak a bélflóra működését idézi elő.
Egyesek nem élhetnek napi joghurtjuk nélkül, mások kritikusan viszonyulnak hozzá. Valójában annyi alternatíva létezik, hogy mindenki számára van valami. Melyik joghurtot választja?
Miért egészséges a joghurt?
A kiváló minőség mellett Tejfehérje joghurtot szállít Önnek vitaminA. és D., magnézium és a kalcium. A tápanyagok mennyisége a zsírtartalomtól függően változik. A joghurt szintén jót tesz a beleknek, és megindítja a bélflórát. Normál joghurtot is tartalmaz Tejsav baktérium, nem feltétlenül kell speciális probiotikus joghurtot vásárolnia. A probiotikus hatás azonban jelentősen eltér a különböző termékek között, ami részben annak tudható be, hogy a joghurtot erjesztés után gyakran pasztőrözik. Ha a joghurt aktív és élő kultúrákat ígér, akkor nem nagy az esély arra, hogy a bélflóra számára egy szép ajándékot adjon a fogyasztásával.
Amit a kritikusok kritizálnak a joghurtban
A joghurt tejtermék, de kevesebb laktózt tartalmaz, mint a tej, mivel az erjedés során ez részben lebomlik. Eltekintve attól, hogy egyesek, például laktóz-intoleranciában, nem tolerálják jól a tejet, mások különböző okok miatt kritikusak vele szemben. Az egyik érv az, hogy az állatok csak fiatalon fogyasztják az anyjuk, vagyis a saját fajuk tejét. Miért kellene a tehén tejét az emberek és a felnőttek igényeihez igazítani?
A joghurt gyengén működik probiotikus kultúrák szállítójaként az olyan termékekhez képest, mint a kefir: A kefir akár 50-szer több tenyészetet tartalmaz, könnyebben emészthető és laktózmentes. A kefirrel turmixokat is készíthet.
Különösen kritizálják a gyümölcs- és tejfölös joghurtokat, amelyeket gyakran mesterséges ízekkel és cukorral látnak el, ezért egészségtelenebbek, mint egészségesek. Inkább keverj friss gyümölcsöt a természetes joghurtba, akkor tudod, mit eszel.
Mennyire lehet zsíros a joghurt?
Teljes zsír, alacsony zsír vagy zsírmentes? A te döntésed. Míg az első íze a legfinomabb, a No Fat gyakran tartalmazza a No Taste-t is. A tejszínes joghurt több mint tíz százalék zsírt tartalmaz. A normál joghurt legalább 3,5, az alacsony zsírtartalmú joghurt 1,5 és 1,8 százalék között van. A fölözött vagy fölözött tejjoghurt zsírtartalma körülbelül 0,5 százalék.
Melyik joghurtot választja, az a zsírhoz való alapvető hozzáállásától is függ: Szeretne minél több kalóriát megtakarítani, és ha lehetséges, kerülje a zsírt, például azért, mert fogyni szeretne? Ezután fogyasszon egy soványabb túrót. Több százalékponttal több élvezetet ígér egy érintéssel, és sokan nem telnek meg ilyen gyorsan az alacsony zsírtartalmú termékekkel, ezért többet esznek belőlük, és végül nem különböznek a kalóriafogyasztásról.
A joghurt gyógynövényes alternatívái
Azok, akik vegánul szeretnének enni, vagy egyszerűen nem tolerálják a tejjoghurtot, most növényi alternatívákat is találhatnak, főleg az ökológiai szupermarketekben. Ha úgy tetszik, akár saját maga is elkészítheti. A szójajoghurt mellett van mandulajoghurt, kesudió joghurt, makadámjoghurt és természetesen kókuszjoghurt is. Kicsit más ízűek, de probiotikus kultúrájú erjesztett termékek is. Ez azt jelenti, hogy mindazoknak, akik állati eredetű ételek nélkül szeretnének enni, nem kell joghurt nélkülözniük.