Jól enni kevés pénzzel lehetséges! Kolibri mozgása
írta: Vincent Tardieu/Colibris
Az INRA kutatási igazgatója, Nicole Darmon a táplálkozással és a közegészségüggyel, valamint a táplálkozási epidemiológiával foglalkozik. A Montpellier-i vegyes interdiszciplináris kutatási egységbe (piacok, szervezetek, intézmények és érdekelt felek stratégiái) osztják be a fenntartható élelmiszer-ellátást, miközben 2005 óta Marseille északi részén munkásnegyedekben dolgozik. Kérdésének középpontjában: hogyan férhetnek hozzá a legszegényebb háztartások a kiegyensúlyozott étrendhez? Ebben a második részben a kutató egy sor megoldást javasol.
Lényege, ha elismert szakértelemen alapul, nem konszenzusos és vitára nyitott. Elég érdekesnek találtuk, hogy megosszuk veletek !
- Gyakran mondják, hogy az organikus a legelőnyösebb társadalmi-kulturális kategóriák számára van fenntartva: a lyoni Metropolisban, de Strasbourgban és Bordeaux-ban is, az egyesület BULK (A közös beszerzési hálózat felé) azonban az alacsony jövedelmű városrészekben védi az organikus termékeket, köszönhetően a termelőtől a fogyasztónak történő közvetlen értékesítésnek, csomagolás nélkül stb. Nem terjedhet-e szélesebb körben ez az élmény? ?
Először is csodálatosnak tartom, hogy a munkásnegyedekben olyan helyeket hoznak létre, ahol élelmiszereket osztanak el, akár organikusan, akár nem. Ez egyike azoknak a kezdeti projekteknek, amelyeket Marseille északi körzeteiben folytattunk, amikor az teherautók olcsó, de minőségi ételeket adtak el az épületek tövében, az Arnavaux de Marseille MIN (nemzeti érdekpiac) kapcsán, de ez nem láthatta a napvilágot.
Ott nem ismerem a Grand Lyon VRAC projektjét, de egy látszólag hasonló marseille-i élelmiszerbolt helyén voltam. Amikor azonban felfedeztem áraik valóságát, ugrottam! Mert ellentétben azzal az ígérettel, hogy minőségi ételeket kínálnak mindenki számára, beleértve a szegény háztartásokat is, áraik ezt a hozzáférést lehetetlenné tették ... Az olyan alaptermékek, mint a rizs és a liszt, kétszer annyiba kerülnek, mint országos átlagáruk. Ezenfelül ebben a típusú kezdeményezésben nagyon alaposan megvizsgálnám a felszámított árak valóságát és a ténylegesen érintett lakosságot. Mert egyelőre az alacsony vásárlóerővel rendelkező emberek nem férnek hozzá a biotermékekhez.
Szociális marketing az alacsony árú "jól étkezők" megmentésére
"Eat top" művelet a jó táplálkozási minőségű és jó árú termékek kiemelésére a Dia szupermarketben
- Az élelmiszersegélyen túl, amely elengedhetetlen a nagyon bizonytalan helyzetben lévő lakosság szükséghelyzetének kezeléséhez, hogyan lehet fenntartható módon javítani a szegény népesség étrendjén? Nagyon érdekes akciót alakított ki a Dia márka helyi szupermarketével ...
Igen, nagyszerű élmény volt, egyedülálló Franciaországban, amelyet Marseille északi kerületeinek két üzletében végeztek ezen a kemény diszkont márkán belül. Sajnos a Carrefour csoport általi átvétele a márka eltűnéséhez és a "Manger Top!" Elnevezésű projekt végéhez vezetett. ".
Ez a projekt az Opticourses projekt "ellátási" oldala volt, bár nem csökkentettük a jó tápértékű élelmiszerek árát, és nem javítottuk más termékek tápértékét sem. Másrészről, egy adaptált szociális marketing kampány révén, különös tekintettel a „Manger TOP” logóra alapozott, 180 cikkből, amely mind jó táplálkozási minőséget, mind jó árat mutat be, a figyelem középpontjába került a két üzlet. Ez azt jelenti, hogy a logó nem vonatkozott az összes eladott termékválasztékra: például sok volt a gyümölcs- és zöldségosztályon (friss és konzerv) és a friss tejosztályon, de a cukros italok osztályán egyik sem, egyetlen édes ital sem jó tápértékű! Ezt a promóciós kampányt (logó, plakátok, polcmegállók stb.) Kóstolások kísérték az üzletekben. Hat hónap elteltével megvizsgáltuk a két üzlet vásárlói paneljének hűségkártyáit, hogy a „Manger Top” termékek konkrét vásárlásán keresztül volt-e hatása ennek a kampánynak: ez egyértelműen így volt, de csak kétféle élelmiszer esetében, gyümölcsök és zöldségek, valamint keményítők.
"A jó táplálkozási minőségű és jó áron, kemény árengedménnyel ellátott termékek logójával megmutattuk, hogy ez pozitívan befolyásolta az élelmiszer-vásárlást"
- Néhányan kidolgozták egyfajta szociális élelmezésbiztonság kialakításának ötletét, automatikus pénzügyi támogatással, hogy ösztönözzék a legszegényebb háztartásokat a jobb étkezésre: jó vagy rossz ötlet, ön szerint ?