Joghurtok adalékokkal, igazi ételbombák
A tanulmányt egy CPA-szakértőkből álló csoport végezte, akit Costel Stanciu koordinált, és amelynek célja a felhasznált összetevők elemzése, a felhasznált élelmiszer-adalékanyagok azonosítása, amelyek egészségügyi kockázatot jelentenek, az ebben hozzáadott cukor elemzése a termék típusa és annak hatása az elhízásra.
A felhasznált összetevők szempontjából az APC szerint: „a kereskedelmi joghurt gyártása olyan technológiává változtatta a hagyományos joghurt elkészítésének sémáját, amelybe számos új és ismeretlen újdonságot és titkot adtak, mind az alapanyagok, mind az alapanyagok tekintetében, de az előállítási módszer tekintetében ".
Több tucat adalékanyag feszült
Legfeljebb 11 teáskanál cukor a joghurtos dobozon
Az értékesítési egységben talált cukor mennyisége 7 grammtól 55,2 grammig, azaz másfél teáskanál cukor és 11 teáskanál cukor között mozgott - mutatta az elemzés. Ezenkívül szintetikus ízeket használtunk az elemzett joghurtok 61% -ában, keményítőt az elemzett joghurtok 29% -ában, gyümölcskészítményeket használtunk az elemzett joghurtok 28% -ában, ami valójában gyümölcslevek és zöldségek (fekete sárgarépa, cékla). A vizsgált joghurtok 24% -ában fekete sárgarépa koncentrátumot, a vizsgált joghurtok 17% -ában céklát használtunk.
A 61 adalékanyaggal ellátott joghurtban 18 élelmiszer-adalékot azonosítottak: szintetikus aromák, aszpartám, aceszulfám K, karragén, citromsav, nátrium-citrát, kalcium-citrát, karamell, karmin, mono-tejsav-észterek és digliceridek zsírsavakkal, klorofillok és klorofillinek, nitrogén, szentjánoskenyér, guargumi, arab gumiból, szentjánoskenyér gumiból, akácmézgából és antocianinokból álló rézkomplexumok.
Az ismert E-k valószínűleg hiperaktivitást és gyomor-bélrendszeri problémákat (E150a), a fogzománc pusztulását (E330), mellékhatásokat, például hányingert, hányást, hasi és izomgörcsöket, allergiás reakciókat, a végtagok zsibbadását, fáradtságot, rendellenes szívritmust, görcsrohamokat okoznak., szédülés, légszomj (E331), allergia (E412).
Az elemzések azonosították az E407 jelenlétét - karragén, sűrítő (mérgező hatás, amely fekélyeket és rákot okozhat), E410 - szentjánoskenyér-íny, sűrítő (bizonyos emésztést elősegítő anyagok (enzimek) hatékonyságának csökkenése), E414 - akácmézga ( Arab), emulgeálószer.
Az E mellett szintetikus édesítőszereket azonosítottak, amelyek "édesítőerejük akár 200-szor nagyobb lehet, mint a cukor". Az APC szerint számos egészségügyi állapotot kiválthatnak, például Alzheimer-kór, Parkinson-kór, Basedow-Graves-betegség, epilepszia, sclerosis multiplex, cukorbetegség és depresszió.
A cukrokat illetően az APC figyelmeztet: „Az adalékanyagokkal rendelkező joghurtok értékesítési egysége/darab magas cukortartalommal bír, amely eléri a 11 teáskanál cukrot. Ezek valójában joghurt, gyümölcs- és zöldséglevek tisztázatlan arányú keverékei, módosított keményítő, rizs-/szójaliszt és élelmiszer-adalékanyagok. Az elnevezések félrevezetőek, joghurt és gyümölcsdarabok keverékének benyomását kelti. Tekintettel mind a nagy mennyiségű cukorra, mind a nem specifikus, kémiailag töltött összetételre, nem javasoljuk, hogy ez a fajta termék legyen a gyermekek táplálkozásának része.